كيفية جعل الحليب المكثف المغلي

الحساسية المفضلة، في الأصل من الطفولة - الحليب المكثف المغلي، دون وصفة لها لأي أم لصنع المنزل. على رفوف المتاجر، يمكنك الآن العثور على العديد من أنواع مختلفة من الحليب المكثف المغلي، والجودة المختلفة والمصنعين. أن تكون واثقا في طبيعية المنتج، لحام الحليب المكثف في المنزل.

هناك طريقتان لطهي الحليب المكثف. الأول، أسهل - لشراء جرة من الحليب المكثف وطهيها. نهج بالذات من اختيار المنتج، يجب أن يتم ذلك وفقا ل GOST والتكوين عدم تناول الدهون أو الزيوت النباتية. تشمل تكوين الحليب الجيد المكثف الحليب والسكر. ضع جرة مغلقة في قدر مناسب وملء الماء إلى الأعلى. يغلي أولا على حريق قوي، بعد الغليان، ونحن تقلل من النار وطبخ حوالي 2-3 ساعات على حرارة ضعيفة. من المهم الحفاظ على مستوى الماء المغلي باستمرار، لا تدعها شراء. بعد حوالي 2-3 ساعات، من الضروري تبريد الحليب المكثف، خليجها بالماء البارد. يمكنك فتح الحليب المكثف بالكامل بالكامل.

في الفرن إعداد الحليب المكثف المغلي في حمام المياه. صب في الأطباق العميقة من الماء، وتم تحديد جرة وإغلاق احباط بإحكام، وقت الطهي حوالي ساعتين. طريقة أسهل لطهي الحليب المكثف في الميكروويف. صب الحليب المكثف في الخزان العميق للميكروويف. تغلي على متوسط \u200b\u200bالطاقة لمدة 15 دقيقة تقريبا، تحتاج دوري إلى فتح الباب وتحريك الحليب المكثف بعناية.

إذا كنت ترغب في طهي الحليب المكثف في وصفة أكثر تعقيدا، فيمكنك طهيها بنفسك من الحليب والسكر. لطهي حوالي 1.5 لتر. الحليب المكثف، تحتاج:

الحليب - 3 لترات؛
السكر - 1 كجم؛
الغذاء الصودا - 1 ملعقة شاي؛
عصير الليمون - 3 ملعقة كبيرة.

في قدر كبير إلى حد ما، سكر السكر وسكب كل الحليب. تغلي على النار المتوسطة، مزيج باستمرار حتى يتم حل السكر تماما. بعد انهار في الحليب، في انتظار غليانه، أخرج من النار وأضف الصودا والليمون العصير. كن حذرا، يؤدي الصودا إلى تكوين رغوة نشطة على الحليب وصوت الهسهسة. مرة أخرى، نضع الحليب على النار وجلب الغليان. بعد بداية الغليان، تحتاج إلى نقل 3 ساعات، والطبخ على النار الضعيفة، ورغويات الحليب تغلي قليلا وهادئة.

أقوى النار في الطهي، أسرع الحليب المكثف ملحوم، ولكن أقل سوف تتحول. تدريجيا، يبدأ الحليب في تغيير اللون، كلما طال انتقله، أغمق وسمك يصبح. للتحقق من الحليب المكثف للاستعداد والاتساق - إسقاط قطرة على اللوحة. إذا لم ينتشر - الحليب سميكة إذا كان ينتشر - لا يزال الحليب سائلا. تذكر أيضا أنه يتكيف قليلا عند تبريده. بعد أن حقق الاتساق المرغوب، الجزء الأكبر الحليب المكثف في الجرار.

يستخدم الحليب المكثف المغلي كملء لمجموعة متنوعة من الحلويات والكعك. يتم إعداد أنابيب الهراء معها، الفطائر التي تم ضخها، ووضعها في عصيدة، والحلويات. بناء على الحليب المكثف، يتم إعداد مجموعة متنوعة من خيارات كريم الكعك. ولذيذ كل شيء - لتناول الحليب المكثف من العلبة. تأكد من محاولة لحام منازل الحليب المكثف، فهي لذيذة وحلوة وطبيعية.