Тофу є харчовим продуктом, який виробляє соєві боби. Значення «соєвий сир» або «соєвий сир» є так званим тофу, полягає в великому вмісті білка. Цей продукт широко використовується в країнах Азії. У нашій країні, Тофу можна знайти в рідкісних супермаркетах, і вони використовують його дуже невелика кількість людей. А дарма! Зрештою, це економіка продукт має багато користі.
Приготування тофу: як і з
Процес приготування Тофу дуже схожа на підготовку сиру з коров'ячого молока. Суть полягає в коагуляції білка в молоці сої. Цей процес відбувається при нагріванні. Крім того, додати лимонну кислоту, сульфат кальцію або хлорид магнію. Тофу можна розділити на три типи, які різняться по консистенції і виробничого процесу:
- «Захід»
- «Бавовна»
- «Шовк»
- типу «Захід» тофу називається так, тому що це такий тофу вважають за краще їсти в Європі. Такий сир щільний і сухий консистенцією.
- В Азії, більш водянистий сир споживається - це називається «хлопок». Крім того, вона м'якша, ніж попередній вид.
- І «Шовк» є самим ніжним і м'яким, який є те, що назва говорить. Це навіть більше вологи, і на консистенції він нагадує пудинг.
Кожен з видів має своє застосування в кулінарії і є більш відповідним для будь-яких інших страв. Але чим земля і густий сир, тим більше білка в ньому.
При виробництві сиру тофу, додати різні спеції та інгредієнти, наприклад: червоний перець, горіхи або приправи. Сам сир має нейтральний смак, і з додаванням спецій, він набуває нота додає компоненти.
Переваги тофу для тіла
- Тофу містить велику кількість білка, так як соєвий є одним з рекордсменів в змісті цієї речовини. Для того, щоб підтримувати гарне здоров'я і нормальний стан організму, людина повинна використовувати всі дев'ять важливих амінокислот, які повністю підтримуються в Тофу.
- Цей тип сиру є відмінним джерелом кальцію, який також необхідний для людини.
- Зниження рівня холестерину.
- Допомагає запобігти серцево-судинних захворювань та раку.
- Будучи низькокалорійним продуктом, Тофу ідеально підходить для людей, які слідують за малюнком.
- У Тофу міститься антиоксиданти, які допомагають нейтралізувати вільні радикали.
Багато toot для людського тіла
Незважаючи на всі переваги та багату композицію, Тофу може викликати небажані реакції в організмі людини.
- Наприклад, фітоестрогени як частина цього продукту можуть допомогти відновити гормональний баланс і порушити репродуктивну систему у чоловіків та жінок.
- У великих кількостях соєві боби можуть спровокувати або посилити хворобу щитовидної залози.
- Виявлено випадки алергії на сирі соєвого сиру.
- Тофу може дати проносний ефект, що викликає діарея.
Якщо ви використовуєте Tofu у міру, ви можете отримати велику користь і не турбуватися про небезпеку, оскільки в обмежених кількостях це продукт - це склад корисності, з буханом на індивідуальних особливостях кожної людини.
Кулінарне використання Тофу.
Оскільки сам Тофу не має власного смаку та запаху, він поглинає і наповнений ароматами тих спецій або продуктів, з якими він поєднує його. Таким чином, тофу може стати як гостра закуска, або солодкий десерт. Застосування може залежати від типу сиру.
- Solider, "Western", використовується для куріння, смаження та випічки.
- "Азіатський" Тофу через м'яку консистенцію, додати добра до перших страв. Але це також підходить для смаження, випікання та куріння.
- Але "шовк" вид сиру дуже ніжний, тому ідеально перетворюється на пудинги, креми, соуси та десерти.
Тофу дуже зручний у приготуванні виробу. Але, у наших країнах він не звик до нього, і не багато хто цінує. Якщо вам вдалося знайти рецепт для себе, ви отримаєте не тільки смачну страву, але і багато корисних речовин. І ви можете готувати тофу навіть вдома.
0
740
