ما هو بولجور

على نحو متزايد ، بدأت وصفات من الإنترنت في تقديم طبق غريب مثل بولجور. يعتقد الكثير من الناس أنهم لا يستطيعون تحمله أو لا يعجبهم. ولكن يجب أن تكتشف الموقف ، لأنه منتج لذيذ وصحي واقتصادي للغاية.

1

ما هو بولجور

في الواقع ، إنه قمح مطهو على البخار ومتنقية وسحق. هناك العديد من أنواع بولجور. نحن نعرض معرفة مرة واحدة وإلى الأبد مع وجهات نظر البولغور ، حتى لا يتم الخلط بينها وعدم الخلط بينها في السوبر ماركت.

أنواع بولجور:

• بولجور كله. يمر هذا النوع من بولجور فقط المرحلتين الأوليين من المعالجة. في هذه الحالة ، لا يتم سحق القمح. في معظم الأحيان يتم استخدامه ل pilaf أو حشو الخضار.
• Bulgur الحبيبة الخشنة. هذا النوع يمر عملية السحق ، ولكن ليس صغيرًا. تستخدم لإعداد بيلاف أو دولم.
• بولجور ليلاف. هذا هو Bulgur الذي نراه في أغلب الأحيان على الرفوف. يمكنك استخدام جميع الأطباق التي تنطوي على استخدام Bulgur.
• طحن صغير تنمر ليلاف. غالبًا ما يوجد هذا النوع من بولجور في تركيا. الحساء ، بيلاف ، السلطات مصنوعة منها.
• بولجور ل Kufta يحدث متوسط \u200b\u200bوصغيرة. يمكن استخدامه حتى لإعداد الحلويات!
• غامق بولجور ليلاف و Kuft. وهي مصنوعة من أصناف القمح المظلمة. هذا هو النوع الوحيد من Bulgur الذي يستحيل بشكل قاطع بالنسبة للأشخاص الذين يراقبون النظام الغذائي. أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الغلوتين. يتم استخدامه لإعداد Cufts ، السلطات ، الحساء ، pilafs.
• بولجور غير الضروري. عظيم للتغذية الغذائية. في هذه الحالة ، لا يتم تنظيف الفيتامينات والمعادن بالكامل من القشرة.

2

قيمة بولجور

من الصعب المبالغة في تقدير مزايا بولجور. سوف يجذب كل من أتباع التغذية السليمة والذواق الحقيقية.

• بالنسبة لأولئك الذين يتابعون صحتهم ، سيكون من المثير للاهتمام أن نعرف أن بولجور هو مصدر قيّام لحمض الفوليك والمغنيسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والفيتامينات A و V.
• هذه الحبوب هي واحدة من القلائل المناسبة لفقدان الوزن ، لأن تكوينها يحتوي على الكثير من الألياف.
• Gurmans قيمة بولجور لذوقها وخصائصه الفيزيائية. والحقيقة هي أن أي نوع من bulgur هو طحن كبير أو صغير ، لا يغلي ولا يتحول إلى كتلة موحدة. لهذا السبب يتم استخدامه غالبًا في السلطات ، بالإضافة إلى بديل للأرز ، الشعير اللؤلؤ ، الحنطة السوداء.
• المجموعة نفسها لها طعم جوزي. لذلك ، يمكن أن يكون طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم أو الخضار ، أو مكون من بعض الأطباق.

3

الوصفات الأكثر شيوعا مع بولجور

في أغلب الأحيان ، يتم طهي بولجور إما باللحوم أو الخضار. النظر في العديد من الوصفات.

بولجور مع الخضار

نأخذ أربعة أجزاء:

• بولجور - 250 جم
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل الأوسط هو 1 جهاز كمبيوتر.
• الباذنجان - قطعة واحدة
• طماطم - قطعة واحدة
• الثوم 1-2 فصوص
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
• التوابل لتذوق (حمل ، القرفة ، الفلفل الأسود)

طريقة طهو:

1. اغسل جميع الخضروات ، مقطعة إلى مكعبات.
2. صب الزيت في مقلاة مسخنة وتسخينه.
3. إضافة التوابل مع الثوم ، الاحماء.
4. أضف الخضار وطردها قليلاً على نار خفيفة.
5. أضف غسول بولجور ، مزيج.
6. انقل الخليط الناتج إلى مرجل أو مقلاة ذات جدران سميكة وصب 500 مل من ماء أو مرق الخضار.
7. تغطية بغطاء وجلب ليغلي.
8. قلل النار واتركه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة أخرى. مستعد!

Bulgur مع لحوم البقر - وصفة بسيطة لكل يوم

مكونات:

• بولجور - 200 غرام
• لحوم البقر (اللحوم المفرومة) - 300 غرام
• 400 مل. ماء
• الجزر - قطعة واحدة
• البصل الأخضر - حفنة
• الخضر - لتذوق
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود - لتذوق
• الزيت النباتي -3-4 ملاعق كبيرة

طريقة طهو:

1. شطف البرغور ، وصب الماء ويُطهى على نار خفيفة
2. صر الجزر
3. حملة المقلاة ، صب الزيت
4. يقلى الجزر قليلا
5. أضف اللحم المفروم إلى الجزر وجلبه للاستعداد
6. أضف البصل الأخضر
7. امزج اللحم المفروم بالبرجور والملح والفلفل حسب الرغبة

مستعد!

وبالتالي ، حتى التعارف بطلاقة مع بولجور يوضح أن هذه الحبوب المذهلة تستحق اهتمامنا. مجموعة كبيرة من أصنافها وعدد كبير من الأطباق المحتملة سوف تلبي أي أذواق. إذا لم تكن قد جربتها بعد ، فتأكد من القيام بذلك في المستقبل القريب.