Жимолость має ніжні кольори воронки, розташовані пари і ароматні синюваті ягоди. Залежно від типу чагарник, квіти можуть бути білими, пастельний, жовтий, помаранчевий, червоний і рожевий. Смак плодів також буде різним - від кисло-солодкий з терпким з приємним гірчиці. Ароматні соки, джеми, варення та інші десерти, збагачені цілющі властивості виходять з жимолості. Головне під час приготування їжі, щоб вибрати їстівні сорти.
шербет
Інгредієнти:
- 5,5 ст. холодна вода
- 4 ст. квіти жимолості
- 2 ст. Сахара
- 1,5 ст. Вода для сиропу
- кілька крапель лимонного соку
- кориця
Квітки розміщуються на ніч в скляний контейнер і заливають холодною водопровідною водою.
Сироп готують, нагріваючи в каструлі на повільному тепла цукру і води, в той час як композиція не стане прозорим і трохи божевільним. Зніміть з вогню і ввести кілька крапель лимонного соку, щоб запобігти кристалізацію. Жимолості видаляють з води і опускають в сироп, додавши мелену корицю. Помістіть композицію у вигляді скла і злегка заморожено. Через пару годин, шербети хльостають в змішувачі.
Кекси з Жасмин-Вологих Ароматами
тісто:
- 2 великих яйця
- 1/2 ст. Сахара
- 3/4 ст. оливкова олія
- 1 ст. простий йогурт
- zestra і лимонний сік
- 1 ст. рисове борошно
- 1/2 ст. Пшеничне борошно
- 1/2 ст. борошно сорго
- 1 ст. l. Порошок для випічки
- дрібка солі
- calched кокоса для прикраси
для квіткового сиропу:
- 1 ст. вода
- 1 ст. Сахара
- 1/2 ст. квіти
для крему:
- 3 яєчний жовток
- 1/2 ст. Сахара
- 1/4 ст. вода
- 1,5 пачки вершкового масла
- кедр Половина лимона
- 2 ст. Ложки квіткового сиропу
Нагріти духовку до 180. Форми обов'язково змащувати. У великій мисці збийте протягом 2-х хвилин яйця з цукром. Додати оливкове масло, йогурт, лимонний сік і цедру, а потім поступово вводити борошно, хлібобулочні порошок і сіль. Не поділяючи тісто в форми, заповнюючи не більше 2/3 об'єму. Випікати близько 15-20 хвилин і прохолодний.
підготовка Syrope:
- Цукор і воду покласти в каструлю.
- Довести до кипіння, не забуваючи час від часу змішування.
- Зняти з плити, охолодити п'ять хвилин.
- Киньте квіти жасмину і жимолості.
Приготування вершкового крему:
- Жовтки покласти в міксер і ритм.
- Тепло цукру і води на сильному вогні.
- Повільно влити гарячий сироп в жовтки і продовжувати збивати до охолодження.
- Додати gramnog масло, лимонну цедру і частина лимона квітки сиропу.
У cupcas до зубочисткою або вилкою, зробити отвори і залити 1-2 ст. Квітковий сироп. Верхня частина покрита кремом, прикрасьте з чіпом або тертим горіхом.
джем
Overreed ягоди жимолості заливають цукровий сироп (70%) і варять в один прийом (1 кг ягід: 2 кг цукру).
квітковий вінегрет
Інгредієнти:
- 2 ст. l. Квітка Сироп з жимолості
- 1 ст.л.
- 3 tbsp.l. рослинного масла
- 1 ст. шматочки яблука
- пучок кропу
- 1/4 ч.л. Smalled фенхеля Семена
- 100 г сольового сиру
- 100 г капусти
- дрібка солі
Всі інгредієнти змішують в миску і залити рослинним сиропом і маслом.
Морозиво
Інгредієнти:
- 1,5 ст. жирний крем
- 1 ст. Цільне молоко
- 1/2 ст. Сахара
- 2 ст. Жимолость в кольорі
- насіння стручок ванілі
Покласти вершки, молоко і цукор в каструлю і перемішати до повного розчинення цукру. Додати в вершковому макіяж квітів жимолості і довести до кипіння. Вимкнення вогню, охолодити до кімнатної температури і відправити в холодильник на ніч. Вранці, видаліть квіти і насіння додати ванілін. Добре перемішати. Місце для м'якого морозива в морозильнику для ущільнення перед подачею на стіл.
Пиріг наповнення жимолості
Для її приготування, дріжджі, пісок або листкова основа підходить. Начинка отримують з 300 г ягід, які були попередньо промивають і сушать. Для аромату і солодощі, ви можете додати полуницю або смородину.
м'ясний соус
Пікантний соус на основі ягід жимолості схожий на смак знаменитого Ткемалі.
- 2 ст. Ягоди змішують з 2/3 ст. Томатна паста
- два зубчики часнику, пучок петрушки і kinse
- перервані все в блендер і додати сіль, цукор і перець за смаком.
Плоди жимолості збирають на зиму в замороженому або висушеному вигляді - все залежить від уподобань господині.
0
416
