Bulgur - كيفية الطهي

Bulgur هو الحبوب المطبوخة من أصناف القمح الصلبة. هذا يختلف عن حبوب القمح المعتادة بحقيقة أنها مصنوعة من الحبوب المسبقة على البخار أو المحمص. تم تجفيف حبوب القمح المعالجة بهذه الطريقة، ثم سحقها فقط.

1
ما الأطباق المستخدمة bulgur

تتميز Crupes بسبب معالجة ما قبل الحرارية للحبوب بأروسا رفيع جدا - إنه لأن المضيفة تحبها. Bulgur هو للبيع ثلاثة أنواع: طحن صغير ومتوسط \u200b\u200bوكبير. هذا الاختلاف يسمح لك بإعداد أطباق مختلفة تماما منه:

يمكن إضافة مجموعة أرقى الطحن إلى العجينة للخبز والكعك وملفات تعريف الارتباط.
من أرض الواقع برغل الأوسط، فمن المستحسن لطهي عصيدة.
Bulgur كبير يحل محل الأرز في بيلو وجيد في سلطات الخضروات أو الأوعية القياسية للفاكهة.

2
Bulgur - كيفية الطهي

لم يكن أوصى Crupe دعا برغل. إذا كنت تعتقد أن هذا مخالف لقواعد الطبخ الأطباق، فمن الأفضل أن تقلى الخناق على مقلاة جافة (4-5 دقائق) أو عقد في الميكروويف (2-3 دقائق). في الحالة الثانية، قم بتعيين أقصى قوة وخلط Bulgur مرة واحدة. يمكن طهي البلغور بطريقتين.

في مقلاة

في المقلاة، صب قطعة واحدة من الحبوب وتصبها مع جزأين من الماء الساخن أو المرق. أضف الملح إلى تذوق ووضع طبق المستقبل إلى أصغر النار. غلي البلغور تحت غطاء 10 دقائق. أثناء الطهي، لا تتداخل الشحم. لتجنب حرق، استخدم قدرا مع أسفل سميكة مزدوجة. اترك البادئة النهائية تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى - خلال هذا الوقت سوف تنتفخ أخيرا.

في الترمس

البرغل من السهل جدا للتحضير في الترمس. وضع نفس الجزء من Bulghore وحلج القطن هو فيه. صب المخيم بالماء (2 أجزاء) المغلي وإغلاق الغطاء بإحكام. بعد 5-6 ساعات، سيكون لديك عصيدة تبخير جديدة مع طعم جوزي والرائحة. بدلا من الترمس، يمكنك استخدام قدر، ولكن بعد ذلك عليك أولا التفاف في عدة طبقات من الصحف، ثم لف في بطانية دافئة.

3
كيفية طبخ البرغل في الحساء

الحبوب ملحومة جدا، حتى إذا فشل قواعد نسبة، يمكنك الحصول على عصيدة بدلا من الحساء.

أهلا وسهلا بك الخضار أو مرق اللحم.
في لترين من السوائل والخضار تغلي (البطاطس والجزر والبصل والفاصوليا، وما إلى ذلك). أنها تأخذ بقدر ما تقتضيه صفة.
قبل 10 دقيقة من الاستعداد للطبق، ضخ ملعقتين في الحساء (بدون شريحة) برغل. بحيث انه لا يأخذ مقطوع، مزيج الحساء.
الحساء يغلي برغل قبل أن يكون robble. عقد لوحات الطاقة كحد أدنى.

4
كيفية طبخ البرغل في سرب

لفة 1 كوب من الزيت النباتي في كازان.
وضع 500 غراما من اللحم في الزيت وتقلى لقشرة.
إضافة 300 جرام من لدغة و 300 غراما من الجزر إلى اللحم. اللحم مع الخضار فراي لمدة 15 دقيقة أخرى.
إلى الخضروات واللحوم والأملاح إضافة والفلفل والبهارات المفضلة لديك. إثارة.
ضع في قازان كوب واحد من أكبر boulhogo ومزجها مع بقية المكونات. تسخين معا لمدة 5-7 دقائق.
تعبئة اللحوم والخضروات وbulgour مع ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
خفض النار إلى أدنى حد ممكن وإعداد بيلاف حتى يمتص كل الماء في خناق.

من البرغل، وهناك العصيدة حلوى لذيذة جدا. ثم، لأغراض الطهي له، واستخدام الحليب بدلا من الماء. ربط بشكل منفصل قطعة من الفواكه الطازجة على الزبدة وتأكد من sprink لهم السكر. الانتهاء من البرغل المطبوخ على الحليب، ووضع الفاكهة كاراميليزيد على أعلى وأعلى.