Одним з наймаслюдших американських десертів - шоколадний коричневий. Це кекс, який більше 100 років, але він не втратив своєї популярності, але навпаки. Сучасні кондитери розробляють багато варіантів рецепту. Вони додають різні наповнювачі, придумають унікальні варіації глазурі для коричневого кольору, але класичний варіант залишається найприємнішим. Мова йде про те, що ми розповімо вам у цій статті.
Історія появи смачного десерту
Брауні - це шоколадний коричневий торт, тому він має таке ім'я. Версії, як рецепт для цієї дивовижної солодкості:
- У 1893 році прискорив багату леді на ім'я Бертер Поттер прийшов до модної виставки того часу в Чикаго готель Palmerhouse. Вона попросила цих шеф-кухарів підготувати такий десерт для неї, який буде поміщений у обідній коробці кожної жінки. Таким чином, з'явилися Брауні - тонка кекс з шоколадною рідкою картою, покритою глазур'ю та абрикосовим варенням.
- У 1906 році американський Maigan підготував шоколадний пиріг вдома, але забув додати дріжджі під час процесу і перемістився з шоколадом та горіхами. Коли вона викрала його, він побачив, що шоколад вийшов з торт, але десерт зі смаком виявився дивовижним. Діти магган дійсно сподобався.
Яка з цих версій правдива не відома. Але класична версія Брані зберігається, і ми хочемо ділитися ними з вами.
Класичний приготування рецепт американських брауні
Інгредієнти, які потрібно використовувати у процесі приготування (кількість представлена \u200b\u200b4 порціями):
- 175 г масла;
- плитка чорного гіркого шоколаду;
- 350-400 г цукру;
- 150 г борошна;
- 3 яйця.
Процес приготування шоколадного пирога:
- По-перше, необхідно, щоб розплавити на водяній бані шоколад, змішуючи його відразу з маслом. Просто майте на увазі, що шоколад повинен бути натуральним, високої якості. Купити плитку або шматочок шоколаду.
- Окремо збиті міксером яйця з цукром.
- Коли обидві суміші будуть готові, вони повинні бути об'єднані в єдину масу.
- Після цього, борошно тільки вводиться. Бажано попередньо просіяти це.
- Візьміть форму для випічки. Вантажте його з пергаментом і змастити маслом.
- Заповніть дану форму готує шоколадне тісто.
- Розігріти духовку до 170 °, а потім помістити торт в нього так, що він випікається протягом півгодини. Чи не переїдати торт в духовці, інакше він просто висихає. Якщо ви відчуваєте запах шоколаду на кухні, коли десерт буде запеченим, це означає, що вже пора, щоб отримати його.
- Коли ви отримуєте brownini, ви можете розпорошити його з цукровою пудрою або шоколадною стружкою.
Подається такий кекс з чашкою кави не гарячою. Кондитери радять тримати його кілька годин в холодильнику після приготування, так що торт не стосується сирого. Вона також може бути прикрасьте ягодами або шматочками шоколаду. Смак підготовлений за класичним рецептом Browni нагадує радянську Кекс «Картопляний». В ідеалі, Brauni повинна мати корочку, добре нудьгуючі, і сиру начинку шоколаду.
0
485
