Balık Pasta Yemek Yapmak?

Geleneksel olarak, eski günlerde, Rusya'da balıklı tavuklar maya hamurundan hazırlandı. Bu pişirme delicesine lezzetlidir, ancak tüm metresler, maya üzerinde bir hamurla "arkadaş" değildir. Ek olarak, masalarımızda daha fazla çeşitliliğe alışkınız, böylece pasta başka bir testte hazırlanabilir. Bu arada, dolum için sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş balıkları ve hatta balık konservesi de kullanabilirsiniz.

1
Geleneksel balık kek

Test için ihtiyacınız olacak:

5 veya 6 su bardağı un - çeşitliliğine ve glütenine bağlı olarak.
2 fincan süt 40 derecede.
2 büyük kaşık erimiş krem \u200b\u200byağı - kremalı margarin ile değiştirilebilir.
Şeker kumu olmadan 2 çay kaşığı.
1 ham büyük yumurta.
10 g kuru maya.
1/2 sanat. l. Tuz.

İhtiyacın doldurulması için:

1 kg balık filetosu. En lezzetli pasta somon içinde başarılı olacak, ancak diğer yağlı balıklarla değiştirilebilir. Balıklar bir küp boyutunda 1 * 1 cm.
5 parça yumurta, haşlanmış vidalı ve daha sonra orta küp içine ezilir.
2 büyük soğan ampulleri, semimumlar tarafından doğranmış ve az miktarda bitkisel yağ üzerinde saydamlığa kızartılır.
1 tutam zemin biber ve tadı tuzu.

Bu geleneksel turtayı nasıl hazırlayabilirsiniz:

Maya ve şeker karışımı. Birkaç un kaşığı ekleyin ve bir bardak sütü onlara dökün. Sıcak bir yere koyun ve iki katına çıkarın.
Büyük bir kapta, yağ, yumurta, tuz karıştırın. Unun yarısını koyun ve opar dökün. Tüm malzemeleri büyük bir kaşıkla birlikte homojen bir kitleye dönüştürün.
Unun ikinci yarısını tahtaya dökün ve içine derinleştirin. Derinleşmesinde, maya ile homojen bir kütle koyun ve yumuşak hamuru ellerin yardımı ile yoğurun. Hamuru tencereye yerleştirin, yağla yağlanır ve bir kapakla örtün. Hamur, sıcak bir yere gitmesine izin verin, böylece iki kereden fazla olur.
Bitmiş hamuru iki parçaya tahliye edin ve muhalefet şeklinde iki özdeş katmanla yuvarlayın.
Pişirme tabakasını yağlayın ve ilk hamuru üzerine koyun. Bunu doldurmayı yerleştirin: karışık yumurta, balık, kavrulmuş soğan, tuz ve karabiber.
Başlangıç \u200b\u200bİkinci hamur tabakasını kapatın. İki katmanın kenarları gizlenir.
Gelecekteki pastayı birkaç yer çatalına kesin ve sıcak bir yerde biraz daha fazla verin.
Geleneksel maya turtasını balıkla balık tutun, pasta Ruddy olur. Yemek sıcaklığı - 200 derece.
Kek daha az sıcak, hatta soğuk - her türlü çok lezzetli.

2
Muhallebi balık pasta

Çok nazik ve lezzetli, sıradan balıklarla pasta elde edilir, ancak muhallebi hamurunu kendisi için kullanırsanız.

200 g margarin ve 2 bardak su tavaya yerleştirilir ve kaynatın. Sudaki margarin tamamen çözülmelidir.
2 su bardağı un atın ve kütleyi büyük bir kaşıkla sıcak bir yağ sıvısına eşitliğe karıştırın. Kütle 2-3 dakika bozuldu - bu süre zarfında biraz havalı olacak.
7 veya 8 taze yumurta birer birer hamur içine girer. Bir sonraki yumurtanın her birleştirilmesinden sonra, hamur, kaşıkları iyice terler veya hamur nozülü olan bir karıştırıcı ile terler. Bitmiş hamur çok pürüzsüz olmalı ve böylece kaşığı arkasında uzanmalıdır.
Pişirme şeklini yağlayın ve testin yarısını üzerine koyun. Islak El Hamur, formda formun duvarlarının yakınında küçük taraflar olduğundan, formda dağıtın.
4 parçadan dolayı fileto veya Heck büyük parçaları keser ve hamur üzerine eşit bir şekilde koyun. Ham yayın emirdisini koyun (2-3 adet al). Ve balıklar ve soğanlar biraz kavurucu ve sopa. Yay üzerindeki soğanda, 50-70 dondurulmuş krem \u200b\u200byağının gramı ve iradesinde, bir avuç ince kıyılmış taze dereotu koydu.
Testin ikinci bölümünü yerleştirin ve tüm dolumun tamamını değiştirin. Islak ellerle kendinize yardım edin veya silikon spatula ile nemlendirin.
Herhangi bir katı peynirin 100 üst sınama satat gram 100.
Pasta pastanın önceden 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış ve 40-50 dakika pişirin. Hazır pasta, hacimde büyük ölçüde artabilir ve güzel bir altın renk olacaktır.

3
Konserve balık ile pasta

Bu pasta, petrol veya kendi suyunda olan herhangi bir balık konservesi ile yapılır. İlk önce hamuru yap:

İki bardak buğday unu ile bir kırıntıya 200 g domuz eti mücadelesi (şişe) şerit.
Kırıntıya 1 yumurta ekleyin, 1 fincan kefira veya süt serumu ve tutam tuzları. Hamuru kontrol edin ve hemen iki eşit parçaya bölün. Hamurun un biraz olduğu ortaya çıktığında, ekleyin.
Hamuru buzdolabına en az 1 saat koyun, ancak daha fazla zaman için mümkündür.

Şimdi doldurmayı yap:

2 veya 3 ampul çok ince yarım halkaları keser.
2 veya 3 ham patates de çok ince uygulanır. Patates kupalarının bile parladığında arzu edilir.
Balıkların bir standart kavanozundan ayrı bir SUDINE SUYUCUSU - HER ZAMAN YTL SİZİN İÇİN YARARLIDIR. Balık dilimleri plakalar üzerinde sökülüyor. Balıktaki kemikler varsa, onları çıkarırsınız.

Bu şekilde pasta topla:

Yağ veya yağ ile yağlama yapıştırıcı, ancak hafifçe.
İlk hamur parçasını levha şekline yuvarlayın ve tabakaya koyun. Hamurun kenarları biraz takılmalıdır.
Hamuru katmanları koymak için yerleştirin: patates, soğan, balık. Patates ve yaylar birazdır.
Hamurun ikinci parçası ayrıca bir tabaka şeklinin üzerine gelir ve doldurmaya koyun. İki katmanın kenarları çevresinde saklanır.
Testin üst yatağında, küçük bir delik açmak ve konserve yiyeceklerden suyu dökmek için ortada sorunsuz bir şekildedir.
Yukarıdan, bir çırpılmış yumurta ile pasta bulaşıyoruz ve 220 derecede fırında bir fırın içine fırında pişiriyoruz.