Kakao, biz undan nafaqat mazali, balki juda foydali mahsulotni ham ishlatishimiz kerak. Ehtimol, shuning uchun biz shokoladni juda yaxshi ko'ramizmi? Keling, kakao va uning mazmuni turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida ko'proq bilib olaylik.
Kakao nima?
Ko'pchilik allaqachon ma'lum bo'lganidek, bu nafaqat qalin, mazali ichimlik, balki boshqa tropik loviya, shunga o'xshash nomga ega bo'lgan kukun olinadi. Kakao fasollardan tashqari, faqat Onstoxox-Cola va og'roni tojida joylashgan. Kakaodan birinchi Evropaning birinchi desertlari va ichimliklar Aztek retseptlari, tuz, murch, vanilin va doljinni to'ldirishgan. Tezda tez-tez shifokorlar kamon-qon tomir tizimining holatiga, shuningdek kayfiyatni oshirishga moyilligini aniqladilar. Ispaniya sudi ostida va keyinchalik frantsuz kakao qirollari sevgi potion va afrodizyak sifatida obro'ga ega edilar.
Tibbiyotda kakao
Ommabop davolashda yuqori nafas yo'llarini shamollash uchun kakao kukuni foydalanadi. 2006 yilda tadqiqotlar kakaodan 70% foydalanish trombotsitlarning yelli ekanligini kamaytiradi va to'rtinchisi, yurak xuruji yoki qiynoqqa solinadi, saraton va diabetni to'sib qo'yadi. Kakao antioksidantlarga boy, natijada bu qarishni kechiktirishga, shuningdek jigarning holatini yaxshilashga yordam beradi (ammo siroz holatida). Qizig'i shundaki, kakaodagi antioksidantlarning tarkibi qizil sharobga qaraganda ikki baravar yuqori va deyarli uch marta - yashil choyda. Boshqa afzalliklar qatorida:
- qisqa muddatli bosimni kamaytirish, ammo uzoq natijasiz;
- erkin radikallarning majburiyligi;
- metabolizmni zaiflashtirish va ishtahani kamaytirish.
Zararli kakao
Ko'pincha kakao-ga bag'ishlangan tadqiqotlar ziddir va keyingi rivojlanishni talab qiladi. Quyidagi bunday tasdiqlanmagan ma'lumotlarni beramiz. Ishoning yoki emas - shaxsiy tanlov masalasi. Shunday qilib:
- Kakaodan foydalanish akne paydo bo'lishi mumkin. Albatta, bu ko'proq kakao-ga boy mahsulotlarda joylashgan turli xil qo'shimchalar bilan bog'liq. Boshqa narsalarga, shokolad, ichimliklar, keklar tarkibida teri nuqsonlari paydo bo'lishiga sabab bo'lgan ko'p shakar, transkid va uglevodlar mavjud.
- Bu qo'shadi, alkogol va tamaki kabi o'xshash (shokoliklar deb nomlangan shokoliklar kakao mahsulotlaridan foydalanishda o'zlarini inkor etolmaydilar).
- Ehtimol, etakchilikning engil zaharlanishi, bu loviya qobig'ida ortiqcha bo'lgan holda. Mahsulotning boshqa moddalar bilan ifloslanishi, ishlab chiqarishda xavfsizlik qoidalarini buzgan holda chiqarib tashlanmaydi.
- Kakao tarkibidagi polifenollar qonning katlama qobiliyatini kamaytiradi.
- Uy hayvonlarining zaharlanishi: kakao va qahvalarni uy hayvonlariga berish tavsiya etilmaydi, bu jiddiy oqibatlarga olib kelishi va hatto o'limga olib kelishi mumkin.
Binobarin, kakao va boshqa har qanday oziq-ovqatlardan foydalanish oltin o'rtalar ustasi bilan maslahatlashishi kerak. Uning o'rtacha miqdordagi iste'moli faqat ijobiy oqibatlarga olib keladi. Har qanday taom uchun haddan tashqari ishtiyoq hech narsa olib kelmaydi.
0
2896
