Як приготувати чайку?

Ще невідомо, хто саме придумав задовольняє і смачний Sulum супу. Деякі джерела стверджують, що це від казахської кухні, інші - що цей суп спочатку почав готувати донських козаків. Але той, хто не доклав руку до цього дивовижного страви, він заслуговує на те, щоб навчитися готувати. Крім того, продукти для нього завжди є хороша господиня, і ви також можете змінювати їх. В ідеалі, Sulum готується на вогні - тоді він з'являється характерний запах димку. Але і приготований в домашніх умовах на плиті виходить незвичайно ароматним і смачним.

1
Продукти для супу Sulum

Для оригінального страви вам знадобиться:

Свіжа пара м'ясо. - 800 г краще, що це баранина, але свинина або яловичина допускається.
Картопля - 400 г
Лук - 150 г
Баклажани - 300 г
Томати - 300 г
Перець болгарський - 200 г
Часник - 3 зуба.
Свіжий перець чилі - 50 г
Сіль, перець - за смаком.
Вода - 4 літри.
Свіжа зелень пряна (кріп, петрушка, селера, базилік, зелена цибуля) - 1 пучок.

Крім того, в цьому супі, ви можете покласти моркву, капуста, кабачки, ріпа. Тоді число інших овочів може бути трохи знижена, так що загальна маса овочів залишається незмінною. Деякі гурмани 2-3 хвилин до вимкнення вогню під горщиками додають в суп пару ложок горілки або статі склянки пива - але це добавка до любителю. Алкогольні напої в Schulyum основному заливається, коли вони готують його на стовбурі.

2
Як приготувати суп Sulum?

Для супу вам знадобиться казан або товстостінну каструлю, як суп повинен бути виділений в протягом дуже довгого часу. У каструлі з тонким дном, блюдо не вийде - це буде просто спливає протягом довгого часу.

М'ясо нарізати шматочками, кожен вагою близько 100 г. Помістіть шматочки в котел і заливають водою. Покладіть заготовку на повільному вогні і чекати кипіння.
Коли вода кипить, видалити піну з його поверхні і задовольняти майбутній бульйон зі столовою ложкою солі. Закип'ятити бульйон з повільним кипінням 1,5-2 години, поки м'ясо не буде готове.
Хоча м'ясо готується, очистіть всі овочі і розрізайте їх середніми скибочками, приблизно розміром приблизно горіха.
У бульйоні з готовим м'ясом, опустіть картоплю та цибулю. Якщо суп покласти моркву та ріпи, то додайте їх у той момент.
Через 15 хвилин додайте солодкий, гіркий, баклажан, помідори та часник у силу. Якщо ви збираєтеся використовувати цукіні - покласти їх.
Відварити суп ще 10 хвилин, а потім захоплювався смаком і не забувайте перцю з перцем.
Дайте супу, щоб вийти ще 2-3 хвилини, а потім покласти всю приготовану зелень у ньому. Її попереднє спотворення велике.
Від'єднайте пластину під каструлю. SUP LEP стоять під кришкою ще 20 хвилин - за цей час він уявляється, а аромати гострої зелені поглинають.