Pufakchalar retsepti bilan pufakcha

Biz hammamiz mazali narsadan zavqlanishni yaxshi ko'ramiz. Agar bolalarda hamma narsa shirinliklar bilan bog'liq bo'lsa, unda kattalar orasida bu turli xil go'sht idishlari yoki pishiriq pishiriladi. Cheburklar shunchaki istisnosiz sevadigan taomdir. Ammo har bir yangi -mal xo'jayini xebrureal xamirni qanday tayyorlashni biladi. Maqoladan, siz xiralashgan xamirni pishirish uchun bir nechta retseptlarni o'rganasiz, shunda bintklar pufakchalar pufakchalari bilan olinadi.

1

Pufakchalar bilan chibural xamirni tayyorlash uchun klassik retsept

Har bir uy bekasi har doim kimdir tayyorlagan taomni ta'tlantirsa, unga murojaat qilgan iltifot dengizini eshitishni xohlaydi. Agar siz tvoroglar xamiri uchun quyidagi retseptdan foydalansangiz, unda siz iltifotlardan qochishingiz mumkin emas, chunki axlat haqiqatan ham mazali, qabariq, pufakcha. Shunday qilib, pishirish uchun biz quyidagi komponentlarni tayyorlaymiz:

• sut - 350 ml
• sariyog '- 30 g
• lenten moyi - 1 osh qoshiq
• tuxum - 1 dona.
• tuz - 0,5 osh qoshiq.
• un-4-5 osh qoshiq.

Biz to'g'ridan-to'g'ri xamirning partiyasiga o'tamiz:

1. Avval sutni qaynatish kerak. Shundan so'ng, uni ozgina sovutsin.
2. Sutni xamirni yoğurog'imizdan tushiradigan idishga quying. Issiq sutda bir bo'lak sariyog 'eritib oling. Kremli moy uchun ajoyib alternativa margarin bo'lishi mumkin. Tayyor choy qoshig'ining ta'mi bu narsadan o'zgarmaydi.
3. Endi tuz quying va massani to'liq eriguncha aralashtiring.
4. Keyinchalik o'simlik moyiga quying. Va biz asta-sekin barcha bo'laklarni eritib, bir stakan un quyishni boshlaymiz.
5. Endi biz tuxumni massaga olib boramiz va hamma narsani yaxshi aralashtiramiz.
6. Kichkina unni kamdan-kam hollarda quyamiz. U elastik bo'lib, qo'llarga yopishib qolguncha xamirni yoğuramiz. Unning miqdori har xil bo'lishi mumkin - xamirning zichligiga qarab qarang. Xamirni juda qattiq qilishning hojati yo'q, chunki keyinchalik u bilan ishlash qiyin bo'ladi.
7. Bularning barchasi - xamir tayyor. Endi siz uni nozik ravishda yumshata olasiz va ohaklarni hosil qila olasiz.

Belgilangan retseptga ko'ra xamir juda "itoatkor" bo'lib chiqadi, bu osongina o'rab olinadi va aşındırıcıcıcgion-da buzilmaydi, bu Legajerlarni tayyorlashda juda muhimdir. Axir, ular juda suvli va mazali bo'lishadi.

2

Aroqda bo'yinbog 'xamiri uchun retsept

Aftidan, siz haqiqatan ham spirtli ichimliklardan foydalangan holda xamirni pishirishingiz mumkinmi? Agar siz xamirda aroqdan foydalansangiz, tayyor mahsulot yanada pufak, qabariq va chiroyli oltin qobig'i bilan. Xamirni bunday g'ayrioddiy retsepti bo'yicha tayyorlash uchun quyidagi komponentlarni olamiz:

• suv - 350 ml
• yengil moy (hidsiz) - 4 osh qoshiq.
• tuz - 0,5 osh qoshiq.
• aroq - 10-15 ml
• tuxum - 1 dona.
• un-4-5 osh qoshiq.

Qo'lda bo'lgan barcha tarkibiy qismlar, biz xamirni yoğura boshlaymiz:

1. Buning uchun biz suvni iliqligi uchun bir oz qizdirib, uni xamirni yoğuroqqa tushiradigan idishga quyamiz.
2. Suvga tuz qo'shing va tuz kristallari butunlay erigan bo'lguncha aralashtiring.
3. Keyinchalik o'simlik moyini tuz bilan suvga quying.
4. Endi biz tuxumni suyuq massamizga haydab, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
5. Va oxirida yuqoridagi barcha aroqqa qo'shing.
6. Endi, asta-sekin, asta-sekin aralashmamizga uni qo'shing. Biz doimo bo'lak yo'qligini qimirlatamiz. Xamirni yoğuroqni yoğuramiz va bir-ikki soatni "dam olish" ni keltiramiz.
7. Shundan so'ng, biz peshonalarni tayyorlashga o'tamiz. Ya'ni biz rulon pinni olamiz va xamirni sukut saqlaymiz. Shunga ko'ra, biz bu narsadan charchamiz.

Bunday retseptga ko'ra xamir ham qoraygan bo'lishi mumkin. Buning uchun birinchi uchta ingredientni qaynatishga olib, ozgina un, tuxum va aroq qo'shing, keyin qolgan undan foydalanib xamirni qo'shing. Xamir soviganida, siz u bilan ishlashni boshlashingiz mumkin.

Retseptning juda o'ziga xos, ohakli, bunday sinovdan juda mazali bo'lish uchun paydo bo'ladi.

3

Test sinov maslahatlari

Biz ba'zi sirlarni baham ko'ramiz, bilib olamizki, siz har doim pufakchalar bilan paxtakorlarga ajoyib xamir olasiz:

• Cheburechaya xamirini yoğuroq, boshqa xamirni yoğuroqdan oldin, unni iste'mol qilishingizga ishonch hosil qiling, shunda u yanada adabiyot va undan ham yomonroq bo'ladi.
• Har doim tuxumni iliq massaga qo'shing va issiq emas, aks holda u siqilishi mumkin. Avval istisno faqat retseptda aroq yordamida tavsiflanganidek, faqat qoraygan xamir.
• Xamirni pishirish jarayonida retseptdan, retsepti kerak bo'lsa, hidsiz, hidsiz, ya'ni tozalangan.
• Har qanday jirkanch tishli testlarga, kamida yarim soat davomida "dam oling", shundan keyingina xamirni ishlab chiqarishga o'ting, keyin xamir yanada elastik bo'ladi va u bilan ishlash osonroq bo'ladi.

Maqolada biz sizni eng yaxshi, bizning fikrimizcha, bo'ronli xamirni tayyorlash uchun retseptlar bilan tanishtirdik. Siz ularni faqat ulardan foydalanishingiz va xonadonlaringiz yoki mehmonlaringizni chiroyli va samimiy taom bilan xursand qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!