Вино з полуниці в домашніх умовах

Звичайно, ви, проводячи час на відпочинок в екзотичних країнах, бачили на полицях магазинів Полуничне вино. Цілком можливо, що навіть спробував його і захоплювався його ніжний смак і аромат. Наші вітчизняні виробники, чому вино з цього фрукта робить не все, так що навчитися готувати напій самостійно. Суниця ви можете купити на ринку або порушувати їх ліжка, які у вас є у вашій країні.

1
Які ягоди необхідні для вина?

Підготовка полуниці для подальшого використання виглядає наступним чином:

Tear чагарником тільки дуже стиглі або перезрілі ягоди. Візьміть їх у чистоті, щоб в подальшому мити полуницю немає. Для klubnichiny не фарбується з землею, так як навесні лежали кущі солому. Вона не піде на урожай на землі, і буде добре утримувати вологу.
Видалити ягоди все чашолистки.
Зважування очищеної полуниці і виміряти необхідну кількість.

Куплені на ринку суниці також очистити від чашолистків і можливого сухого сміття та виявити його вага нетто.

2
Приготувати полуничний закваска

Будь-яке вино з полуниці краще робити на спеціальній заквасці. Зробивши це один раз, ви можете використовувати це густа речовина для приготування кількох видів ароматизованого напою. Але майте на увазі, що термін придатності закваски цілих 10 днів. Саме в ці дні вам потрібно буде почати виробництво всіх видів вина. Створення закваски:

2 гранований стакан стиглої полуниці з виделкою пюре кабачок.
Перенесення маси в літрову банку і додати до нього половину склянки цукру і 1 стакан води при кімнатній температурі. Візьміть воду не кип'ятити.
Банк тісному щільною кришкою і добре струснути кілька разів. Ви повинні переконатися, що цукор в розчині і маса була однорідною.
Візьміть банку в досить теплій (22 -24 градусів), але в той же час і темному місці. Тримайте його розігріти і темні 4-5 днів.
Як тільки ви бачите, що піна з'явилася на поверхні ягід маси, візьміть банку в кухню і зняти кришку з нього.
Змішайте масу з ложкою, а потім привести його в кілька шарів марлі. МОНУ додатково розсунути руки, використовуючи ту ж марлю.
В результаті безбожний сік (стартер). Зберігати в холодильнику.
Перед початком закладок-до майбутнього вина, зайняти необхідну кількість і тримати 5-6 годин при кімнатній температурі. У спеку, дріжджі активується і Razvaska сприятиме хорошої ферментації вина.

3
Полуничний рецепт вина традиційний

Цей рецепт розрахований на 5 кг полуниці:

Все полуниця відмовитися від дерев'яного маточки або просто пам'ятайте його руками. Покладіть полуницю масу в пляшку 10 літрів.
Через п'ять літрів теплої води, розчиніть 2 кг цукру і боєць 2 столові ложки теплого frkop.
Отримана рідина перерву в банку з полуничним пюре і покласти дюжину два родзинок там. Струснути пляшку кілька разів так, щоб інгредієнти змішують один з одним.
Встановити водяний затвор і чекати піни над вмістом. Якщо в кімнаті є температура 23-24 градусів, а потім бродіння почне досить швидко.
З дня з'являється піна, вважайте рівно п'ять днів, а потім вирішити вміст пляшок через марлеву серветку. Mezuge загасити додатково руками. Отриманий сік знову влити в великий контейнер з затвором води. Тримайте банку в теплі два або три дні, так що піна знову утворюється на поверхні.
Як тільки піна зростає, перенесіть циліндр на місце охолоджувача (16-18 градусів) і тримати вино там, поки піна не перестане виділятися. Це може зайняти від 20 до 40 днів.
За допомогою гумової трубки, зламати вино в чисту скляну банку, не зачіпаючи осад на дні. Банк Візьміть в місце прохолодного (12-14 градусів). Тримайте його закритим звичайної кришкою в темряві приблизно один місяць.
Через місяць, знову ж таки, злийте вино через трубку, щоб відокремити його від новоутвореного осаду на дні.
Кипіння готового вина на пляшку з темного скла і закрити їх наглухо.
Перед дегустацією, тримати вино в холоді місяці 2 або 3. Протягом цього часу напій буде дуже смачно. І придбати деяку фортеця.

4
Полуничне вино дуже смачне

При приготуванні їжі це вино, вода взагалі не використовується, так що виявляється більш насиченим, густим і шалено смачно. Ви будете потребувати:

50 мл swax.
8 кг полуниці.
0,8 кг цукру пухкої.

Рецепт Вино:

У великій мисці розійдіть всі готові ягоди і змішайте їх з цукром.
Додати до маси Завської.
Помістіть заготовку в скляний бак.
Протягом трьох днів банка банків прив'язана марлею, так що активно ферментація почалася під дією кисню.
Після двох для бродіння, злийте весь сік у склянку скла, на якому можна встановити винний затвор.
Встановіть затвор і дайте провину, щоб блукати в теплу кімнату від 15 до 20 днів.
Як тільки піна винизує, перенести банку в прохолодне місце ще кілька місяців. Затвор з водою не видаляють.
Як тільки ви побачите, що в нижній частині є багато бруду, а вино стало прозорим, злийте рідину через гумову трубку.
Відварити пляшеве вино і тримайте його в прохолоді та темряві.
Дегустація не раніше, ніж через два місяці (час дозрівання вина).

5
Полуничне вино

Кріплення любителів фанатів можуть зробити такий напій з звичайної полуниці, але з додаванням високоякісної горілки. Тому:

1 кг найбільш стиглі ягоди. Прокрутіть у Кахід. Змішайте з 1 кг цукру та двох склянок гарної теплої води. Не забувайте про Завську - це візьме його 1 столову ложку.
Вся маса поміщають у пляшку водяного затвора. Тримайте майбутнє вина під ним, поки піна не починає вниз.
Злийте вино через гумову трубку і знову нехай він блукав за тиждень два. Для цього покладіть п'ять шматків родзинка в рідину.
Я знову жвав вино, і нехай він стоїть на холоді і темні принаймні один місяць.
Коли вино стає дуже прозорим, знову ж таки ви вбиваєте його через трубку, не впливаючи на осад.
Змішайте готові вина з 300 мл горілки та насипного напою на пляшці. Зберігати їх у прохолоді та темряві.