Kraliyet karides pişirmek için nasıl

Sulu ve hafif karides eti atıştırmalıklar, salatalar ve diğer lezzetli yemekler pişirmek için mükemmeldir. Tam olarak bilmek gerekir önce, ne kraliyet karides pişirmek için.

Kraliyet karides olağan büyük boyutundan farklı. Neredeyse bir mağazanın balıkçılık bölümünde satın alabilirsiniz. Genellikle, ambalaj örneğin, 31/40 için sayıları gösterir. Onlar içerde 31 ila 40 adet arasında olabilir demek.

Dikkatle deniz bak. pembe karides pembe ise, o zaman zaten kaynatılır ve sadece hazır kadar bunları doğru getirmek gerekir. kaliteli değişken dondurma deniz biraz soğutulmuş kuyruk ile ayırt edilir. Bu karides hala hayatta pişmiş düşündürmektedir.

en dondurucudan karides alalım ve buzdolabının alt rafında veya oda buzunu bırakın. Süreç özellikleri:

Büyük bir tencereye alıp içine su dökün ve ateşe koyun.
Biz biraz tuz, defne yaprağı, birkaç biber biber kokulu ve siyah atmak, bir taşım kaynatın.
Su kaynadığında dek frosthed kraliyet karides ve bekleme ortaya koymak.
değil en fazla 1-2 dakika pişirin ve tavadan deniz çıkar.

karides bir çirkin gri renge sahip olursa, o zaman önceden ısıl işlem olmaksızın donduruldu. Bu durumda, bunu:

Ben önceki şekline göre buzunu.
Bir kevgir koymak ve su jetinin altında yıkayınız.
büyük bir hacim tencerenin boyunca güçlü kaynama getirmek, su (l 3) hakkında dökün.
Birçok karabiber bezelye ve 4-5 kokulu olarak, orada 4-5 defne yaprağı, karanfil 7-8 adet koydu. kaynar su içinde de 2.5 yemek kaşığı ekleyin. Tuzlar ve sarımsak küçük boyutlu ham kafası. Birkaç dakika Kaynama.

Hazırlanan karidesleri düşürür ve 3-5 dakika kaynattıktan sonra pişirin, ancak daha fazla değil. Hemen kevgir içine çıkarın ve su jeti altında soğutun. Karides kaynatır olur olmaz pembe renk alacaklar. Eğer deniz ürünlerini sıcak suda çıkarırsanız, karides eti sert ve tatsız göz ardı edecektir.

Kraliyet karideslerini bir aperatif olarak göndermek için, örneğin bira için, aşağıdaki gibi yaparız. Biz alırız:

1 kg - kraliyet karides;
0.5 litre hafif bira ve çok su;
kuru dereotu doğrama;
kişniş tohumu;
birkaç karabiber bezelye;
akut kırmızı biber parçası (kuru veya taze);
defne yaprağı;
3-4 taze limon sefalet;
2 yemek kaşığı. Tuz.

Karidesler defrost ve derhal defrost olmayacak:

Onları büyük bir kaseye dökün, bir çorba kaşığı tuz ekleyin ve bir şişe bira dökün. Birkaç saat bekletin. Karides kendileri sevinir ve aynı zamanda iyi huyluyuz.
Birayı tavada birleştiriyoruz, suyun aynı katını ekledik. Ateşe ver.
Sıvı dökmeye başlar başlamaz, kuru dereotu, defne, baharatlar, hala bir çorba kaşığı tuz ve limon dilimini deriye doğru ekleyin. Alt karides.
Su iyi kaynatıldığında, zamana başlıyoruz ve karidesleri 2-3 dakika pişirin. Ateş kapanır, bir kapakla sıkıca kapatın ve karidesleri bu formda 10-15 dakika boyunca bırakın.
Gürültü hazır hale getirilmiş haşlanmış kraliyet karideslerini büyük bir tabakta çıkarıyoruz. Biraz serin ve taze limon dilimleri ve taze yeşilliklerle servis yapın.

Ayrı ayrı sosu karides için hazırlayın:

Eşit oranlarda mayonez ve ketçap olarak karıştırırız.
Bazı rendelenmiş peynir ekliyoruz ve Mağaza mayonezine sarımsak ekliyoruz.
Sosu ekşi krema ve ince kıyılmış yeşillikten, tuz ve baharatlarla sezondan hazırlıyoruz.
Zeytinyağını ve taze limon suyunu yendik, istenildiği gibi biraz hardal ekledik.

Kraliyet karidesleri için diğer birçok kaynama seçeneği var. İtalyanlar, örneğin, onları krema veya süt halinde kaynatın ve Çince baharat yerine kuru yeşil çay ekler. Ruslar, duyumların ciddiyeti için küçük bir votka karides için suya dökün. Herhangi bir şekilde iyidir, asıl şey nazik karides etini sindirmek değildir.