Beyaz mantarlar nasıl pişirilir?

Beyaz mantarlar, herhangi bir mantarın gözünde yer mantarı sonrası ikinci sırada yer aldı. Ayrıca, kelimenin tam anlamıyla aşçılar ve ev hanımlarını tapınlar, çünkü bu mantarların eşsiz tadı oldukça büyük boyutlarıyla birleştirilir. Bunun sayesinde, beyaz mantarlarla pişirilen yemeklerin bolluğu bir düzine aştı. Masayı süslemek için, lezzetli bir mantar yemeği, yemeklerinin sırlarını bilmek için yeterlidir.

1

Tavsiye

• Mantarlar son zamanlarda kesilmiş olan en kullanışlıdır. Beyaz mantarlar oldukça geniş - sonuçta, büyüme yerleri sadece bir tür ormanlarla sınırlı değildir. Koleksiyonun zamanı yazın sonunda gelir ve Ekim ayına kadar sürer.
• Toplama yaparken, yüksekliği 7 cm'den fazla olmayan genç mantarlara odaklanmak daha iyidir. En lezzetli, yanı sıra, solucanlar, daha büyük mantarlardan daha az bir büyüklük sırasıdır. Solucanlar olmadan mantarı test etmek için, toplanırken bacağın üzerine bir kesim yapın.
• Mantarlar satın alırken, parçalardan ve demiryolları boyunca mantarları toplamayan doğrulanmış satıcıları seçmek daha iyidir. Sonuçta, mantarlar çevreden zararlı her şeyi çeken doğal bir emicidir.
• Mantarların tazeliği elle test edilir, mantara iki parmağınızla hafifçe bastırın ve dinlenir. Son zamanlarda monte edilmiş mantar, basıldığında yoğun, güçlü ve hafif zarar görür. Ayrıca, kalıcı, parlak bir mantar kokusu, yalancı mantarlardan yoksundur.
• Beyaz mantarlar artık herkesten artık saklanmaz, bu yüzden onları mümkün olan en kısa sürede hazırlamak daha iyidir. Onları satın aldıktan sonra, soğuk suyla yıkarlar, bacakların tabanını keser ve yarım saat boyunca tuzla suya batırılmışlardır. Tuz, mantar solucanlarını "evlerini" bırakmaya zorlayacak. Benzer bir mantar yöntemi ile saflaştırılmış yeniden yıkanır ve pişirilir. Mantarların satın alınmasından hemen sonra yemek pişirme zamanı olmadığında, tüm çöpleri sallar ve bir sepet gibi nefes alabilen bir kapta kaydırılır. Gelecekte, bu kap, buzdolabının sebze ayrılmasına ve orada 36 saatten fazla tutulur.

2

Julienne

Julien klasik bir yemek olarak kabul edilir, ancak ona eşsiz bir tadı ve koku verecek beyaz mantarlardır. İhtiyacınız olan tarif için:

• 600 g mantar
• 60 g tereyağı
• Ampul
• 300 g ekşi krema
• 1 yemek kaşığı. Buğday unu
• Baharat
• Sarımsak dişleri birkaç
• Bazı parmesana

Yemek tarifi:

1. Mantarlar yıkanır ve büyük parçalar halinde kesin. Kırmızı kızartma tavasında yağın yarısını erir. Mantarlar ona ekle ve söndürür, yangını azaltır, 10 dakika.
2. Mantar suyu vurgulandığında, ayrı bir kaseye birleştirilir. Soğanlar daire ile kesilir ve petrol kalıntılarıyla birlikte tavada mantarlara eklenir. Hep birlikte 15 dakika daha bekliyor.
3. Ayrı bir kapta, ekşi krema unu ile karıştırılır, kama ile çırpılmış ve haşlanmış mantar suyunu baharatlarla birlikte bir karışımın içine sabitleyin. Karıştırdıktan sonra, ekşi krema mantarlara eklenir ve 10 dakika daha söndürür.
4. Bu süre zarfında, fırın 200 ° C'ye ısıtılır, kozonlar sarımsak ovuşturdu, ekşi krema ile mantarları doldurun ve rendelenmiş parmesan serpin. Bundan sonra, 15 dakika boyunca fırına gönderilir ve Julien hazır.

3

Semolina ile Mantar Çorbası

Festival tablosuna göndermekten utanmayan bu yemeğin tadına ek olarak, çorba, krem \u200b\u200bçorbalarına benzeyen muhteşem bir görünüme ve nazik bir dokuya sahiptir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 300 g mantar
• 3 patates
• Havuç
• Ampul
• 60 g yağ
• 500 ml süt
• Baharat
• 2 yemek kaşığı. Manna crap
• Küçük bir dereotu

Yemek tarifi:

1. Mantarlar, büyük bir rendede yıkanır ve ovalayın. Arıtılmış patates ve havuçlar da ovuştururlar ve yay küçük parçalara düşer. Tencerede yağ ısıtılır ve mantarlar, sebzelerle 10 dakikadan fazla bir araya getirilir. Var olduklarında, tava yana atar.
2. Süt, eşit oranlarda suyla karıştırılır ve kaynatılır ve daha sonra sebzeli mantarların karışımına eklenir, elde edilen çorba baharatla doldurulur, iyice karıştırılır ve 7 dakika pişirmeye devam eder.
3. Üç küçük mantar ince plakalara kesilir, ardından altın renge kadar kavruldular. Çorbaya eklenirler, yine kaynar ve 5 dakika daha kaynatın. Sadece bundan sonra Semolina Tahıl, 3 TBSP'den fazla değil, içine uykuya dalmaktadır. l. Sürekli karıştırarak, çorba, yaklaşık 10 dakika boyunca düşük ateşte haşlanmış.
4. Bundan sonra, tencere ateşten çıkarılır, yaklaşık 15 dakika ve tabloya çorba demlemek mümkündür, dilimlenmiş bir dereotu ile serpilir.

4

Mantar ve pastırma ile karabuğday püresi

Bu basit tarif pişirmek zor değil, ek olarak, karabuğday yulaf lapası herhangi bir tabloda bir yan yemek veya bağımsız bir yemek olarak hizmet edebilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız var:

• 30 g bitkisel yağ
• 100 g pastırma
• Soğan
• Havuç
• 300 g mantar
• Baharat
• Bir bardak karabuğday
• Yeşillik
• 30 g tereyağı

Yemek tarifi:

1. Bir yağ, ısıtılmış bir tavaya dökülür ve bir pastırmalı bir pastırmalı ve bir havuç küpleri doğranmış. Bir spatula ile karıştırılarak, her şeyi altın bir kabuğa kızartın ve büyük dilimlenmiş mantarlar ekleyin. Mantarlar bükülene kadar kızartın - yaklaşık 10 dakika.
2. Daha sonra sebze karışımı, tadı için baharatlarla doldurulur, dilimlenmiş bir yeşillik, karabuğday bir kampı ekler ve su ile dökülürler. Kaynadıklarında, kızartma tavası bir kapakla kapatılır, yangını azaltır ve 30 dakika daha bir sebze karışımı.
3. Su tamamen karabuğday içine çarptığında yağ ekleyin. Bundan sonra, tava ateşten çıkarılır ve 15 dakika daha sıcak bir yerde durmasını sağlar. Masraf masanın üzerine dilimlenmiş bir yeşilliklerin üstüne serpilir.

Beyaz mantarlardan yemeklerin hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur. Çok basit tariflerden birini seçmek yeterlidir ve lütfen yedi inanılmaz derecede lezzetli mantarlar.