Як приготувати яловичий

Beefroganov є популярною стравою старовинної російської кухні. Він був названий по імені графа Строганова. Олександр Григорович був відомий тим, що губернатор Новоросії, любив, щоб покрити так звані «відкриті таблиці». Сенсорні смачні страви може абсолютно все, і кухарі Строгонов намагалися здивувати гостей незвичайними супів, соусів, тортів і тістечок. Один з кухарів придумали це м'ясне блюдо, і люди називали його ім'я улюбленого губернатора.

1
Продукти для Beefroganov

Ви будете потребувати:

Яловича вирізка - 800 г
Цибуля - 2 шт.
Масло вершкове і рослинне - 50 м
Сметана - 200 г
Томатна паста - 2 ст.
Борошно - 1 ст.
Сіль, перець - за смаком.

2
Як приготувати beefstroods за оригінальним рецептом

Готуємо технологія дуже проста:

М'ясо вирізати поперек волокон на тонкі медальйони.
Кожна частина трохи возитися з кухонним молотком.
Rogged медальйони Cut соломкою.
М'ясо соломинки промокніть серветкою від надлишку вологи.
Половина всього масло буде розігріти в сковороді і обсмажити м'ясо в ньому до рум'яної скоринки. Покладіть м'ясо в декорації.
У другій половині масла, обсмажити цибулю нарізану тонкими півкільцями. Його також викладіть в декорації.
На сухій сковороді, обсмажити борошно і залити його сметаною.
Візьміть соус протягом 3 хвилин, а потім покласти томатну пасту і сіль в ньому.
Гарячий соус влити м'ясо з цибулею і покласти зазивала на повільному вогні.
Через 10 хвилин, спробуйте theftstroogans на сіль і перець. Якщо вони не досить, додати.

3
Як приготувати befroganov з грибами

Цей варіант відрізняється від попереднього, що перед обсмажування цибулі, обсмажити 200 г нарізаних печериць в каструлю. Коли гриби twirmed, додати цибулю до них. Потім приготувати Beefstrods таким же чином, як і в оригінальному рецепті.

4
Як служити Besheghanov

Бефроганов може бути поданий без бічного диска, розкладання його в глибоких керамічних чашах і посипаний зеленню та часником. Якщо ви збираєтеся підготувати гарнір, то найкраще картопляне пюре.

Вибираючи м'ясо перед різанням на локшину, необхідну, якщо ви купили обрізання яловичини. М'ясо теля не можна подрібнити, тому що це так дуже ніжне. Крім того, ви можете готувати яловичини з Туреччини або печінки - це також дуже смачно.