النبيذ محلي الصنع لا يتجول - ماذا تفعل؟

قررت وضع النبيذ محلي الصنع، تحسبا بالفعل، وكيف سيكون لذيذ ومذهل وكيف تعاملهم أصدقاء وأقاربهم. لكن الحلم لا يزال حلما، حيث قرر النبيذ أنه لن يتجول. وهذا يعني أنه لن يخرج أي شيء، لأن التركيز بالكامل للنبيذ في التخمير. لماذا يحدث وكيفية التعامل مع هذه المشكلة؟

1

أسباب نقص التخمير

أي نبيث صانع، بغض النظر، المهنية أو الهواة، الذي يجعل النبيذ لسنوات، أو الشخص الذي يجعله لأول مرة قد تواجه مثل هذه المشكلة كقسالة تخمير النبيذ. يبدو أن كل شيء تم القيام به وفقا للقواعد، وكل الشروط التي فكرت أو لا تصممها، ولكن لا يحدث شيء حتى حساب حتى. قبل تناول الطعام، تحتاج إلى معرفة ما هو السبب هو القضاء عليه وتأمل أن كل شيء سوف يذهب وفقا للخطة. لذلك، فإن الأسباب التي يرفضها النبيذ التجول:

• تعريف غير صحيح للوقت المطلوب عن طريق الثقافة التي يتم من خلالها النبيذ للتخمير. على سبيل المثال، في اليوم الثالث، يبدأ النبيذ في الذعر بأن النبيذ لا يتجول، ولكن عليك أن تنتظر ما لا يقل عن خمسة.
• إن ختم عدم كفاية الحاوية يمكن أن يؤدي إلى حقيقة أن كل ثاني أكسيد الكربون، الذي تشكلته الخميرة الطبيعية، سيغادر، وليس إعطاء تخمير للاستيلاء. بالإضافة إلى ذلك، فإن عدم وجود ضيق يمكن أن يسبب الوصول إلى الأكسجين إلى الذنب وستتم متابعة تحفة النبيذ الفاشلة ببساطة.
• درجة حرارة غير صالحة. يمكن أن يكون مخطئ النبيذين، وخاصة عديمي الخبرة أو غير المعدة غير المعدة بشكل كاف، عند اختيار درجة حرارة لوضع النبيذ للتخمير، مما سيؤدي إلى حقيقة أن الخميرة ستفقد النشاط. درجة الحرارة المثالية للتخريب هي 10-30 درجة على مقياس مئوية.
• كتل السكر الزائدة تخمير وسمك نبتة الأولي المفرط يمكن أن يؤدي إلى حقيقة أن مستقبل النبيذ لن يصبح.
• الأمل غير مبرر بالتخمير الطبيعي.

2

القضاء على العيوب

1. من الضروري البدء في التعديل بسبب عدم وجود تخمير، في وقت سابق من خمسة أيام بعد تسليم النبيذ. في الواقع، لقد حددت فقط تاريخ البدء في التخمير. إذا، بعد 5 أيام، حدث أي شيء، فأنت بحاجة إلى التفكير في أنك فعلت خطأ، والبحث عن سبب أكثر أهمية.
2. يتم تسليم النبيذ، يتم تطبيق Hydro20heker أو يتم استخدام القفازات، ولكن التخمير لا يحدث. في هذه الحالة، تحتاج إلى التأكد من تثبيت كل هذه الأجهزة بإحكام. لذلك سوف تستفيد تفجير النبيذ والحفاظ على يدك على نبض في خطة التخمير. يجب فحص ضيق بانتظام، حيث تبدو الثقوب في بعض الأحيان تلقائيا ولا تعتمد دائما على أسباب الشخص، لا سيما القفازات المطاطية. المفاصل من الأفضل تفويت أي مانع التسرب الطبيعي. بغض النظر عن مدى غرابة، لكن من ذوي الخبرة استخدام الفرسان استخدام فتات الخبز أو حتى العجين.
3. مؤشر مهم هو درجة الحرارة. إذا تم وضع النبيذ في مكان بارد للغاية، حيث لا ترتفع درجة الحرارة فوق 10 درجات، فإن التخمير مستحيل بحكم التعريف، لأن مستعمرة الخميرة نائمة مع طفل نائم. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 30 درجة، فإن الخميرة المؤسفة وقادرة على الموت على الإطلاق. لذلك، تذكر أنه من الضروري عقد النبيذ كجزء من درجة حرارة من 15 إلى 24 درجة ومرغوب فيه في نفس الوقت حتى لا يخضع النبيذ لفرق درجة الحرارة. يجب ألا يتجاوز الانحراف 3 درجات في الجانب الآخر. وهذا هو، يجب ألا يتجاوز السعة 6 درجات. إذا كان النبيذ في 17، فلا ينبغي أن يكون الحد الأدنى أقل من 14، والحد الأقصى ليس أعلى من 20. وهذا هو، تحتاج إلى اختيار الغرفة بعناية لتخمير النبيذ. إذا كنت لا تزال فشل في تتبع كان يتجاوز درجة حرارة الحد الأقصى وتوفي مستعمرة الخميرة، فيمكنك إضافة دفعة من خميرة النبيذ ومحاولة عدم السماح بالانخفاضات المرهقة للنبيذ أو درجات الحرارة.
4. إذا اتبع الوصفة بدقة، فأنت بحاجة إلى معرفة أن محتوى السكر عادة لا يتجاوز 20٪ من كتلة الأساسيات للنبيذ. إذا تجاوزت هذا المكون، فسوف تتوقف الخميرة عن العمل وسيستمتع بالحياة، وتطفو في شراب السكر. Waslo مع سمك العالي يمكن أن يرفض أيضا على وجوههم. لذلك، من الضروري تخفيفه، حيث يجب ألا يتجاوز مقدار التخفيف 15٪ من المواد الخام. وعن كمية السكر عند إضافة، اتبع الأكثر بعناية.
5. إذا كان الخميرة لا يعمل بسبب نوعية رديئة، فيمكنك المخاطرة وإضافة مبتدئين النبيذ، والتي ستكون محفز العملية.

في النهاية، يمكن أن يعني نقص التخمير أنه انتهى ببساطة والنبيذ مستعد للذهاب في سلام. يمكنك تصفية الخور بأمان وختم. لذلك، اتبع بعناية نبيذك، والقضاء على الأخطاء في الوقت المناسب واتبع نهاية مراحل إعداده.