Чебуреки - кримськотатарський блюдо з крутого тіста bezryzheny, м'ясний фарш з цибулею і зеленню. Спочатку тісто складався з борошна, солі, води і рослинного масла, а потім, щоб дати готовий продукт хрустким властивостей, цукру, горілки і яйця стали додавати до нього.
Секрети смачної Cheburekov:
- Тісто має бути пропущено добре, але не дуже, так, щоб не бути порушена під час смаження, а не трохи смачного соку з м'яса.
- Начинки повинні лежати не дуже багато, інакше тісто може не витримати і розрив.
- Краї повинні щільно захищатися, щоб не розчинитися під час смаження.
Як приготувати чебуреки - тісто
Варіант 1
Для тіста вам знадобиться:
- 2 склянки борошна;
- 1 чашка теплої води;
- 2 яйця;
- 5 ст. ложки рослинного масла;
- 1 ст. ложка горілки;
- дрібка солі.
Приготування:
- У просіяне борошно, в середині, ми робимо поглиблення і розбити туди яйця, наливаємо рослинне масло, вода, горілка, костюм сіль.
- Ми стираємо гладке еластичне тісто і дати йому постояти під рушником близько півгодини.
Варіант 2
Ніжні і хрусткі чебуреки виходять, якщо тісто варіння.
Для тесту з заварним кремом для чебуреків, вам необхідно:
- 3 склянки борошна;
- 2 склянки води;
- 2 ст. ложки рослинного масла;
- дрібка солі.
Приготування:
- Кипіння 2 склянки води, додати сіль і рослинне масло в воді.
- Підсумуйте 1 склянка борошна і ретельно перемішати, так що немає ніяких грудочок.
- Знімаємо з вогню, додайте решту борошна, і ми знали, що тісто добре, поки він не стане глянсовою, пружною і еластичною.
- Ми даємо тест на 1 годину, накрити рушником, а потім ви можете вирізати його і зробити випічку.
Як приготувати чебуреки - вкидання
Варіант 1
Наповнення для реального татарського чебурека завжди був агенціями. Molly м'ясо або дрібно порізати, додано багато подрібненого ніж до нього або на м'ясорубці, спеції і зелені, не забуваючи при цьому привітанні.
Варіант 2
Тепер, найчастіше, використовується для наповнення фарш з яловичини і свинини - в півтора рази.
Для фаршу:
- 1 кг начинки (porovna свинини і яловичини);
- 1 велика цибулина;
- 1 стакан води або бульйону;
- половина пучок кропу;
- сіль та перець до їх смаку.
Приготування:
- Я пропускаю м'ясо через м'ясорубку, кріп і цибулю дрібно вирізають. Ферма Солім, перцевий, залити воду або бульйон, і розмащуйте його протягом приблизно 5 хвилин.
Варіант 3.
Яловичина та ягня Повернена, подрібнена цибуля, сіль, перцевий земля та зелень кріп.
Як приготувати випічку?
Сучасні кухарі - це сковороди у великій кількості гарячої рослинної олії з обох сторін. Але традиційно, татари Чебурекі, обсмажені на Курдячній (Барані) жир.
- Придбане тісто розділяються на кулях, розмір яйця.
- М'ячі тонко прокатуються в круглі шари.
- На одній частині кола викладають 1 ст. Ложка наповнення, розмазання його трохи, покривайте другу частину кола і візьміть краю.
- Це вийшло Чебурек у вигляді півмісяця.
- Для краси, краю Чебурекс преса для вилки і смажити.
Отже, ми бачимо, що це не важко приготувати це блюдо, лише кілька годин потребує, і смачні хрусткі випічки, дихання з теплою, на вашому столі.
0
564
