Kraliyet karidesleri nasıl temizlenir

Herhangi bir deniz mahsulü gibi karidesler, yüksek iyot, kalsiyum ve protein ile ünlüdür. Onları yiyeceklerde tüketmek gereklidir ve bunun için bunları doğru şekilde temizleyebilmelisiniz.

Maksimum faydalar sadece en taze ürünleri getirebilir ve bu kesinlikle karides de endişeler. Yakalayın sadece kokusu olmayan hiçbir şeyi yoktur, ıslak ve elastik bir karkas ile ayırt edilir. Bu karides ve kuyruk ve kafa ve pençeler her zaman yerindedir ve iyi tutulur, rengi beyaz plakasız gri-yeşildir. Başın başındaki iç kısımlar siyah ise - bu bir hasar belirtisidir. İdeal olarak, kafa tüm vücudun renginde farklı olmamalı veya kırmızı turuncu bir gölgeye sahip olmamalıdır.

Taze karideslere erişim yoksa, dondurulmuş satın almanız gerekir. Güvenilir (ve daha ucuz) Ham Kraliyet Karidesleri satın alın. Bu durumda, ürünün durumunu başın renginde tahmin etmek mümkündür. Karkasları seçerek, yalnızca üreticinin vicdanını rahatlatırız. Paketlerin içeriği kötüdür, eğer bir kar veya çok miktarda buz sır varsa.

Gelişmekte olan görüşün aksine, taze kraliyet karideslerinin sadece kafa, pençelerden ve kabuklardan değil temizlenmesi gerekir. Bir kabukluların tüm vücudu boyunca bağırsakları geçer ve ayrıca kaldırılmalıdır. Biz aşağıdaki gibi davranıyoruz. Başını yırtıyoruz. Ürün oldukça taze ise, aynı zamanda ve bağırsak gelecektir. Ancak bu şans nadirdir. Bu nedenle, kabuktan bir karkas bırakıyoruz ve sırt boyunca, küçük bir bağırsak taşıyan sığ bir insizyon yaptık.

Dondurulmuş (ancak haşlanmış) durumunda, kraliyet karideslerinin daha fazla olması gerekecek. Bağırsakları düşük sıcaklıklardan dolayı bütünlüğü kaybetti, bu yüzden parçalarda mümkün olacak.

Haşlanmış dondurma karideslerini keserken, sadece ana parçalar kalır: kafa, kabuk ve pençeler.

Çanak estetik sunumu amacıyla, karides kafası yerinde bırakılabilir. Esas olarak, muhteşem yemlerin daha az lezzet verici yiyeceklerden daha önemli olduğu bir restoranda pişirilir.