الكبد هو منتج يحتوي على الكثير من المواد المفيدة وتطبيع تخثر الدم. مع التحضير الصحيح، يتم اشتقاق الطبق لذيذ والعصير. الطريقة الأكثر شعبية للاستخدام قلي مع إضافة كريم أو كريم الحامض.
سوف تحتاج:
الكبد - 300 غرام؛
البصل - 2-3 رؤساء؛
دقيق للخبز.
فولوك من كريم أو 3 ملاعق من القشدة الحامضة؛
ملح فلفل.
1
لا تتأثر عملية الطهي المناسبة فقط بجودة الطبق، ولكن أيضا نضارة وجودة المنتج. لحم البقر وكبد العجل يمتلك أفضل ذوق. لحم الخنزير الكبد - لطيف، ولكن لديه خردل ملحوظ قليلا. نتاج اللون المشبع، دون بقع على السطح وبهيكل ناعم على شريحة - جديدة وعالية الجودة.
2
إزالة الفيلم الخارجي من الكبد، وقطع الجثث، القنوات الصفراء. هذا الإجراء أسهل إذا تم تجميد الكبد قليلا. الطريقة التالية لإزالة الفيلم بسرعة ستساعد: للتسجيل في الماء المغلي الكبد والخروج على الفور في وعاء مع الماء البارد.
3
الطقس الفرعي للطقس وقطع إلى قطع جزء. حجم القطع لا يهم، ولكن يجب أن يكون سمك السماكة أكثر من 1 سم. وإلا فسوف يتعين على ذلك استعدادا لفترة أطول، والكبد لينة فقط مع علاج حراري طويل. يتم غمر شرائح مسطحة أو بارس الكبد في الحليب وتترك لمدة نصف ساعة.
4
الكبد المقلي هو طبق لن يفسد البصل. خذ القوس أكثر - من هذا الكبد سيكون العصير فقط. شرائح البصل المفروم بصل على زيت الخضروات إلى اللون الذهبي بالكاد.
5
مجمعة منخفضة جمع مقلاة على الحواف. على السطح الحر، اكتشف قطع الكبد، وقطعه إلى الدقيق، ويقلىها على كلا الجانبين. إضافة كريم بوليسبان أو 3 ملاعق من القشدة الحامضة، أغلق الغطاء وقضاء 10 دقائق. عند طهي كبد الدجاج يكفي و 3-5 دقائق. سولط، الفلفل الموصى به الطبق في نهاية الطهي.
الكبد أعدت بهذه الطريقة هو العطاء والعصير والرضا. مع هذا الطبق يجمع بين أي طبق جانبي: عصيدة، بطاطس مهروس البطاطا، الحساء الخضار.
0
928
