Гарбуз - досить універсальний плід в кулінарії. Її можна використовувати у випічці, в основних блюдах, в супах, в соусах, закусках і навіть у вигляді варення. Особливо смачними виходять сніданки з гарбузом, одним з яких є гарбузове оладки.
Гарбузове оладки на кефірі
Такі оладки дуже швидкі в приготуванні, але дуже ароматні і смачні. Легкий і корисний десерт стане відмінним варіантом сніданку.
Для приготування вам знадобляться:
- Гарбуз - 450 г
- Кефір - 200 мл.
- Ваніль - 1 ч.л.
- Яйця - 2 шт.
- Борошно - 250 г
- Цукор - 3 ст.л.
- Сода - ½ ч.л.
- Очистити гарбуз від шкірки, нарізати дрібними кубиками або натерти.
- Потім відварити гарбуз до готовності. Найкраще брати гарбуз Кашевая сортів.
- Відкинути гарбуз на друшляк, щоб зайва рідина скла.
- Змішати цукор з яйцями, влити кефір, додати соду, просіяти необхідну кількість борошна і додати ваніль. Консистенція повинна бути близька до густої сметани.
- Ретельно перемішати всі інгредієнти, вмішати в тісто шматочки гарбуза.
- Обсмажити оладки до рум'яної скоринки. Подавати з медом або вершками.
Пишні гарбузове панкейкі
Такий сніданок буде ситним і дуже смачним. Панкейкі виходять ніжні, пишні і ароматні, особливо смачно поєднуються з медом або ягідним соусом.
Підготувати інгредієнти:
- Гарбуз - 300 г
- Молоко - 200 мл.
- Масло вершкове - 50 г
- Яйця - 2 шт.
- Борошно - 300 г
- Цукор - 100 г
- Розпушувач - 10 г
- Сіль - ½ ч.л.
- Відварити гарбуз до готовності, остудити і перебити в пюре.
- Міксером збити яйця з цукром, вмішати гарбуз, молоко і топлене вершкове масло.
- Змішати борошно з розпушувачем і цукром, додати дрібку солі, акуратно всипати до рідкої суміші. Замісити тісто середньої консистенції, гущі, ніж на млинці.
- Випікати панкейкі з обох сторін, після приготування кожен змащувати шматочком вершкового масла.
Оладки з гарбузом і шматочками яблук
- Гарбуз - 300 г
- Дріжджі свіжі - 50 г
- Яблуко - 1 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Вода - 450 г
- Цукор - 40 г
- Борошно - 750 г
- Сіль - ½ ч.л.
- Очистити і відварити гарбуз. Потім слід злити зайву рідину і збити гарбуз до стану пюре. Очищаємо і нарізаємо кубиками яблуко.
- Далі приступаємо до приготування тіста: розчиняємо дріжджі в теплій воді з цукром. Змішати просіяне борошно і яйце, влити воду з дріжджами. Дати тісту трохи підійти, потім додати гарбузове пюре і яблука.
- Обсмажити оладки на рослинному маслі і подавати до столу.
Пряні оладки з гарбуза
Такі оладки підійдуть любителям спецій і прянощів. Гострота кориці, аромат мускатного горіха і гвоздики в поєднанні з ніжною гарбузом порадують справжнього гурмана. Пряні оладки слід полити щедро медом і посипати цукровою пудрою - і вони будуть танути в роті.
Для приготування ароматних оладок потрібно:
- Гарбуз - 500 г
- Кефір 200 мл.
- Сода - 1 ч.л.
- Борошно - 250 г
- Цукор - 2 ст.л.
- Кориця - ½ ч.л.
- Сіль - ½ ч.л.
- Мускатний горіх - ¼ ч.л.
- Гвоздика - ¼ ч.л.
- Очистити гарбуз, нарубати кубиками і відварити. Злити воду і пюрировать гарбуз.
- Замісити тісто: погасити кефіром соду, просіяти в кефір борошно, додати цукор, сіль і прянощі. Ввести в тісто гарбузове пюре. Вимішувати тісто до консистенції середньої густоти.
- Обсмажити оладки і подавати зі сметаною, джемом, ягідним соусом або медом.
Оладки з гарбуза з сиром
Цей рецепт найніжніших сирних оладок порадує смаком і простотою. Можна готувати як на сковороді, так і в духовці. Для таких оладок потрібно:
- Гарбуз - 200 г
- Сир 150 г
- Яйце - 1 шт.
- Цукор - 2 ст.л.
- Борошно - 250 г
- Сіль - ½ ч.л.
- Сода - ½ ч.л.
- Гарбуз очищаємо, варимо до готовності і пюріруем.
- Замішуємо тісто: змішуємо борошно з цукром, сіллю і яйцем. Потім погасити в тісто соду, додати сир і гарбузове пюре.
- Перемішуємо тісто до однорідності і випікаємо оладки на маленькому вогні.
- Подаємо сирні оладки зі сметаною.
Оладки - це завжди швидкий і легкий сніданок, який приготувати не складає труднощів. Ласощі вийде смачним, ароматним і посильно в приготуванні навіть новачкові. А гарбузове оладки ще й дуже корисні і показують використання цього плода в кулінарії з новою і солодкої боку.
0
524
