hava gevrek pasta "Napolyon" hazırlanması için birçok tarif var. Tadı onun dolgu en önemli dolgu bağlıdır - olabilen hazırlamak için krem, her iki yumurta dayanan ve yağ bazlı. yapalım ve biz tür Napolyon için muhallebi krem, bu nazik kalmasını tercih gevrek ve en sofistike daha iyidir anlayacaktır.
Muhallebi süt ve unlarımızın klasik dayalı
Bu dolgu hazırlanmak için, bu tür bileşenler gerekir:
- süt 500 mi;
- 4 yumurta sarısı;
- 200 gr. Sahra;
- küçük bir vanilya;
- 50 gr. un.
Hazırlık basittir ve çok zaman almayacaktır: yavaş yavaş (sürekli karıştırarak) içine şeker ile esiri bir karışımını kaynayan süte getirmek ve dökmek, un ve yumurta sarısı vanilya şekeri, un ve vanilya ile hazırladı. krem istenen Lush elde edemez ise, küçük bir yangın tüm adım.
Muhallebi süt ve tereyağı dayalı
Krem daha narin, gür ve mükemmel istinat olacak tereyağı eklenmesiyle hazırladı.
İçindekiler:
- 300-400 gr. Tereyağı;
- süt 3.5 bardak;
- 2 yemek kaşığı. l. un;
- 3 yumurta;
- şeker 2 bardak;
- vanilya tatmaya.
Eylemlerimiz:
- Karıştırın ve homojen bir şeker, un, yumurta karışımının ve süt 0,5 bardak elde etmek için iyice karıştırılır.
- Başka çanak olarak, kaynar süt 3 bardak getir.
- İnce genç karışımının hemen öncesinde hazırlanan kaynatılmış süt içine dökün.
- kütle kalın başlayana kadar kaynatın, sürekli karıştırma. Sonra - bu iyi soğutmalı, böylece soğuğa krem \u200b\u200bçıkarın.
- krem soğur aşağı zaman - kremsi yağ olduğunu kostik yağ ekleyin.
- Oldukça elde edilen karışımın ter.
"Napoleon" için yoğunlaştırılmış süt dayalı muhallebi krem
Böyle bir krem \u200b\u200btat, kokulu ve hoş doymuş olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- Süt 250 mi;
- 150-200 gr. Sahra;
- 3 TBSP. l. un;
- 50 gr. Tereyağı;
- 100-150 gr. (Yarım kavanoz) yoğunlaştırılmış süt;
- vanilya şekeri.
Pişirme metodu:
- Süt, şeker ve unu iyice karıştırın. Şeker eriyinceye kadar karışımı yavaş ateşe ısıtın.
- Yarı mamul ürünün tadını çıkarın.
- İş parçası soğuduğunda - yoğunlaştırılmış sütü dökün ve darbeli tereyağı ekleyin.
- Homojen bir kütle elde etmek için kremayı izleyin.
"Napolyon" için krema çikolata kremi
Ürünler kümesi önceki kütüklere neredeyse benzerdir, tek fark çikolata. Yani, ihtiyacınız olacak:
- 100 gr. herhangi bir çikolata;
- Süt 250 mi;
- 2 yumurta;
- 50 gr. Tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. l. un;
- vanilya.
Yemek pişirme:
- Bir karıştırıcının yardımıyla veya elle yumurtaları, un, süt, şekeri ve vanilyayı elle karıştırın.
- Çikolata öğütün ve bir yumurta süt karışımı ile karıştırın.
- Tüm kütüğü yavaş ateşe koyun ve sürekli karıştırın, kaynatın (ancak kaynatmayın).
- Elde edilen kremi soğumaya bırakıldı ve sonra - yakalanan kremsi yağ ekle ve kütle havaya olana kadar her şeye iyi bak.
Napolyon keki corte'nin emprenye edilmesi için, sadece muhallebi değil, aynı zamanda yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema bazında kullanmak mümkündür. Ancak, birçok mülkün deneyimi, muhallebi yetersiz kalmasına rağmen, nazik ve net bir tadı verdiği için bu yemeğin "kesilmesi" için hala en iyi çözüm olacağı gerçeğini kanıtlamaktadır.
0
1215
