Мідії надзвичайно корисні, ніжні та смачні молюски. М'ясні страви Meadies можна знайти в кухнях багатьох країн. Багатий вітамінами та мінералами, корисні мідії зміцнюють імунітет, стимулюють метаболізм. Є багато варіантів приготування - вони посилюються, гасять у соусах, обсмажте в олії, готують салати та закуски. У країнах, що знаходяться далеко від морського узбережжя, мало хто знає, як дозволити готувати свіжі мідії, найпростіший і найбільш поживний шлях - у оболонках.
1
Підготувати свіжі мідії в оболонках, вам знадобиться:
Мідії в оболонках, обов'язково свіжі - 1 кг;
Вода - 1 л;
Сіль та спеції;
Лимонний сік 1.
2
Мідії ретельно промивають, видаляють бризки з черепашок, залишки водоростей, піску, спалаху вапняку. У той же час, осьові оболонки повинні бути утилізовані. Складаючи свіжі та придатні мідії повинні бути щільно закриті. Водний приріст, додати сіль, спеції та лимонний сік. Складіть приготовані мідії у велику каструлю і невелику кількість кип'ятіння води - верхня частина раковини повинна залишатися на поверхні. Приготування мідій близько 5 хвилин, протягом цього часу їхні сходи повинні відкрити, а м'ясо - готувати. Ми беремо з води лише виявлені мідії, неприйнятні - викинуте. Готове м'ясо підходить для салату, його можна видалити, покласти в одну з клапанів і посипати лимоном.
3
Смачний рецепт мідії в черепашках, тушкованим у часнику або винний соус. Вам знадобиться:
Мідії в оболонках - 1 кг;
Лимон - 1 шт;
Оливкова олія - \u200b\u200b80 мл;
Часник - 5 зубів;
Сіль, спеції;
Зелень - кріп, петрушка.
4
Мідії повинні добре промити, як у попередньому рецепті, поклавши в каструлю з невеликою кількістю води та нагрівається, доки не виявляються клапани, а потім видалити. Ми готуємо часниковий соус - залити оливковою олією в сковорідку і опускаємо на масляний шматочок часнику. Я перемішую, поки ви не відчуєте запах часнику, це для часник самостійно, і покласти мідії в олію, попередньо видаляючи верхню с. Лимон вирізаний наполовину і стиснути сік, ми засинаємо дрібно нарізану зелень згори, додати спеції. Це повинно бути погашене закривши кришку протягом 6-7 хвилин. Закінчив викласти на блюдо, розпилюючи лимону і подає біле вино.
5
Один з варіантів рецепту - носити мідії у винному соусі, а не часнику. Вишуканий секрет - кинути їх у черепашки, додавши 1 склянку вина до 1 склянки води. Молюски придбають ніжний смак і аромат білого вина. Також смачна мідія, запечена в духовці, з тертими помідорами, хлібними крихтами, петрушкою в оливковій олії. Легко приготувати салат з овочами, зеленню та м'якими мідіями. Рецепти - це цілий набір, головне - знайти потрібний для вас. Неможливо зберігати страви з мідій, вони швидко погіршуються, легко отруїти бідні мідії. Але можна містити свіжі мідії в оболонках, в холодильнику, загорнуті в рушник. Мідії для заморожування протягом 3 місяців також допустимо, для цього, в контейнері з ними, залити воду.
Мідії легко підготувати, поживні, смачні та ароматні морепродукти. Найчастіше вони подаються в Бельгії, є національне блюдо. У поєднанні з холодним вином молюсків перетворюються на ніжний делікатес.
0
1159
