Тріска-це доступна, але в той же час смачна риба. З неї готують запіканки, другі страви і супи. Пропонуємо вам ознайомитися з декількома рецептами з приготування тріски.
Тріска запечена з картоплею
інгредієнти
- Тріска 700 г
- Картопля (бажано молодий) 8-10 шт. (В залежності від розміру)
- Томатна паста 1 ст.л.
- Рослинна (оливкова) олія
- Сіль, перець мелений чорний за смаком
- Ріпчасту цибулю 1 шт.
- Свіжі помідори (великі) 2 шт.
- Зубчики часнику 2 шт.
- Чорні оливки 5 шт.
- свіжа зелень
Покроковий рецепт приготування
- Вимийте рибу і видаліть з неї кістки (якщо вони є). Потім зніміть з риби шкірку і поріжте філе кубиками середнього розміру.
- Почистіть картоплю і поріжте його кубиками середнього або великого розміру.
- Очистіть ріпчасту цибулю і зубчики часнику. Цибулю дрібно поріжте, а часник натріть на тертці (також можна дрібно порізати зубчики). Зелень петрушки дрібно порубати.
- Змішайте в окремій ємності картопля, свіжу зелень, цибулю і часник. Все перемішайте, посоліть і поперчіть, заправите суміш невеликою кількістю рослинного або оливкового масла.
- Залийте томатну пасту невеликою кількістю теплої води, все перемішайте.
- Посоліть і поперчіть докази рити, все перемішайте.
- Змастіть дно форму для запікання олією. Покладіть в форму суміш з картоплі і цибулі, потім покладіть рибу і помідори, порізані кружальцями. Залийте суміш томатною пастою.
- Запікайте тріску в розігрітій до 180 градусів духовці протягом години. Потім дістаньте блюдо з духовки, прикрасьте все порізаними на дві частини оливками і запікайте ще 25 хвилин в духовці при колишній температурі.
смажена тріска
інгредієнти
- Філе тріски 500 г
- Пшеничне борошно 2 ст.л.
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія
Покроковий рецепт приготування смаженої тріски
- Вимийте тріску і дайте їй трохи обсохнути. Щоб зробити це швидше, приберіть надлишки води паперовим рушником. Розріжте філе тріски на порційні шматки.
- Змішайте в окремій ємності сіль і мелений чорний перець (кількість спецій береться на розсуд і смак), при бажанні ви можете додати будь-які приправи за смаком.
- Приправте рибу приготовленою сумішшю з двох сторін. Обваляйте рибу в борошні.
- Розігрійте сковороду. Як тільки рідина випарується, додайте рослинне масло. Зачекайте поки воно розігріється і покладіть на неї тріску.
- Обсмажуйте рибу з двох сторін до повної готовності.
Подавати таку рибу ви можете як з гарнірами, так і просто з соусами (більше підійде грибний або сметанний соус).
Філе тріски, запечене під майонезним соусом
інгредієнти
- Філе тріски 500 г
- Майонез 100 г
- Сметана (жирність 10-15 відсотків) 100 г
- Сіль, спеції за смаком
- Печериці 5 шт.
- Борошно пшеничне
- Твердий сир 70 г
- сушена зелень
- Рослинна олія
Покроковий рецепт приготування
- Поріжте філе тріски на порційні шматки. Посоліть і поперчіть рибу з кожної зі сторін. Обваляйте шматочки тріски в пшеничній муці.
- Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте на ньому шматки тріски з двох сторін.
- Печериці вимийте і поріжте пластинками. Покладіть їх на сковороду і тушкуйте все на повільному вогні. Як тільки виділена з печериць рідина випарується, додайте трохи рослинного масла і тушкуйте страву протягом 3 хвилин.
- Зробіть майонезним соус. Для цього змішайте нежирну сметану з майонезом, додайте сіль і перець за смаком. Приправте соус сушеної зеленню, все перемішайте.
- Змішайте форму для запікання олією. Покладіть в форму для запікання гриби і рибу. Залийте суміш майонезним соусом, посипте блюдо натертим на дрібній тертці сиром.
- Запікайте рибу в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.
Приготована тріска буде відмінно поєднуватися з картопляним пюре, рисом, гречаною кашею і макаронами.
0
607
