Що можна приготувати з агрусу?

Агрус називають в народі північним виноградом за схожість плодів і великий вміст в них корисних речовин. Готують з ягід крім смарагдового варення і компотів - соління, солодощі, підливи, квас, наливки, вино. Пропонуємо вам підбірку випробуваних страв з агрусу.

1
Що можна приготувати з агрусу - зелений десерт

Сама вітамінна заготівля - холодне варення з недозрілих плодів.

знадобиться:

Ягоди і цукор - по 1,2 кг
Апельсини - 3 шт.

печемо:

Апельсини ошпарьтеокропом, розділіть на часточки, видаліть кісточки. Агрус промийте і обірвіть сухі носики.
Роздробити інгредієнти в блендері, перекладіть масу в тазик, засипте цукром і перемішайте.
Після розчинення піску розкладіть суміш по банках, закрийте кришками і зберігайте в холодильнику.

2
Що можна приготувати з агрусу - мармелад

Якщо ви любите попити чайку з різною смакотою, фруктовий мармелад буде вам до смаку. Та й дітям сподобаються кисло-солодкі й ароматні жувальні цукерки.

продукти:

Зрілий агрус і цукрова пудра - по 2 кг
Вода - 0,5 склянки

діємо:

Промиті і подрібнені до сметанообразного стану ягоди складіть в сотейник, додайте воду і доведіть сусло до закипання.
Проваріть, помішуючи, до повного розм'якшення. Вимкніть газ, дайте масі трохи охолонути і протріть її через сито.
Перекладіть в металевий тазик отриману м'якоть, прогрійте, а коли пюре увариться в півтора рази, введіть порціями цукор.
Готуйте варення, помішуючи від країв до дна, хвилин тридцять. Далі - змастіть форму холодною водою, влийте в неї желе і розрівняйте поверхню ножем.
Прикрийте ємність харчовою плівкою, остудіть масу і приберіть на 1 годину в холодильник. Після чого дістаньте, наріжте мармелад на шматочки і обваляйте в цукрі. Такі ласощі можна подати до чаю або кави, але і так, без усього теж смачно.

3
Що можна приготувати з агрусу - часниковий соус

З ягід агрусу готують не тільки ласощі, але і гострі приправи. Наведений рецепт універсального соусу підійде для страв з риби, м'яса, птиці.

складові:

Агрус - 1 кг
Часник - 300 г
Кінза, кріп - по 50 г

готуємо:

Помийте, очистіть і пропустіть інгредієнти через м'ясорубку. Перемішайте, посоліть і спробуйте, якщо дуже кисло, додайте 2 ч. Л. цукру.
Перекладіть пасту в скляні баночки, закрийте, зберігайте в холодильнику. Присмачуйте оригінальним соусом котлети, відбивні, зрази, рибні тефтелі і ваші щоденні смакоту придбають присмак новизни.

4
Що можна приготувати з агрусу - маринована закуска

Для заготівлі підійде агрус будь-якого кольору з товстою шкіркою.

потрібно:

2 кг плодів
6-7 півлітрових баночок, кришок - стільки ж
На 1 літр заливки - 30 г солі, 50 г цукру, 1/2 ч. Л. лимонної кислоти
Спеції - гвоздика, кориця, перець - по перевагах
Вишневе листя - жменя

робимо:

Закладений в банки чистий агрус залийте окропом і залиште на п'ять хвилин.
Вилийте рідину в каструлю і, ввівши потрібні інгредієнти, прокип'ятіть.
Залийте розсолом ягоди в банках, закатати, переверніть і залиште до охолодження.
Поставте маринад в прохолодне місце, подавайте як закуску або на гарнір до м'ясних страв.

5
Що можна приготувати з агрусу - наливка

Робиться напій шляхом настоювання розім'ятих ягід на міцному алкоголі: горілці або самогоні.

Стане в нагоді:

Ягоди, цукор - по чотири склянки
Вода і горілка - по 0,5 л

рецепт:

Перемнние агрус качалкою, зсипте в п'ятилітрову банку, туди ж - залишилися складові. Закрийте пластиковою кришкою, приберіть на 1,5 місяці в темне місце.
Через зазначений час, коли макуха осяде на дно, процідіть рідину через марлю. Розлийте напій по ємностей, укупорьте і ставте на зберігання в льох або кухонну шафу. Аґрусове вино вийде кріплених і краще його вживати як аперитив з часточками грейпфрута.