Xanumni qanday pishirish kerak?

Shubhasiz, barchangiz köfte, köfte va mantalni yaxshi ko'rasiz. Ushbu idishlarning barchasi deyarli bitta printsip bilan tayyorlanadi: ingichka xamir doiralari har qanday to'ldirish orqali boshlanadi, mahsulotlar himoya qilinadi, keyin suv yoki juftlikda qaynatiladi. Ammo ko'plab xo'jayri mahsulotlarni modellashtirishga ko'p vaqt sarflanganligi sababli bunday idishlarni pishirishni rad etishadi. Agar siz o'sha etti martalilarni mamnun qilmoqchi bo'lsangiz, unda sharqona taomni "xonim" deb atash kerak. Ba'zilari uni "dangasa marts" deb atashadi, ammo bu bunday nomga loyiq emas. Bundan tashqari, ushbu taomni to'ldirish butunlay boshqacha va hatto go'shtsiz bo'lishi mumkin.

1
Xanum nima?

Xonum - bu go'sht va sabzavotlarni to'ldiradigan yangi xamir. Dastlabki retsept o'zining havo, kartoshka, piyoz, sabzi va har xil ziravorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ammo bu taomdagi buyumlarning tafovutlari butunlay boshqacha bo'lishi mumkin: tovuq go'shti, cho'chqa go'shti. Qovoq, karam, har qanday achchiq ko'katlar, pishloq, pishloq va boshqalar.

2
Xanuma uchun xamirni qanday pishirish kerak?

Sinov uchun sizga ushbu mahsulotlar kerak:

Elakli unni - 2 ko'zoynak bilan bezatilgan;
Tuz - 1 chimdik;
Tuxum - 1 dona .;
Suv - 1/4 stakan;
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Unni tuz bilan aralashtiring.
Tuxum va sariyog 'bilan suv aralashmasi.
Tepalikka unda chuqurroq aylantiring va u erda suyuq ingredientlarni quying.
Shitni, köfte kabi, xuddi to'pga aylantiring.
Xamirni film bilan o'rang va 20-25 daqiqa dam oling.

3
Xanuma uchun klassik to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin?

Shunga o'xshash to'ldirishni pishiring:

Og'ir pichoq bilan 700 g dona juda kichik bo'laklarga soling. Siz ikkala nohaqdan olishi mumkin, lekin qiymali bilan Tamaraxonim mazasini va ko'proq bo'ladi.
2-3 o'rta eng yaxshi yarim halqalar o'yilgan Piyoz va sizning qo'lingiz bilan ularni quvib. kamon sharbat ruxsat uchun zarur.
3 o'rta xom kartoshka juda kichik kub oling.
1 katta sabzi, ham emas, balki qirg'ichdan kuni, pichoq shredt.
tayyorlangan go'sht va sabzavot va qondirish aralashtiring va ularni ta'mi yopishib.
2 choy qoshiqni to'ldirishda qo'ying va yana aralashtiring. Zira taomni haqiqiy sharqona ta'm va xushbo'y qiladi.

4
Xonumni qanday shakllantirish kerak?

Endi Xanuma majlisiga boring. Agar sizda katta o'lchamli bug'da pishiriq bo'lsa, u holda bitta xonim qiling. Agar ulanish kichik bo'lsa, unda ikki. Ikkinchi holda, xamir va to'ldirish ikki teng qismga bo'linadi.

Kesish kengashi o'simlik moyini biroz moylash. Uning ustiga xamirdan to'pni qo'ying va uni 1,5-2 mm qalinlikda siljiting. Arqonga yopishib qolmaslik, shuningdek, yog 'bilan biroz davolanadi. Juda silliq to'rtburchaklar yoki haddan tashqari holatlarda, aylana.
Palmni sabzavot moyi bilan o'rang va ularni sinov yuzasini sinchkovlik bilan sarflang. Bu neft bo'lishi kerak, ammo mutlaqo biroz.
Silliq qatlamda yog 'xamiri to'ldirishida parchalanadi. Rulonli. Sinovning yon qirralari va o'rta tiklanish qo'llari bilan, hanuma sharbati, ovqat pishirganda oqma bo'lmadi.

5
Xonumni qanday tayyorlash va xizmat qilish kerak?

Qasqonning pastki qismi o'simlik moyi bilan oldindan sug'oriladi.

Rulni qaynatgichda joylashtiring. Uni uzoqdan himoyalangan tikuv yuqori qavatga joylashtiring. Ushbu ehtiyot chorasi, agar tikuv bir oz yo'qsa bo'lsa ham, rulondan sharbatni topishga yordam beradi.
Agar rulonning butun uzunligida joylashtirilmasa, uni taqa yoki salyangoz shaklida egiling.
Ikkala qozonda o'rtacha qaynoq suv bilan bug 'tayyorlang. Qopqoq qoplama bilan pishirishni davom ettiring.
Pishirish vaqti - 50-60 daqiqa.

Tugatgan hanum keng taomda yotib, o'sha paytda u qizg'in bo'lganida, u erda yaroqsiz moy bilan yuving. Xanumni portlash tilimida kesib oling va ularni yangi ko'katlar ustiga seping. Idish issiq qo'llaniladi. Klassik xonim pomidor sousi yoki uyi bilan birgalikda birlashtirilgan.

Siz xonim pishiradigan va suyaklashingiz mumkin. Buning uchun qovoq, piyoz, ziravorlar va har qanday ko'katlardan to'ldiring. Xonuma uchun pishloq uchun kam yog 'to'ng'ich pishloqini aralashtiring, adygi pishloq, sarimsoq va cilantro. muayyan ashyolardan soni sizning huquqidir. Tabiiy qatiq, kefir yoki Prostokvasha, pishloq yoki o'simlik xonim uchun ham javob beradi.