Qanday qilib yangi muzlatilgan makkajo'xori pishiriladi

Makkerel - bu yumshoq, mazali, arzon va juda foydali baliq. U ko'p jihatdan qovurish, pishirish, qaynatish yoki o'sishning ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin. Zich go'shti, oz miqdordagi suyaklar va yoqimli xushbo'y hidli, hatto eng murakkab gurmp ham yoqadi. Bizning kengliklarimizda bu baliq faqat muzqaymoq yoki yangi muzlatilgan. Tanlovdan keyin u kemada muzlatib, ushbu shaklda sotuv joyiga etkazib beriladi. Yangi muzlatilgan makkajo'xori tayyorlash uchun bizning maslahatimizdan foydalaning.

Agar siz ehtiyotkorlik bilan va tezda bo'lganlarni taqsimlamoqchi bo'lsangiz, uni darhol muzdan tushirmang. Tana go'shtini yumshoqroq bo'lishi uchun yarim soat davomida xona haroratida ushlab turing. Sovuq baliq juda yumshoq bo'ladi, hatto o'tkir pichoqni ham kesishingiz mumkin.

Baliqni quyruqdan kesib, boshni kesib tashlang. Agar siz uni ekmoqchi bo'lsangiz, siz ushbu qismlarni kesishingiz shart emas. Keyinchalik, qorin bo'shlig'ida o'tkir pichoqni, dumidan boshiga o'tkazing. Yalang'och bo'lishi mumkin bo'lgan ichak va qora filmlarni ohista olib tashlang. Ba'zi baliqchilikda men ushlashim mumkin. Uni biron bir tarzda tashlamang. Kalakda sendvichlar uchun don yoki uxlash mumkin.

Endi baliq tushib, bo'linib ketadi, nimadan tayyorlamoqchisiz. Agar biz butun barmog'ini pishirishga yoki qovurishga qaror qilsak, unda sahnaga bir chetga suring va to'ldirish yoki yostiq uchun sabzavotlarni oling. Baliqni tuzlash uchun oddiy sho'r suv tayyorlang, bir litr suv va uch osh qoshiq dengiz tuzini, tatib ko'ring. Baliqni sho'r suvga joylashtiring va muzlatgichga 1 kun davomida qo'ying, uni bir xil tuzatishga aylantiring.

Baliqni yostiqda yostiqda yostiqda yoki folgada pishirmoqchimisiz? Sevimli sabzavotlaringizni yupqa somon bilan kesing va baliq pishirganda baliq yotgan joyni seping. Baliqning tana go'shti ichkaridan tuz bilan tuz bilan to'ldiring va sabzavotlarga ochiq qoshiq qo'ying. Folgani yoping yoki yengingizni bog'lang va bir soat davomida 180-200 daraja harorat bilan yarim soat pechga qo'ying. Agar siz sabzavotlarga bir nechta limon yoki ohak to'garak qo'shsangiz, juda mazali bo'ladi. Tuz o'rniga ko'proq foydali taomlar uchun soya sousidan foydalaning.

Makkereldan sho'rvani tayyorlash uchun yangi muzlatilgan, shakllangan, ammo hali ham kamchilik bo'lmagan baliqlar aylanalarga kesilishi kerak. Uni qaynoq suvda teng nisbatda shakar va tuz qo'shilishi bilan kamaytiring. Bulyonga 15 daqiqa qaynatilgandan so'ng, ta'mga ozgina bo'laklarga, piyoz, sabzi, arpa va ziravorlarga qo'shing. Kartoshkaning tayyorligi va juda mazali, xushbo'y quloqlarini qabul qilish.

Yangi muzlatilgan makerelning so'nggi taomi tovuq yoki yog 'ichiga qovurilgan filete. Tana go'shtidan filetsiyani ajratish uchun, hali muzlatilmagan qattiq baliq oling. Agar baliq yumshoq bo'lsa, muzlatgichda bir necha soat ushlab turing. Bosh va dumini kesib oling, flitkalarni ajrating va ingichka terini olib tashlang. Baliqning oshqozonini kesib oling va qora filmlarni olib tashlang va ichak tutadi. Tana go'shtini joylashtirilgan shaklda, qotib qoling va orqa tomoni bo'ylab barmoqlarni tizma bo'ylab bosing. JAVOB BERING Baliqni aylantiring va tizmaning quyruq qismini torting, uni suyaklar bilan birga olib tashlang.

To'ldirilgan filetık kesib oling yoki butunlay qovuring, ravshanlikka olib keldi. Tuk, qalampir va baliq uchun ziravorlar bilan tuxum va undan bezatiladi. Qaynab turgan yog'da qovurish va qovurilgan moyni qovurish uchun quyi pastroq. Ortiqcha yog 'qog'oz salfetka bilan olib tashlanadi. Tayyor taom limon sharbati.

Yangi muzlatilgan makkajo'xori pishirish, do'stlaringizni taklif qiling va ularni mazali baliq idishlari bilan davolang. Dunyoning eng mashhur oshpazlari baliq limon, oq sous va yangi ko'katlar xizmat qilishni tavsiya qiladi. Dengiz baliqlaridan idishlar uchun eng mos keladigan ichimlik - quruq, xushbo'y, oq sharob yoki shampan toifasi.