Sut uchun klassik pancak retsepti

Sutdagi ochiq ishlarni pikseliklash har doim ishtahani keltirib chiqaradi. Xo'sh, kreplarni engillashtirishdan ko'ra osonroq bo'lishi mumkin. Ammo vaqt o'tgach, siz bunday oddiy taomni pishirolmaysiz. Maxfiy retseptni qat'iy bajarishi va pancakka yirtilishi paytida kichik hiyla-nayranglarni hisobga oling.

1
Sut uchun klassik pancake retseptlari - maslahat va mahsulotlar tayyorlash

An'anaviy retsepti uchun asosiy modda - bu sut. Bu shippaklarni va eng mazali qiladi.
Ko'pgina hollarda bug'doy uni idishga sarflanadi. Yeatemeal yoki karabulaka unida juda mazali kreplar. Ammo ular bo'shashadi.
Tuproqli kreplarni olish uchun bug'doy unidan juda kichik maydalash bilan foydalaning. Un, ayniqsa kepa miqdori bilan boshqa un navlari kreplarning qalinligini oshiradi.
Sut bilan kreplar uchun ko'pincha ishlatiladi. Ammo ulardan o'rniga siz pishirilgan kukun yoki oziq-ovqat soda qo'shishingiz mumkin.
Qisqichbaqasimonda yassi to'garakni olishning asosiy siri, xamirni quyish paytida idishlar yonbag'iriga aylaning.
Ikkala tomonning ikkala tomondan qovurish odat tusiga kiradi. Ularni osonlikcha aylantirish uchun, aylananing bir tomoni uchun spasunni yostiqchaga solib, uni qovuring.
Mahsulotlarning asosiy tayyorlanishi unni sinchkovlik bilan tayyorlashdir. Bu nafaqat undan bo'lak va katta qismlarni olib tashlaydi, balki kislorod bilan to'sin. Xamirni ko'proq havo qiladi.
Agar siz xamirturushdan foydalansangiz, avval shakar qo'shilishi bilan ularni iliq sutda suyultiring.

2
Sut tarkibidagi ingichka ochiq karancetalar uchun klassik retsept

Ko'p odamlar "teshikda" ochiq buyumlari bilan "teshikda" ni yoqadi. Ularni tayyorlash uchun sizga amaliyot va aniq retsept kerak.

Sinov mahsulotlari:

shakar - 3 osh qoshiq. l .;
katta un - 1 osh qoshiq;
tuzlangan tuz ¼ osh htp;
iliq tuxum - 3 dona .;
sut - 0,5 l .;
soda - ¼ osh qoshiq. va sirka stolida;
har qanday neft - 3 osh qoshiq. l.

Retsept:

Tuxumlarni oqayotgan suvni yuving va idishga bo'ling. Shakar bilan tuz qo'shing.

Tuxumni ur, keyin isitiladigan sut va yog'ning uchdan bir qismiga quying. Xamirni mo'ylov bilan yaxshilang.

Kichik qismlarda un qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring. Ichki, u suyuqlikli va dog'da qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak.

Sutda kislotali muhit mavjud emasligi sababli, Gashiy soda yordamida yaratilishi kerak. Uni xamirga qo'shing.

Muhim! Kancakes Open ishini bajarish uchun, 20 daqiqa davomida 20 daqiqa davomida 30 daqiqa davomida pishiriq. Bu sinovdagi pufakchalarni tashkil etadigan ingredientlarda harakat qilishga imkon beradi.

Shippaklarni qovurishdan oldin, panni yaxshilab, moy bilan yog'lang. Xamirni aylana bilan to'kib tashlang.

Bir muncha vaqt o'tgach, krepni aylantiring va yorug'lik qobig'igacha qovuring.

Bular siz olishingiz kerak bo'lgan "tuynukda" krepoces.

3
Sutda xamirturush bilan klassik retsept

Yupqa pakeaklarni yoqtirmaydiganlar uchun xamirturush qo'shilishi bilan tayyorlash uchun klassik retsept mavjud. U bilan xamir qalin qatlam bilan pishiriladi.

Retsept uchun ingredientlar:

shakar - 200 gr .;
un - 2 ko'zoynak;
tosh tuzi - 0,5 osh qoshiq;
xamirturush: yangi - 20 gr .; Quruq - 7 gr .;
issiq tuxum - 3 dona .;
qaynatilgan sut - 0,5 l ;;
qovurish uchun har qanday neft.

Taraqqiyot:

Xamirturushni iliq sutda eritib oling. Darhol tuz bilan shakar qo'shing.

Maslahat. Xamirning yuzasida keyingi ish, pufakchalar paydo bo'lishi kerak. Agar bunday bo'lmasa, xamirturush sifatsiz bo'lib chiqdi va boshqa aralashmani tayyorlash kerak.

Tuxumni alohida idishga uring. Shu bilan birga, uni haddan tashqari oshirmang, aks holda kreplar juda qiyin bo'ladi.

Sutni tuxum aralashmasiga birlashtiring. Tuxumni mayda qismlarga quying va xamirni yaxshilab aralashtiring.

Asta-sekin unni tanishtiradi. Ammo bundan oldin uni baqiring.

Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Ichki, bu oddiy krep uchun qalinroq qiling. Keyin yarim soat davomida iliq joyga yaqinlashishga jo'nang.

Xamirga moy qo'shing va odatiy tarzda pishiring.

Siz bunday kreplarni olishingiz kerak.

4
Sut - oqilona uy bekalari bilan klassik retseptlar

Shanaklarni tayyorlash uchun retseptning aniq bajarilishi etarli emas. Uy bekalari qovurilganda ishlatadigan kichik hiyla-nayranglarni hisobga olish juda muhimdir.

Xamirni qizdirilgan panada quyilishi kerak, yaxshisi qalin pastki qismida. Quyma temir taomlari eng mos keladi. Xamirga moy quying yoki ularni qovurilgan idishlar bilan moylang. Sariyog 'eritilgan shaklda qo'shiladi.
Xamirning egiluvchanligi va moyilligi uchun qovurilgandan so'ng, sariyog 'qo'ying.
Retsept bo'yicha qat'iy ravishda barcha ingredientlarni tanishtiring. Ortiqcha mahsulotning ortiqcha bo'lishi yoki yo'qligi sizga hatto kreplarni yanada pishirish imkoniyatini bermaydi.
Xamirga issiqlik uchun xona haroratiga qo'shilishdan oldin sut va tuxum.
Tayyor idishda "kauchuk" lazzatini oldini olish uchun siz xamirni mikser bilan urishingiz kerak emas.
Agar soda sirka bilan o'chirish uchun etarli bo'lmasa, unda kreplarda yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.
Sinovda aniq belgilangan miqdordagi tuxumlardan foydalaning. Shunday qilib, ularning noqulayligi ular taqsimlanishiga olib keladi va ularning ortiqchaligi omletga o'xshash pandalarni qiladi.
Shuningdek, siz shakarni xamirga quyma ekanligingizga ishonch hosil qiling. Bularning juda ko'plari kreplarda kuydiriladigan qirralarga olib keladi.