Doğu popülerlik Avrupa mutfağı "Muer" sıradışı ahşap mantar tarifleri getirdi pişirme. Bunlar yaygın olarak Tayland ve Vietnam'da bilinir, ama birkaç kişi Avrupa'da hazırlamak için biliyorum. Bunlar, sadece kurutulmuş satılan paketlenmiş kutularında ve görünüşleri kağıtları benzer. Onları pişirmek için nasıl temsil etmek, onların kullanım prensibini anlamak gerekir.
ahşap mantar kullanımının Özellikleri
- Gıda Muer Muer kuru formda uygun değildir. pişirmeden önce, bunlar ıslatılır. tüm ahşap mantar türüne bağlıdır - O birkaç saat veya hatta bir gün yarım saat kaçamaz.
- iliklerine zaman gerçek sihir başlar: mantar birkaç kez artırarak, önceki formda alır. Onlarla böylece onların tat ve meyve suyu kalıntıları soğuk suda püresi mantar için önerilir. Sıcak su, odun mantar tamamen açıklanmamış, ancak suyu serbest bırakılır.
- bir kutu 5 litre hakkında "içki" yapabiliyor - Sen mantar "uyanış" için gerekli olabilecek su hacmi sürpriz olmamalıdır. Su.
- Ayrıca tat mantarların yokluğunda sürpriz değil tavsiye - diğer sebze ve baharatlar ile birlikte pişirme sadece zaman kendini gösterir.
- Pişirme başlamadan önce, mantar yıkanır ve% 9 sirke doldurulduktan.
- Orada ahşap mantar çeşitli türleri vardır ve bunların hepsi yemekler farklı türde bir madde olarak hizmet vermektedir. Erişte mantar çorba için en uygun olanlardır. Beyaz en nadir ve en sık salatalara ilave olarak kabul edilir.
Doğu salata
Böyle bir garnitür hazırlamak için, çanak gerçekten oryantal olduğu böylece, baharat Çin dükkanı ziyaret gerekir. Pişirme için ihtiyacınız:
- 4 klozet sarımsak
- yemekler için Kore baharat 15g
- ayçiçeği yağı 60 g
- Siyah çekiç biber 15 g
- mantarlar 3 paketleri
- 15 g Aginoto
- kırmızı biber çekiç 15 g
Yemek tarifi:
- mantar üç paketleri 30 dakika süzüldü, su ve izniyle döküldü derin bir kaba, içine uzanmasıdır. şişme önce. daha olduktan sonra, bir kevgir kaydırılır ve akan su altında yıkanır.
- havlu üzerinde kaydırılabilir yıkanmış kuru mantarları ve parçalar halinde kesilmiş. Aynı zamanda kalınlaşma kesti ve mantar kendilerini konteyner gönderilir.
- Sarımsak temiz ve ince kesilmiş. Tava yağı üzerine döküldü, ateşe ısıtılır. Adzhinoto mantar ilave edildi ve sıcak yağ ile dökülür. Sadece sarımsak ve diğer baharatlar ekleyebilir bundan sonra. Karıştırılmış ve 10 saat buzdolabında gönderilir.
- Bu yemeğin sırrı uzun mantar almak olacaktır - daha lezzetli bir salata olacaktır.
Kavrulmuş Muer Mantarlar
kişniş ile birlikte, ahşap mantar tamamen benzersiz bir koku vermek ve herhangi bir festival masaya koymak için utanç olmadığını çanak böyle bir tat verir. İhtiyacınız olacak pişirme için:
- mantar 2 kutu
- ayçiçeği yağı 70 g
- şarap sirkesi 30 g
- Biraz kinse
- Çeşni ve kırmızı biber
- Soğan küçük baş
- yeşil soğan Demet
- 2 yumurta
- 2 dolap sarımsak
- 5-7 g nişasta
Yemek tarifi:
- Mantar derin kaplara döküldü ve 3 saat boyunca su ile akıtılır. Bu süre boyunca, yay temiz ve hafif bir altın rengine kızartma tavasında kavrulmuş. Bundan sonra, mantar, tanktan çıkarılır, yıkanır ve sirke ile dökülür. Şimdi kullanıma hazır olduklarını, onlar kesip yavru 5 dakika boyunca soğan edilecektir. tavada altında Yangın ortamına düşürülür.
- tavada mantar kırmızı biber eklenti ile yeşil soğan kesim ve tüm Sarımsak, temiz ve basınçlı laneti. Yangın tekrar yükseltilerek 3 dakika tüm buluşmanızı kızartma.
- Bundan sonra, mantar, soya sosu ile sulanan tuzlu ve bir kapak ile kaplıdır. Yumurta Başka bir kapta ve kızartma üzerine döküldü tuz ve nişastanın bir tutam, ile çırpılmış edilir. pek kavrulmuş bir tarafı olan bir yumurta gözleme, olmamalıdır.
- Onlara dibe kontrol, salata kase kaydırılır. Bu pişmiş tarafı alttan olacak şekilde, ve üstüne kavrulmuş mantar ortaya koymak. çanak 40 dakika hakkında verilir. Ve tabloya hizmet vermektedir. Bu keskin aperatif ve et ya da tavuk için bir garnitür hem düşünülebilir.
Beyaz mantar salatası
Beyaz ahşap mantarlar sadece satılan kurutulmuş, aynı zamanda bastırılır. Onlar mükemmel bir ekşi-tatlı tadı oluştururken, kırmızı biber ile birleştirilir. mantar marul hazırlanması için, ihtiyacınız olacaktır:
- mantar 3 paketleri
- 15 gr kırmızı biber
- soya sosu 60 g
- 5 Zamkov sarımsak
- Şeker 15 g
- 2 Luke Kafalar
- kırmızı biber 15 g
- ayçiçeği yağı 30 g
Yemek tarifi:
- Mantarlar kutulardan çıkarılır ve derin kaplarda yatırılır. Koyu ahşap mantarların aksine dik kaynama suyu dökülürler. Bundan sonra, yaklaşık 30 dakikalık kapağın altında yatıştırmak için ayrılırlar.
- Uyandırma mantarları daha fazla olacak ve sarımsı renkler yerine beyaz renkler elde edecektir. Suyu emirken, soğanlar daire ile kesilir ve baharatlar hazırlar.
- Şişmiş mantarlar kevgirde yuvarlanır ve yıkanır, soğanlar nazik altın bir renge kızartın. Baharatlar soya sosu ile eklenir, sonra ince kıyılmış sarımsak geri düşer. Mantarlar kesilir ve ikincisini tavaya koyun.
- Herkes iyice karıştırılır ve 10 dakika kadar kızarmıştır. Yemek, masaya sıcak ya da soğutulmuş - irade ile servis edilir.
Ahşap mantarların hazırlanmasında, tek zorluk, suyu emene kadar uzun bir süredir uzanır. Aksi takdirde, bu tür mantarların hazırlanmasında tarifler basittir ve yemekler çok egzotiktir, bu da tatiller ve ciddi olaylar için uygundur.
0
468
