Kiev Kek, Ukrayna başkentinin klasik bir şekerleme sanatıdır. Tatlının kahraman şehrinin bir ziyaret kartı olduğu söylenebilir. Modern şekerlemeciler, yemeklerinin çeşitlerini sunar, ancak size bu tatlılığı gosta göre pişirmek için klasik bir tarifi söylemek istiyoruz.
Kiev pastanının ortaya çıkmasının tarihi
Kiev kek, 1956'da, bugün "Roshen" adına sahip olan Karl Marx fabrikasında Sovyet dönemine ulaştı. Bazıları, pastanın fabrikada faaliyet gösteren vardiyalardan birinin yaptığı bir hata nedeniyle ortaya çıktığını iddia ediyor. Yumurta beyazları hazırladılar, ancak onları buzdolabına koymayı unuttum. Bütün gece proteinleri oda sıcaklığında kapalı durdu.
Sabah yeni bir vardiya geldi ve şımarık protein ile ne yapacağına karar vermek zorunda kaldılar. Atmak için harcanıyordu ve sonra ana bisküvi dükkanı - Konstantin Petrenko, sadece kekleri pişirmek için proteinleri kendi riskiyle kullanmaya karar verdi. Çıtcağların petrol kremi ile bulaştığı, büyük bir şeker tozu ile dökülen ve aynı petrol kreminden çiçek süsleme ile süslenmiş olan gevrek pastaları ortaya çıktı.
Şekerleyicilerin başlangıçta fındık pastanına eklenmediğini unutmayın. Bu, aynı fabrikanın diğer konferansları tarafından yapıldı - Anna Kurilo ve Galina Oruç Kalinovsky 1973'te. Kadınlar için bir ödül aldı, çünkü resmi olan Kiev pasta için tarifi oldu.
Teknoloji pişirme Kiev Kek Gost?
Kiev Kek 2 ana özelliğine sahiptir - bunlar korsanlar ve kremdir. Doğru yapabilmeleri gerekir. Size iki bileşeni hazırlama adım adım bir işlemi söyleyeceğiz.
Kiev kek için kek pişirmek nasıl?
Yemek pişirmek için gereken ürünler ...
- 150 g Hazelnuk;
- 40 g un ve aynı miktarda vanillina;
- 200 G Protein;
- 200 g şeker.
Kiev kek için korteks yoğurma ve pişirme süreci:
- Önce okşa veya fırında fındık kurutun. Eğer filmde fındık satın, sonra zirve sonra torbaya taşıyın ve onları gözyaşı filmi yapmak eziyet gerekecektir.
- Size uygun bir şekilde fındık eziyet, ama bu yüzden bir fiş dönüşmez söyledi. Sadece onlar aynı parçaları dönüp Bunu başarmak.
- bir gür krem \u200b\u200bçıkıyor ki, şeker ve vanilya proteinlerin karıştırıcı yendi.
- krem olarak fındık girip una ihtiyaç olduğunda.
- (Bu formlar tereyağı önceden yağlanmış olmalıdır) Pişirme için şekiller zimmete para geçirmekten çıkan kütük dökün. 20 dakika 170 ° ısıtılmış olmalıdır fırın, onları gönder. Daha sonra fırın 140 içinde sıcaklığını düşürmek ° ve kök 105 dakika pişir devam etmektedir.
- Kek hazırlandığı zaman, fırın dışında hemen onları dışarı çekmeyin. Discover kapı, fırın ve kurutulmuş başka 60 dakika Korzh bekletilir.
Nasıl Kiev pastası için yağ krem \u200b\u200byapılır?
Ne maddeler yağ krem \u200b\u200bhazırlamak için kullanılması gereken:
- 1 tereyağı ambalaj;
- 4 yumurta sarısı;
- pudra şekeri 1 bardak;
- Süt 150 g;
- 3 tbsp.l. kakao tozu;
- 2 yemek kaşığı. Konyak;
- gıda boyası 1 gr.
Kiev pasta krem \u200b\u200bpişirme işlemi:
- İlk olarak, temel hazırlamaktadır - pudra şekeri zayıf sarısı.
- (Bu, isteğe bağlı bir adımdır rağmen) bir vanilya ekleyerek Ayrıca kaynatma süt koku için içine değnek.
- sütüne çırpılmış yumurta sarısı ekleyin ve kalın başlar, böylece su banyosunda krem \u200b\u200bkoydu.
- Şu anda, konyak bağlayarak ayrı krem \u200b\u200byağ alır. Elde edilen kütle yavaş yavaş soğutulur krema içine gerekir.
- birkaç parçaya çıkan krem \u200b\u200bbölmek. Bir kısım beyaz olmalıdır, ikinci bir kafe (krem kakao tozu ekleyin), üçüncü mavi (krem bir boya ilave) 'dir.
Sadece toplama kek kalır:
- 2 bölüme korge kesin.
- Eski bir yağ krem \u200b\u200bve bunun üstüne yağlanması bir Korzh ikinci pasta yerleştirin.
- Yağlanması kek tüm yüzeyi, ve daha sonra bir fındık ile serpilir.
- pasta torbası ile süsleyin kek kremler ve çay için masaya servis ve.
şekerleme sanat iş kimse kayıtsız bırakmayacak edelim!
0
377
