Вино з малини вдома

Будучи шанувальником оригінальних вин, не лякайся в сезон дозрівання ягід роблять домашні смачні напої. Те ж саме вино з малини досить проста, але виявляється дивовижним. І який аромат! Отже, прочитайте рецепти і зарезервуйте стилу ягоду.

1
Яка малина потрібна для вина?

Вино краще зроблено з червоної малини.
Це повинно бути дуже добре стиглим і навіть перевантаженим.
Це абсолютно не потрібно мити його, але якщо ягоди чисті. Якщо деякі ягоди вже були зібрані з Землі (перезрові Малини часто рекли), то сильно забруднене повинно бути трохи під проточною водою і нехай вони висушують на рушник.
Для вина, червона малина дозволяється змішувати з жовтою малиною, але останній повинен бути не більше 25-30% від загальної маси.

2
Малина Рецепт вино

Це вино отримує настільки красивий і ароматний, що він, безумовно, цінує ваших гостей. Малетне вино також можна використовувати для приготування гарячого глінтного вина, який не тільки підігріває холодну зиму, але й допоможе боротися з холодом.

Зібрати якомога більше малини. В ідеалі, вино потрібно зробити у відхиленому циліндрі, в якому 8 кг поміщається в ягоди. Малина може збирати або купувати протягом декількох днів, щоб ввести правильну суму. До початку виготовлення вина, тримайте ягоди в холодильнику.
Вся підготовлена \u200b\u200bмалина хмурилася з руками або штовхачем для картоплі. Ви повинні мати однорідну масу, яку буде називатися Mezga.
Вся швидка піднята малина в пляшці 10 літрів у пляшці. Maison викладає в посуду шарів і перемістіть цукор кожного шару. На 8 кілограмів боа цукру, вам доведеться взяти 0,8 кг (100 г на 1 кг ягід). Якщо малина не дуже солодка, то збільшуйте кількість цукру до 150 г на кілограм мезгі.
Уточнити горлечко банки марлею і поставити циліндр в тепле місце, але не на сонці. Після двох або трьох днів, весь Kashitz вискочить, і під нею буде майже чистий солодкий сік.
Все дренажний малинового соку в інший балон через трубку або filping його через марлю. На банку з малиновим соком, встановити спеціальний затвор води. Це може бути магазин або саморобний.
Тримайте банку з майбутнім вином з теплом. Бережіться ферментацією заготовки. Тертя може тривати від одного тижня і до 15 днів. Це залежить від температури навколишнього середовища і якості ягід. Не забувайте контролювати кількість води в воді затвора - рідина в ньому завжди має бути.
Як тільки ферментація соку становить понад (газові бульбашки будуть зупинені в затвор води і піни буде падати сік), передати циліндр в холодному темному місці. Залиште затвор води на місці і обов'язково потрапляють в неї свіжу воду. Болонья з майбутнім вином набір на узвишші (табурет або полку). Це необхідно для того, щоб потім можна акуратно злити вино в пляшці за допомогою трубки.
У холодному підвалі, тримайте вино під шторкою води від 30 до 50 днів. Банк не рухається і не подасть. За цей час, вино стане повністю прозорим, тобто Вся катування падає в осад.
Привести до підвалу підготовлені заздалегідь чисті пляшки з пробками. Дренажний освітленої вино в пляшці, використовуючи гумову трубку, використовуючи метод сполучених посудин. Щоб зробити це, знизити верхній кінець трубки в балон з вином, але не досягаючи дна з осадом. Нижній кінець трубки опускають в пляшку, зверненої до нижньої частини циліндра.
Вино наповнюється вином щільно накрити кришками і зберігати їх в холодному підвалі або холодильнику в горизонтальному положенні. Ви можете спробувати малинове вино в місяць.

3
Малинове вино на сучасний лад

Це вино можна зробити з невеликої кількості малини і в трилітровій банці с.

Один кілограм ягід Дроблення в пюре. Скласти масу в банку.
Змішайте 600 г цукру і один літр чистої некип'яченої води. Рідина заважає, поки цукор зерно залишається в ньому.
Заповніть подрібнену малину з прісною водою і накрийте банку з декількома шарами марлі. Марлеві періодично піднімаючи і змішайте масу з дерев'яною ложкою.
Під молярної масою утримання від 7 до 9 днів. Як тільки з'являється mesgie з піни, процідіть масу через марлю. Рідина з соку і солодкої води Налийте в чисту банку, і просто викинути mezuge.
Плаття на банці з майбутнім вином звичайних гумовими медичні рукавичок, в одному місці, з яких робить отвір за допомогою швейної голки. Потужність удар по одному з пальців. Якщо у вас є спеціальний затвор води у вашому будинку з капроновою кришкою, то замість рукавичок, використовуйте його.
Тримайте банку з майбутнім вином теплом. Вино бродіння може тривати від одного до півтора місяців. Після спінювання, коли бродіння закінчиться, затвор з банками не знімає. Нехай вино стояти спокійно ще 7-10 днів. Протягом цього часу буде горіти небагато.
Вино з банки злити в пляшки, використовуючи гумовий шланг. Пляшки щільно покривають пробки.
Перенести вино до холоду і тримати його там протягом ще 2-х місяців. За цей час напій повністю дозріває і набуває необхідну міцність.
Можна також зберігати від малини, а потім зріє вино з малини, ви можете два або три роки. Умови зберігання повинні бути холодними. Щороку цей напій буде смачніше і смачніше.

Смачна малина вино виходить, якщо він використовується для його виготовлення з особливими винними дріжджами. Як приготувати цей напій, дивіться в цьому відео ролику.