Що таке Bulgur

Весь частіше, рецепти з Інтернету стали пропонувати таке екзотичне блюдо, як булгур. Багато людей думають, що вони не є доступними або не подобається. Але варто розуміти ситуацію, так як це дуже смачний, корисний і економічний продукт.

1
Що таке Bulgur

По суті, це був вкрадений, очищений і подрібнений пшеницю. Є багато типів булгур. Ми пропонуємо справу раз і назавжди з типами Bulguur, щоб не плутати і не змішувати в супермаркеті.

Види булгур:

всього Bulgur. Цей вид Bulghigu проходить тільки перші два етапи обробки. В цьому випадку, пшениця не пригнічуючи. Найчастіше він використовується для фаршу або повів овочів.
Найхолоднішу пору Bulgur. Цей вид проходить процес дроблення, але не мало. Використовується для підготовки Pilas або доларів.
Bulgur для плову. Це Bulgur, яку ми найчастіше бачимо на полицях. Ви можете використовувати для всіх страв, які передбачають використання булгур.
Bulgour тонкого помелу для плову. Цей вид Bulghat найчастіше зустрічається в Туреччині. Це робить супи, плов, салати.
Bulgur для Cufta Трапляється середнім і малими. Він може бути використаний навіть для приготування десертів!
Dark Bulgur для плову і кюфта. Виготовлений з темних сортів пшениці. Це єдина форма булгур, що категорично не можна людям, які дотримуються дієти. Він містить великий відсоток клейковини. Він використовується для підготовки cufta, салати, супи, pillings.
Неосвітлений Bulgur. Ідеально підходить для дієтичного харчування. У цьому випадку, він не повністю очищають від оболонки, в результаті чого зберігається вітаміни і мінерали.

2
значення Bulhurch

Переваги булгур важко переоцінити. Він сподобається і прихильники правильного харчування і справжніх гурманів.

Для тих, хто стежить за своїм здоров'ям, то це буде цікаво знати, що Bulgur є цінним джерелом фолієвої кислоти, магнію, заліза, цинку, кальцію, вітамінів А і В.
Це Круп один з небагатьох, який підходить для втрати ваги, оскільки є багато клітковини в своєму складі.
Гурмани цінують булгур на його смак і фізичні властивості. Справа в тому, що будь-який вид бика поїздки будь це великий або тонкого помелу, кипіти і не перетвориться в однорідну масу. Саме тому він часто використовуються в салатах, а також альтернатива рис, ячмінь, гречка.
Сам зерновий має горіховий смак. Таким чином, це може бути як відмінний гарнір для м'яса або овочів і компонент деяких страв.

3
Найпоширеніші рецепти з булгур

Найчастіше Bulgur готують або з м'ясом або овочами. Розглянемо кілька рецептів.

Bulgur з овочами

Для чотирьох порцій, візьміть:

Bulgur - 250 г
Солодкий перець - 1 шт.
Середня цибулина - 1 шт.
Баклажан - 1 шт
Помідор - 1 шт
Часник - 1-2 зубів
Рослинна олія - \u200b\u200b3 столові ложки
Спеції за смаком (каррі, кориця, чорний мелений перець)

Спосіб приготування:

Вимийте всі овочі, нарізати кубиками.
На розігріту сковороду налити масло і нагріти його.
Додати приправи з часником, розігріти.
Додати овочі і тушкувати трохи на повільному вогні.
Додати промивають Bulgur, перемішати.
Корабель отриманої суміші в котел або каструлю з товстими стінками і залити 500 мл води або овочевого бульйону.
Накрити кришкою і довести до кипіння.
Зменшіть вогонь і повільно тепла, щоб гасити ще 30-40 хвилин. Готовий!

Bulgur з яловичиною - простий рецепт на кожен день

Інгредієнти:

Bulgur - 200 г
Яловичина (фарш) - 300 г
400 мл. вода
Морква - 1 шт
Зелена цибуля - пучок
Зелень - за смаком
Сіль за смаком
Чорний мелений перець - за смаком
Рослинна олія - \u200b\u200b3-4 ложки

Спосіб приготування:

Полоскання Bulgur, залити водою і варити на повільному вогні
схоплювання
Розігріти сковороду, влити олію
Обсмажити злегка морква
Додати моркву фарш і довести до готовності
Додати зелений Люк
Змішайте фарш з булгур, сіллю і перцем

Готовий!

Таким чином, навіть швидке знайомство з булгур стає ясно, що це приголомшлива крупа, яка стоїть нашої уваги. Величезний асортимент її різновидів і велика кількість можливих страв задовольнять будь-які смаки. Якщо ви ще не пробували ще, не забудьте зробити це в найближчому майбутньому.