Pishloq uchun shudring qanday qilib?

Uyda pishirilgan pishloq, mazali va foydali. Ammo tazes ijobiy natija berdi, mahsulot ishlab chiqarish jarayonida barcha nozikliklarni hisobga olish kerak. Shu jumladan pishloq tuzi jarayoni, bu sho'rni tayyorlash bilan bog'liq. Bizning maqolamizda siz turli xil pishloqlar uchun sho'rni tayyorlash usullarini topasiz.

1
Nega uni tayyorlash paytida sizga nisbatan tarqalgan va keng tarqalgan xatolar kerak

Uyda pishloq tayyorlashni boshlashdan oldin, biz o'zingizni sho'r tayyorlashning barcha muhim jihatlari bilan tanishishni tavsiya qilamiz. Tuzlangan pishloq yechimi:

tayyor mahsulot sifatini yaxshilash;
ta'mi sifatini va uning tazelikini saqlash;
tayyor mahsulotning izchilligi va tuzilishini shakllantirish;
mikrobiologik jarayonlarni tartibga solish (patogen organizmlar, shu jumladan mog'or bilan ko'paytirmaydi);
pishloqning ta'mini yaxshilaydi.

Agar sho'r suv noto'g'ri bo'lsa, tayyor pishloq sizning umidlaringizni qondirmaydi. Sho'r suvni tayyorlashning asosiy xatolari quyidagilardan iborat:

suv va tuzning tartibsiz nisbati (agar sho'r suv kuchsiz bo'lsa, pishloqda, juda sho'r eritmasi nafaqat pishloq ta'mini buzadi, balki quruq bo'lakka chiqadi);
idishlarning tozaligi va materialiga rioya qilmaslik (plastik idishlarda shtrin tayyorlash tavsiya etilmaydi);
past sifatli tuz (iflos tuz tayyor pishloqning ko'rinishini butunlay o'zgartirishi mumkin);
yodlangan tuzdan foydalanish (juda tozalangan oshpaz tuzidan foydalanishni tavsiya eting).

2
Klassik retsept bo'yicha sho'rni pishirish

Klassik sho'r suvda siz pishloqlarning turli xil navlarini, shu jumladan Suluguniyning turli xil navlariga bardosh berasiz. Bunday sho'rni tayyorlang, qiyin bo'lmaydi.

Kerakli ingredientlar:

65-70 daraja haroratga sovigan qaynatilgan suv - 7 l .;
tuz pishiring - 2,5 kg.

Yodingizda bo'lsin, aniq nisbatlar sho'rva tayyorlashning to'g'riligiga bog'liq.

1-qadam - Start tuz soling va yaxshilab aralashtiriladi uchun kichik qismlarga;
2-bosqich - tuz qadar kuting butunlay erigan va toza idishga tülbent orqali uni to'kib etiladi;
3 qadam - tabiiy yo'l bilan salqin sho'r suv va pishloq ho'llash.

3
o'tlar bilan pishloq uchun sho'r suvlari

tabiiy o'tlar va ziravorlar bilan sho'r suv tayyor pishloq toblangan va mazali ta'mi ber.

Kerakli ingredientlar:

suv, xona haroratga soğutulur, qaynatilsa - 5 L;.
tuz -1 kg (shuningdek, "Himalaya" tuz foydalanishingiz mumkin).
aralashmasi Provans giyohlar - 15 g;
qalampir qora qalampir - 5 dona;.
dafna yaprog'i - 1 dona;.
quritilgan ukrop - bir kıskı.

sho'r bu turi qilish pishloq uchun mukammal hisoblanadi.

; Xona haroratga qaynash suv va sovuq - Qadam 1
2-bosqich - kichik qismlarini tuz soling va uni tuz çökeltilmiş hosil bo'lguncha aralashtiriladi;
3 qadam - 1 soat turish va uning pishloq botiriladi qilsin, barcha ziravorlar, sho'r qo'shing.

Agar to'g'ri Brin tayyorlash tekshirish uchun, bir makr bor. Agar xom tuxum oling va uni bir o'tkir uchini, so'ng sho'r suv to'g'ri pishirilgan ochiladi, agar sho'r uni pasaytirish.

4
pishloq sharqiy turlari bo'yicha sho'r

Agar Gruziya va Dog'iston pishloq tayyorlash uchun qaror qabul qilsangiz, bas, uning uchun bir sho'r suv ostida qadamlar muvofiq bo'lishi kerak.

Kerakli ingredientlar:

suziladi, suv - 2 L;.
tuz - 400 g;
shakar - 100 g;
o'tlar aralashmasi (Hops-suneli) - 20 g

sho'r tayyorlash klassik retsept dan bir oz farq qiladi, lekin soddaligi darajasi kimdan kam emas.

1-qadam - suv bilan oldindan tayyorlab pishloq pishloq quying va 30 min tursin;.
2-bosqich - quritish va qaynoq holatga qadar olib, olov uni qo'yish;
3 qadam - Add tuz va shakar, tashkil topgan cho'kma uchun yaxshilab aralashtiramiz;
4-qadam - sho'r suv bilan tülbent va vekselni ziravorlar orqali suziladi;
5-qadam - 1,5 soat davomida stendini tuzlangan va pishloq qo'yish.