Puf böreği, sadece körü körüne lezzetli hamur işleri, örneğin, 1 kişi için tasarlanmış büyük aile turtaları ve küçük turtalar. Dolgu oldukça çeşitli olabilir: kurutulmuş meyveler ve süzme peynir, reçel, taze meyvelerin bir karışımı. Kendimizi sadece tatlılarla sınırlamak gerekli değildir! Tuzlu kıyılmış et, mantar, sebzeli patatesler de mükemmeldir.
Puf böreği tarifi
Tarif malzemeleri:
- Buğday unu - 1 kg.
- Tereyağı - 850 g.
- Tavuk Yumurtası - 2 adet.
- Su (soğuk) - 350 ml.
- Sirke % 7 - 2 yemek kaşığı.
- Tuz - 1 çay kaşığı
Pişirme işlemi:
- Ölçülen bir daire içinde, tavuk yumurtalarını, tuzu ve sirkeyi iyice çırpın. Soğuk su ekleyin ve karıştırın, soğutun.
- Sonra un yapmalısın. Bir elekle elenir, oksijen ile doyurulur ve büyücülerin temizlenir. Derin bir kapta, tereyağı bir rende üzerine sürülür, unla müdahale eder ve aynı anda soğutulmuş yumurta sıvısı ile eklenir. Puf böreği her zamanki gibi yoğrulamaz. Bu nedenle, elleriyle kaldırılır ve farklı taraflardan bastırılır. Bir selofan torbasında 10 saat boyunca buzdolabında kalan bir katman yumru ortaya çıkıyor.
- Ürün yaklaşık 2-3 gün boyunca düşük sıcaklıklarda ve yaklaşık 2 ay boyunca dondurucuda saklanır. Bu test miktarı 3-4 kg dolgu ile pişirme için tasarlanmıştır. Bitmiş, infüzyonlu puf böreği doldurmadan önce buzdolabından çıkarılır ve ısıtılmamıştır. Sadece dışarı çıktı, hemen ve un serpilmiş bir tahtaya yayıldı. Tarife göre tabakanın kalınlığını gözlemleyin.
Puff Pastren'den ne yapılabilir - kuru üzüm ve hindistancevizi ile rulolar
Tarif malzemeleri:
- Puf böreği - 0,5 kg.
- Kuru üzüm - 100 g.
- Hindistan cevizi yongaları - 2 yemek kaşığı.
- Orta yağ içeriğe sahip süzme peynir - 250 g.
- Ekşi Krem - 2 yemek kaşığı.
- Mac - 1 yemek kaşığı.
- Şeker tozu (toz için) - 1 yemek kaşığı.
- Şeker tozu (dolguya) - 2 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi:
- Rulo için doldurma doldurma ile başlayın. Bunu yapmak için, derin bir kapta, süzme peynir, ekşi krema, hindistancevizi cipsleri ve şeker tozunun bir kısmı derin kaplarda karıştırılır. Ayrıca, kuru üzüm ayrı olarak atılır, ancak boyutta bir artışa kadar kaynar suda önceden batırılır. Genel olarak, tutarlılık olarak, dolgu bir macun gibi olmalıdır.
- Önceden hazırlanan puf hamuru, 30 cm uzunluğunda ve yaklaşık 4 mm kalınlığında 20 cm genişliğinde piyasaya sürülür. Hamur tabakasına ince bir süzme peynir kütlesi uygulanır ve yuvarlanır. Ortaya çıkan sosis, 5 cm'lik segmentler için keskin bir bıçakla kesin. Haşhaş tohumu serpin.
- Bir fırın tepsisi üzerinde 200 ° C'de yaklaşık 25 dakika pişirin. Altın bir kabuk satın aldıktan sonra toz serpin ve sıcak veya soğutulmuş formda servis yapın.
Puff Pastresinden Ne Yapılabilir - Doldurulmuş Rulo
Tarif malzemeleri:
- Sığır eti madenciliği - 600 g.
- Puf böreği - 500 g.
- Soğan - 1 PC.
- Bulgarca biber - 2 adet.
- Tavuk Yumurtası - 2 adet.
- Tuz, karabiber - tatmak için.
Pişirme işlemi:
- Kıyılmış et zaten hazır, tuz, ince doğranmış soğan ve 1 tavuk yumurtası eklenir. Bileşenler dikkatlice yoğurulur.
- Hamuru birkaç yaprak haline getirin, üzerine kıyılmış et uygulayın ve ortada çizgili biber doğranmış biber koyun. Rulonun genişliği en az 20 cm'dir.
- Daha sonra, yumurta ayrı olarak dövülür ve pişirmenin tüm yüzeyi yumurta kütlesi ile yağlanır. 200 ° C 45 dakikada bütün parçaları pişirin. Pişirdikten sonra parçalara ayırın.
Puff Pastren'den ne yapılabilir - reçel ile kare turtalar
Tarif malzemeleri:
- Puf böreği - 500 g.
- Tavuk Yumurtası - 1 PC.
- Elma Jam - 200 g.
Pişirme işlemi:
- Turtalar kare ve mümkün olduğunca basit olacak. Dondurulmuş hamur biraz sof olmalıdır. Bir sonraki adım, istenen pastanın büyüklüğünde birkaç sayfa yaymaktır.
- Zihninde, dikdörtgeni 2 parçaya bölün ve sağa biraz reçel koyun ve doldurulmuş yarıyı solla örtün.
- Bir çatalın yanlarında, böylece güzel bir desen ortaya çıkar ve kenarlar güvenilir bir şekilde tutulur. Turtaları dövülmüş bir yumurta ile yağlayın. 20 dakika fırına koyun. 200 ° C sıcaklıkta Çay ile yiyin!
Her saygılı ev hanımı önemli iyi tariflerdir. Puf böreği, ihale, herhangi bir gün için mükemmel bir dekorasyon olacak, burada özel bir şenlikli durum bile gerekmiyor! Çarpıcı bir hamur işleri mağazadan daha iyi çıkacaktır, çünkü kendi ellerinizle yapılır, ayrıca seçilen bileşenler bilinir. Katman çeşitli varyasyonlarda servis edilir: standart üçgen turtalar, ipliklerin stilize glomerülleri, sepetler, rulolar, kruvasanlar. Bir amatör için her şey bulunacak!
0
478
