Palfni qanday pishirish kerak

Bu palov harakat va faqat Sharqda ta'mi da'vo qilishi mumkin. Ovqat, bu haqiqiy mahorat va hatto ijodkorlik talab qiladi. Lekin qo'l mahsulotni zarur qo'yib, palov tayyorlash va uyda mumkin bo'ladi. Bu ba'zi bir maxsus isboti hisobga olish kerak.

1

Tanlash va palov uchun mahsulotlar soni

Plove uchun siz bunday mahsulotlarni kerak bo'ladi:

• go'sht 1 kg. Bu yosh qo'zichoq olish tavsiya etiladi, lekin cho'chqa, tovuq yoki Turkiya juda mos.
• guruch 1 kg. Rays uzoq va kraxmal kichik raqami bilan talab qilinadi. isitish Bunday guruch sochiluvchan bo'lishi va pyuresi aylanib bo'lmaydi.
• replist ning piyoz emas, balki salat navlarini 1 kg.
• sabzi 1 kg yorqin rangini rangli.
• o'simlik yog'i 500 ml. optimal variant paxta yoki kolza yog'i hisoblanadi. neuralia, kungaboqar, lekin hidsiz uchun.
• ta'mi hissa (Barbaris, Albatta,, sarimsoq, limon, behi, kuraga).
• Tuz va qalampir zamin.

2

Palov uchun dasturxon

Palov uchun, bir og'ir qopqoq va qalin devorlar bilan maxsus mis yoki alyuminiy davra yirtqichlardan sotib. Bundan tashqari, u ortiqcha namlikni shimib oladi, shunday qilib, siz qopqog'i ostida qo'yish kerak, deb toza oshxona sochiq tayyorlash. uning muallaq tugaydi qopqog'ini sohasida bog'lab mumkin, shunday qilib sochiq, bu hajmini oling.

3

Bu palov tayyorlash bosqichlari

Osh, bu yo'l tayyorlash:

• Yuvish olti yetti suvlarda guruch va barcha shisha suv uchun avval ustida etishmovchilikni oxirgi marta.
• o'rta bo'laklarga Go'sht kesilgan. Bu oldin, suv bilan yashirish kerak va qog'oz yoki zig'ir peçete bilan quritilgan.
• tashqini toza va yarim halqalar bilan kesib piyoz.
• sabzi bilan, teri olib tashlash va uzoq ancha keng topaklar bilan yotib. a Tommy bilan, u pyuresi aylanadi, chunki hech bir holatda, qirg'ichdan kuni sabzi harakat qilmang.
• Uyadagi yog 'va u qizib ketganda, uni qizdirmasdan, bitta kichik piyoz lampochkasini qovuring. Uni butunlay va kamon qorong'u rangga aylangandan so'ng, uni olib tashlang va tashlang. Piyoz yog 'yoqimli xushbo'y hidni beradi va yog' yaxshi isitilganda ko'rsatadi.
• Kuchli qizg'ish moyida go'shtni yasaydi va burishtirsin. Agar kerak bo'lsa, uni bir necha marta aralashtiring.
• Piyoz yoting va uni oltin rangga aylantirishni kuting.
• Go'sht va piyozlarga sabzi qo'shing va uni burishtiring.
• Qoziqqa suv quying, shunda u tarkibida 2 barmoqlar bor.
• Panga tuz, qalampir va qo'shimchalar qo'shing: vahshiy yoki zira. So'nggi ishlatilgan eng so'nggi va bir oz qurolsizlantirish ohakka. Tuzga bulonni sinab ko'ring - bu etarlicha kungaboqar bo'lishi kerak.
• Idishni qopqog'ini yoping va o'rta olovni yoping. 40 daqiqadan 1,5 soatgacha "Zirvak" (sabzavot, ziravorlar va issiq suv) ga teging. Vaqt go'sht sifatiga bog'liq: tezroq, katta, katta qattiqroq - uzoqroq.
• Go'shtni sabzavot bilan kiying va uni spatula bilan soching. O'rtada juda kichkina Xolmik hosil qiladi, bu sarimsoq boshini, Kuragi yoki kichkina butun limonni yopishadi.
• 2 sm qoplangan.
• Panafni qaynab turgan holingizda olib keling va uni qopqing. Qopqoq ostida sochiqni qo'ying va yuqoriga osilgan uchini bog'lang.
• Tomit palovi juda sekin yong'in 40 daqiqa. Idish pishirganda har qanday holatda aralashmang.

4

Qanday qilib Plovga xizmat ko'rsatish kerak

Pechkani o'chirib qo'yganingizdan keyin 15-20 daqiqadan keyin oshqozon boqing. Bu vaqt ichida u nihoyat etib boradi va guruch juda xiralashadi. Uchastkalar keng tekis taomda yotadi. Birinchidan, butun guruchni torting va slayd bilan qo'ying. Eng yaxshi guruch go'shti bo'laklarini joylashtiring. Shuningdek, sarimsoq, behi, kuraj va limon haqida unutmang - ular guruchning yoniga qo'yish mumkin. Palafga a'lo qo'shimcha, katta bo'laklar bilan bezatilgan yangi sabzavotlar bo'ladi. Shuningdek, siz sirka piyozlarida tuzlangan mehmonlarni taklif qilishingiz mumkin. U ingichka halqalarga kesilib, tuzlamoq uchun 1 soat ushlab turilishi kerak (0,5 stakan qaynatilgan suv, 0,5 stakan sirka, 1 osh qoshiq shakar, 1 choy qoshiq tuz).

Sharqda, albatta, issiq mustahkam choy taklif etadi. Harakat va bir variant bunday - ishonch va mehmonlar kombinatsiyasini kabi bo'ladi uchun. Choy Pilat qalin to'yingan ta'mi neytrallashtiradi va katta miqdorda yeyish mumkin.