Як салюту ікри

Ікра домашнього посолу - натуральний делікатес без промислових консервантів і смакових підсилювачів. Якщо ви любите ікру, ми пропонуємо вам кілька рецептів для посадки цього продукту в домашніх умовах.

1
Як забрати ікри

Так що ікра смачна і зберігаючи при цьому всі корисні якості, які Ви повинні зробити це правильно.

Інгредієнти:

Ікра горбуші - 450
Вода варений - 170 мл.
Сіль - 55
Цукор - 4 г

Приготування:

У воді, повністю розчинити сіль з цукром.
Проводять від живота Небанківська відділений від мішка плівки. Щоб зробити це, помістіть ікру на марлю, складені в 4 рази, і підбігти до гарячої води, або видалити плівки вручну.
Місце Ikrins в мисці з приготованим розсолом протягом 2 годин.
Далі, бити ікру на сито, нехай це буде в'янути добре.
Потім скласти ікру в стерилізовані банки.
Заповніть ікру з будь-яким рослинним маслом, або ви можете залишити сухий.
Щільно закрити контейнер з ікрою і спробувати споживати його протягом 4 днів.

2
Як салон лососевої ікри

Лососева ікра найсмачніша і поживна. Його можна легко приготувати в домашніх умовах протягом декількох годин.

Інгредієнти:

Вода - 300 мл.
Сіль і цукор - 2,5 ст. l.
Червона ікра - 150 г
Масло - 65 мл.

Приготування:

Підготовка Tuzluk: закип'ятити воду з сіллю і цукром, дайте йому охолонути.
З ікри, щоб відокремити щелепи з вилкою, промити під струменем води.
Вилийте ікру з вареної розчином протягом 1 години.
Після закінчення заданого часу, злити рідину, викласти ікру на паперовий рушник, і змінити його, як він перегорів.
Коли ікра стає сухою, помістіть його в чисту ємність і заливають рафінованою олією.
Зберігайте продукт в холодильнику.

3
Як салют, щоб зловити ікру

Пайк і її ікра - відмінне доповнення до повсякденного дієті. Після засолу, ікра набуває золотистий відтінок і має приємний смак.

Інгредієнти:

Ікра щуки - 270 г
Пральна вода - 1,5-2 літри.
Попередня обробка сіль - 2 ст. l.
Сіль і спеції для Tuzluk - за смаком.
Масло - 60 мл.

Приготування:

Зніміть ікру з живота, кричачи не пошкодити рудні мішки (щелепи), ретельно видаліть плівки.
Попередня обробка напівфабрикату осцилятора: тривалий час, щоб повністю видалити сліди крові, вени, інших домішок.
Лікувати ікру з сольовим розчином. Для цього 2 літри киплячої води розчиняють 2 ст. l. Сіль. Заповніть отриману рибу розсолу протягом 3-4 хвилин. Потім злийте рідину.
Далі готуйте теплий Тузлюк 500 мл води та ½ ч.л. Сіль. Наповніть їх на ікру до чверті години. Потім ікра за допомогою марля.
Сіль ікра за смаком і посипати спеціями, залити масло в нього. Змішайте продукт для розчинення солі.
Помістіть ікру в невелику банку скла та відправити на холодильник протягом 3 годин.

4
Як салюти ікру - поради та трюки

Щоб отримати відмінну ікру, краще використовувати сорти жирних риб.
Рекомендується використовувати "додаткову" сіль.
Для успішної солі, ікра, отримана навесні, підходить. Вона має великі, поживні і врятуються набагато краще.
Для соління, придатного для свіжої, так і для замороженої ікру.
Для визначення готовності Тузлюка використовуйте картоплю. Рожевий корінний дах - покласти у воду, а потім почати додавати сіль. Коли картопля відокремлюється від дна і з'являються - розсол готовий.