Puf böreği pişirme tarifleri olağandışı yumuşaklık, havalandırır. Turta, turta ve çörekler çok hassas, ufalanır, kelimenin tam anlamıyla ağızda eriyor. İyi pişirme için, çok az boş zamana, bir damla azim ve yüksek kaliteli bir sonuç elde etme arzusuna ihtiyacınız var, yani yetişkinlerin ve çocukların mutlu olacağı bir nefis.
Puf böreği protein kremi
Tarif malzemeleri:
- Hamur.
- Buğday Un-2 TBSP.
- Sarısı - 2 adet.
- Su-1 çorba kaşığı.
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Limon suyu-15 K-L.
Teslim:
- Tereyağı - 200 g.
- Buğday unu - 3 çay kaşığı.
Krem:
- Protein - 3 PC.
- Şeker - 6 yemek kaşığı.
- Su-1/4 yemek kaşığı.
- Limon suyu - 6 damla.
Bunlara ek olarak:
- Podging - şeker tozu.
- Yağlama - 1 tavuk yumurtası.
Pişirme işlemi:
- Kaseye 2 yumurta, su, limon suyu ve tuz ekleyin. Tuzu çözdükten sonra, hamur tarifine göre gereken un miktarını dökün. Duruma (yoğun, sıvı) bağlı olarak yavaş yavaş su veya un ekleyene kadar yoğurun. Topu yoğurun, bir havlu ile örtün ve 30 dakika bir kenara koyun.
- Sonra, yuvarlanmak için tasarlanmış tereyağı, un yoğurun. Hamuru haç şekline yuvarlayın. Ortada, un ile bir yağ yağını koyun, 4 yaprak ile kapatın ve bir oklava ile yoğurun, 4 kat halinde katlayın ve tekrar geçin. Temiz bir havlu ile örtün ve 10 dakika bekletin. Katmanın kalınlığı 10 mm'dir.
- Yaklaşık 200 kat yağ ve hamur oluşana kadar katmanları birkaç kez açın. Son yuvarlamada, hamuru şeritlerle kesin ve ev yapımı koniler, tüpler için şekiller “yapıştırın”. Çizgileri tüplere sarın. Bir fırın tepsisi koyun ve yaklaşık 15 dakika ile 200'de pişirin.
- Kalıplar çıkarılır, krem \u200b\u200bhazırlanır: Şeker, bir tencerede su. Aşağıdakiler ortaya çıkmalıdır: Bir çorba kaşığı şurup bir tabağa dökün ve tabana bir kaşıkla bastırın, hemen şeker ipliğini çekmeye çalışın. Eğer ortaya çıkarsa, şurup hazır. Bir mikserle sincapları bir köpük durumuna yenin. Yavaş yavaş şeker şurubu dökün, tekrar çırpın, limon suyu ekleyin. Tüpleri krema ile doldurun ve masaya servis edilebilir.
Puf böreğiden elmalı turta
Hamur:
- Buğday unu - 500 g.
- Tereyağı - 300 g.
- Soğuk su - 150 g.
- Tuz - 1 çay kaşığı
Dolgu:
- Elma - 900 g.
- Muscator somunu - 1/4 çay kaşığı.
- Tarçın - 1/2 çay kaşığı.
- Buğday unu - 25 g.
- Şeker - 150 g.
- Suyu 1/2 limon.
- Tereyağı - 30 g.
- Nişasta - 25 g.
Pişirme işlemi:
- Un, tuz, yağ karışımı, soğuk su ekleyin. Homojen bir top yoğurun ve 2 saat boyunca buzdolabında bırakın.
- Elmalar kabuk ve katı çekirdek, tohumlardan temizlenir, ince dilimler halinde kesilir. Hindistan cevizi, tarçın, limon, şeker, nişasta, un ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Soğutulmuş hamurun kütlesinden 2/3'ü ayırın ve 35 cm çapında bir kaya ile bir kaya yuvarlayın. Hamurun yanlara biraz geçmesi için özel olarak hazırlanmış bir yuvarlak kalıp içine koyun. Kalıntıları bir oklava ile geçirin ve 2 cm genişliğinde şeritlere kesin.
- Ülkede, dolguyu eşit olarak bırakın. Sonra, şeritlerden bir hücre yapın, turtanın kenarlarını içe doğru bükün. Pastayı yağlayın ve yaklaşık 50 dakika ile 200'de pişirin. Şeker serpin, masaya sıcak bir biçimde servis yapın.
Puf böreğiden yapılmış tatlı yel değirmenleri
Tarif malzemeleri:
- Puf böreği - 500 g.
- Reçel, reçel - 150 g.
Pişirme işlemi:
- Bitmiş hamuru 5 mm kalınlığında durulayın ve yan başına 10 cm küçük karelere çözün. Ortaya bir çay kaşığı reçel koyun ve köşeleri dönen bir yel değirmeni gibi çevirin. Bunu yapmak için kenarları kesin ve tüm bıçaklarını saat yönünde bırakın.
- Ürünleri yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Sarışını çırpın ve hamurun yüzeyine uygulayın. Böylece çerezler daha iyi kızarır. 190 s'de 20 dakika pişirin.
Evde sürekli bir zevk hazırlayan aromatik hamur işleri kokusu mutfakta hoş bir şekilde yayılır. Puf böreğiden sadece tatlılar pişirilemez. Dolgu, kıyılmış et, mantar, etle veya onsuz sebzeler mükemmeldir. Bazı tarifler 100 yaşında, yani büyük büyükbabalarımız da böyle bir pişirmeyi seviyorlar, bu da popülaritesini açıkça artırıyor.
0
463
