Как приготовить омлет на пару?

Паровой омлет “родился” во Франции, но очень быстро покорил весь мир. Такое блюдо получается очень нежным и рекомендуется к употреблению “сидящим”на диете, людям с проблемами ЖКТ и даже для введения в прикорм детям до года. Сегодня поговорим о том, как приготовить омлет на пару.

1

Классический рецепт омлета на пару

Классический рецепт не предполагает наличия множества ингредиентов, достаточно иметь:

• 4 яйца;
• 0,5 ст молока;
• щепотку соли.

1. Продукты смешать и взбить.
2. Вскипятить полкастрюли воды, поверх взгромоздить железную миску и влить взбитую яичную массу.
3. Когда смесь запечется, на это уходит около 25 мин, снять миску с кастрюли, выложить омлет и можно подавать.

2

Белковый паровой омлет с водой

Блюдо идеально подходит для лечебной диеты и прикорма малышей. Для его приготовления нужно подготовить следующий перечень продуктов:

• белки 3 яиц;
• соль;
• растительное масло для форм;
• 50 мл воды.

1. Первоначально охладить и посолить белки.
2. Взбить их в пышную пену.
3. Продолжая взбивать ввести воду.
4. Маленькую форму для запекания смазать растительным маслом.
5. Вылить туда пышную белковую смесь.
6. Отправить форму в пароварку на 20 мин.

Если отсутствует пароварка, то можно прибегнуть к “бабушкиному” способу. Довести до кипения пол кастрюли воды. Наверх поставить огнеупорную посуду, в которую вылить белковую смесь. Накрыть крышкой. До готовности омлета подождать 15–20 мин.

3

Омлет в пароварке с овощами

Такое блюдо может стать полноценным завтраком или ужином, а готовится она из следующих продуктов:

• 4 яичных белка;
• 0,5 ст молока;
• овощи (можно брать лук, спаржу, цветную капусту, замороженную кукурузу, грибы, зеленый горошек и т. д.);
• щепотка соли.

1. Смешать белки с молоком, посолить, взбить.
2. Овощи измельчить (разморозить). На такое количество яичной смеси понадобится стакан овощей.
3. Их поместить на дно чаши пароварки, а поверх залить белковой смесью.
4. Включить пароварку на 15–20 мин.
5. По прошествии этого времени, открыть прибор и перемешать омлет.
6. После еще раз выставить таймер на 15 мин.

4

Паровой омлет в мультиварке

Для этого рецепта помимо основных ингредиентов и пароварки, понадобятся силиконовые формочки для выпекания кексов. Готовим продукты:

• 3 яйца;
• 0,5 ст молока;
• 1 ч л сливочного масла;
• щепотка соли.

1. Подготовить формочки для кексов, предварительно смазав их сливочным маслом.
2. Смешать все ингредиенты, взбить.
3. В чашу мультиварки налить 1–2 ст воды.
4. Поверх ставим специальную пластмассовую форму для готовки на пару (имеется в наборе дополнительных приборов к мультиварке).
5. В нее выставить силиконовые формочки и закрыть крышку.
6. Включить режим “Приготовление на пару” на 20 мин.
7. После того как омлет будет готов, перевернуть его на тарелку и аккуратно снять силиконовую формочку.