Chakhokhbilted з курки товстої грузинського страви, він може бути поданий з гарніром і незалежно один від одного. У Грузії є думка, що, скільки власників, так багато рецептів цього блюда. Він може бути отриманий не тільки з курки, але і від диких птахів (фазанів, куріпок), і овочів, які також можуть бути диверсифікованими. Всі рецепти підготовлені відповідно до основним принципом: м'ясо спочатку прожарюють на гарячій нитки тріщини, а потім гасити овочі.
Як приготувати чахохбілі - Секрети
Для того, щоб приготувати смачний chahokhbil, є, як і в кожному рецепті, їх секрети:
- Для чахохбілі, тільки саморобний молоде курча підходить, бройлери не підходять, оскільки вони rawren.
- Курка ріжеться великими скибочками, щоб зручно взяти в свої руки, тому що, перш ніж блюдо їли руками.
- Курка вибрати жир, підсмаженого на сухій сковороді до рум'яної скоринки, а масло не використовується, щоб смажити його.
- Після того, як м'ясо, кільця цибулі, солодкого перцю, помідори обсмажують.
- Спеції (хміль-soweli, коріандр, орегано, шафран) додати в кінці, так що блюдо не турбує гіркота.
- У стародавніх рецептах, CHAHOKHBILI використовував вино, і тепер лише зрідка.
- У деяких рецептах, волоські горіхи покласти дрібно нарізані волоські горіхи, вони додають в кінці гасіння.
Як приготувати виганяти з курки - рецепт
Для chahokhbil, вам необхідно:
- 1,5 кг курки;
- 6 середніх помідорів;
- 4 середні цибулини;
- 3 болгарський перець;
- 4 зубчики часнику;
- 1 пучок базиліка і коріандру;
- 1 маленький гострий перець;
- 1 ст. Ложка хміль-Sunnels;
- сіль за смаком.
Ми починаємо приготування:
- Жирна курка нарізати скибочки середнього, шахта, сушить, викладає на глибокому сухому гарячу сковороді, пхати носа в рум'яної скоринки з одного боку, а потім з іншого боку.
- Очищення цибулина вирізати за допомогою півкілець, і наконечник 2-3 хвилини разом з куркою, на мастильної курка виділена після випалу. Якщо жир не досить, ви можете додати рослинне або вершкове масло.
- Ми додаємо до курки та цибулі, нарізаного солом'яним солодким перцем і обсмажити 5-7 хвилин.
- Помідори, які ми працюємо в киплячій воді, видаляємо шкіру, нарізати на шматки, додайте до каструлі, закриваючи кришкою і щось близько 20 хвилин у нашому власному соку. Якщо є мало рідини, ви можете додати деяку киплячу воду.
- Наприкінці гасіння, ми додаємо сіль, дрібно нарізаний гіркий перець і часник, хміль-суннелі, нарізані зелені.
Отже, Чахохбіл готується просто і швидко, блюдо дуже смачно.
0
568
