Багато господині не приймаються для підготовки горохового супу, оскільки процес створення кулінарного шедевра досить довгий і вимагає постійної уваги. Перший невдалий досвід приготування цієї страви може відбити полювання знову готують суп з горохом. У нашій статті ми скажемо, як приготувати перше блюдо, щоб горох буде добре добре добре і забезпечити смачний рецепт, який кожен буде освоїти.
Як вибрати горох?
Це від якості гороху, яка буде залежати від того, наскільки смачно ви отримаєте суп. Перш ніж купувати, обов'язково зверніть увагу на упаковку та дату виробництва. Рекомендується вибрати горох у прозорому пакеті, щоб побачити бобові. Виробник повинен оголосити час приготування гороху, щоб завершити підготовку, оскільки культура, вирощена в різних кліматичних умовах, готується по-різному.
Бобовий не повинен бути зім'ятий, з чорними точками. Такий продукт може навіть шкодити здоров'ю. Також, що горох добре зварені, зверніть увагу:
- купуйте горох з половинами (тверді бобові підвищують набагато довше);
- колір повинен бути жовтим (також дозволений зеленим гороховим домішкам);
- перед приготуванням продукт повинен бути залишком киплячої води протягом 20 хвилин. і влишити воду кілька разів (горох, який потрібно видалити);
- для швидкого пом'якшення бобових, ви можете використовувати 1 ч.л. Харчова сода (однак, ви отримаєте користь від такого супу в мінімальній кількості);
- якщо під час приготування гороху більше 30 хвилин. Він зберігає твердість, потім ви можете додати 1 ст.л. у киплячій бульйоні. крем або рослинне масло;
- перевірка готовності повинна бути 5 горох (так що ви обов'язково зрозумієте, він готовий чи ні).
Котурний суп правильно (класичний рецепт)
Гороховий суп займає провідне місце в перевагах серед інших перших страв. Дієтологи радять включити в дієту цієї страви для людей, які хочуть схуднути і зберегти результат. Світлий суп на м'якому бульйоні може з'їсти веган і маленьких дітей.
Обов'язкові інгредієнти:
- яловичий бульйон (варена кістки) - 2 л;
- копчені ребра - 500 г;
- мисливська ковбаса - 1 шт.;
- картопля - 3 шт. середнього розміру;
- цибуля - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- горох - 1 ст.;
- зелень - для годування;
- спеції - на смак.
Якщо ви хочете зробити блюдо менше калорій, то копчене копчене житло. Також суп можна приготувати на курку, свиней, індичка.
- 1 крок - ретельно промити горох, поки вода стане прозорою і замочити в гарячій воді протягом 30 хвилин, додаючи лавровий лист;
- 2 крок - наприкінці зазначеного періоду, знову промийте бобові, і відправити на киплячий бульйон;
- 3 крок - коли вода кипить, зменшуйте пожежу, регулярно перемішують та видаляють піну протягом 35 хвилин. (щоб піна не "не втікає", готуйте горох, коли кришка відкрита, поклавши столову ложку на сковороді);
- 4 крок - готуйте овочі (для кращого смаку, всі овочі повинні бути нарізаними великими, морква також необхідна для розрізання соломи або кола, не рекомендується втирати на терці);
- 5 крок - витрачайте дегустацію декількох бобових культур, вони повинні бути трохи суворими і вводять овочі в киплячий бульйон (смаженець для горохового супу краще не робити, суп буде мати багатий смак виключно з вареними овочами);
- 6 крок - ми продовжуємо готувати ще 20 хвилин. Обкладинка каструлі повинна бути ajar;
- 7 крок - ми починаємо готувати копчені м'ясо: розріжте частину ребер, а мисливська ковбаса з невеликими колами;
- 8 крок - проводити легке обсмажування в сковороді з невеликою кількістю рослинного масла;
- 9 крок - ми вводимо в суп, додайте спеції та готуємо ще 10 хвилин;
- 10 крок - дайте страву 5-7 хв. І додайте дрібно нарізану зелень.
Якщо вам не подобається виражений смак гороху, то обов'язково використовуйте природні спеції: кардамон, сушений імбир, фенхель.
Гороховий суп подається з крекерами свого жита або білого хліба. Регулярне використання такого першого блюда допомагає прискорити травлення, поліпшити стан волосся та шкіру, збільшить імунітет.
0
496
