Risotto, kavrulmuş tahıllardan elde edilen bir pirinç yemeğidir. Kuşany, İtalya'da XVI Century'da ortaya çıktı ve eğer efsaneye inanıyorsanız, çok komik koşullarla. Kasaba sakinleri, pirinç çorbasının kitleleri, fırını bıraktı ve geri döndü, tenceredeki suyun buharlaştırıldığını gördü ve tahıllar nazik bir püreye dönüştü. Bu risotto icat edildi.
Deniz Ürünleri ile Risotto - Temel Kurallar
Risotto basit bir pişirme tabağıdır, ancak belirli şartlara uygun olarak yapılır:
- Risotto için yazıtlı bir kutuda orta pirinci, tip - arborio, carnaroli, valon nano veya tahıl kullanın.
- Yemek pişirmeye başladıktan sonra, mutfaktan erteleme yapmadan, tahıllar yanabilir.
- Yastık kaybolduğunda kremsi tadı kaybolduğundan orta derecede arayın.
- Kavurmadan önce tahıl yıkamayın - farklılık gösterir ve püresi bulaşacaktır.
Deniz ürünleri ile bahar risotto
Bir başlangıç \u200b\u200biçin, birkaç bileşen içeren bir ışık tarifi ve suya buğulaması olan bir ışık tarifi ustalaşmışsınızdır.
İhtiyacın olacak:
- Karides - 0,5 kg
- Şekil - 400 g
- Tereyağı kremsi ve ayçiçeği - 50 ml
- Ranzanın bir başkanı
- Kuru ışık şarabı - 3/4 su bardağı
- Yeşil bezelye - bir banka
- Tuz, karabiber, maydanoz - tatmak
- Su - 1.5 Litre
İlerleme:
- Bir tencerede suyu artırın, bir kapakla kapatın ve gazı azaltın. Sıvının pişirme sonuna kaynamasına izin verin. Kızartma tavasında, tereyağı kullanarak saflaştırılmış karidesleri taklit edin. Tuz, karabiber ve salata kasesinde rulo.
- Aynı tavada, pırasa soğanlarında Zelotte. Pirinç koyun, opaktan önce kızartın.
- Alkol dökün ve şarap buharlaşacağında, yarım bardak kaynar su girin. Pirinç sıvıyı emene kadar karıştırarak hazırlayın.
- Bir seferde yukarıdaki kısmı boyunca su ekleyerek pişirin. Yaklaşık yarım saat içinde, su harcanır ve tahıllar yumuşak olacaktır. Bezelye ve karidesleri pirinç kütlesine takın. Üç dakikan kadar savaşın, maydanoz dökün ve - masaya servis yapın.
Deniz ürünleri ile kremalı risotto
Deniz hediyeleri ile birlikte krema ve katı peynirin de alındığı ilginç bir yemek seçenekleri.
İçindekiler:
- Pirinç - yarım bardak
- Squid - Üç Karkas
- Haşlanmış karides - 300 g
- Midye - 0.6 kg
- Şarap Beyaz - 200 ml
- Krem - 100 ml
- Balık et suyu - 800 ml
- Su - 300 ml
- Peynir - 200 g
- Havuç, soğan, kereviz - bir şey
Yemek pişirme:
- Midye kaynatın ve lavabolar açılmaz - ürün hazırdır. Soğutulan yumuşakçaları kanattan serbest bırakın ve eti bir kaseye katlayın.
- Yüksek bir tavada, kızartın (2-3 dak.) Sebze yazıyor. Ayrıca pirinç, şarap, dilimlenmiş kalamar halkaları var.
- Şarabın buharlaştırılmasından sonra, eski püskü sıcak suya dökün ve mısır gevreğini karıştırarak pişirin.
- Yemek yapmaya devam et, nihai harcamadan önce et suyu döküyor, sonra midye ve karideslere koyun. Peynir, krema ve protubet ile üç dakika pençe. Önceden alınmış yiyen plakalarda ayrışır, fesleğen dallarını süsleyin ve sarımsak sosu ile servis yapın.
Risotto Hazırlayın - Hızlı bir şekilde yapılır ve daha kararlaştırılmış hassas bir kremalı doku ile nefis.
0
480
