Yüksek kaliteli tereyağı nasıl belirlenir

Tereyağı bizim için gerekli bir gıda ürünüdür. Cildin, kan damarlarının, bağışıklık sistemi ve beyin aktivitesinin durumunu olumlu yönde etkileyen yararlı maddeler açısından zengindir. Ama bir durumda - yüksek kalitedeyse. Ne yazık ki, tüm modern süt ürünleri üreticileri böyle bir yağ üretmiyor. Bol çeşitlilikte her bakımdan iyi bir tereyağı nasıl seçilir?

1

Tereyağın paketlenmesi

Yüksek kaliteli yağı tanımanın ilk yolu, ürünün görsel bir incelemesidir. Folyo ambalajında \u200b\u200byağa tercih verin - ürünün özelliklerini daha güvenilir bir şekilde korur. Ayrıca iyi inek yağı olan bir paketin sağlam olacağını unutmayın. “Yağ” yazıtının kullanılabilirliğine ve ürünün yağ içeriğine dikkat edin - en az%72 olmalıdır.

2

Tereyağın kompozisyonu ve raf ömrü

Aynı pakette, kompozisyonu dikkatlice okuyun - yüksek kaliteli tereyağı tam süt ve kremden oluşmalıdır. Diğer bileşenlerin varlığı, ürünü otomatik olarak doğal olandan çıkarır. Aynı katkı maddeleri petrolün son kullanma tarihini uzatır, bu nedenle iyi ürünler 6, 9 veya 12 ay boyunca saklanamaz. Ayrıca, ürünün doğal bileşimi fiyatını belirler - paket başına en az 70 ruble. Gosts veya TU ile ilgili olarak, Gost'a göre yapılan ürünlere odaklanmak kesinlikle daha iyidir. Ancak, Gost R 52969-2008'e göre üretilen tereyağı olduğunu unutmayın.

3

Tereyağın tadı ve rengi

Piyasada veya zaten evde petrolü düşünebilir ve deneyebilirsiniz. Kaliteli bir ürünün rengi ile ilgili olarak - sarı ve beyaz tonların bir karışımı olmalıdır. Tamamen sarı veya tamamen beyaz yağ, boyaların (ilk durumda) veya bitkisel yağların (ikincisinde) safsızlıklarının sonucu olabilir. Tadı için, iyi tereyağının bir tereyağı olmalıdır. Ağızda hızlı bir şekilde erir, dişlere yapışmaz ve başka lezzetleri yoktur. Buna ek olarak, kaliteli yağın kokusu yoktur.

4

Tereyağı

Paketi açtıktan sonra ambalaja dikkat edin - kaliteli yağ üzerinde kalmayacaktır. Kesildiğinde, parçalanmaz, bıçağa yapışmaz ve ekmek üzerine iyi bulaşır. Kesimde tabakalaşma veya su damlacıkları görürseniz, o zaman doğallığından şüphe etmenin nedeni.

5

Tereyağın sıcaklık testleri

Farklı sıcaklıklardaki “davranışı” yağın gerçek bileşimini önerebilir. Böylece, dondurucudan alınan yüksek kaliteli bir doğal yağ, sadece yarım saat sonra ekmeğe yayılabilir. Yayılan veya margarinden farklı olarak, çok daha hızlı çözülür. Aynı zamanda, ikincisi erime, kendilerine yüzeydeki su damlacıkları verecektir.

Ürünü daha ciddi testlere maruz bırakabilirsiniz - bir parça sıcak suya veya sıcak bir tavaya atın. İlk deneyde, doğal yağ eşit olarak çözülecek ve katkı maddeleri olan ürün parçalarla dağıtılacaktır. İkinci deneyde, kaliteli ürünler su ve beyaz köpük gibi “özel efektler” olmadan eriyecektir.

Tabii ki, yüksek kaliteli tereyağını laboratuvar araştırması olmadan zayıf kaliteli bir üründen ayırmak için% 100'ü işe yaramayacaktır. Ancak, ipuçlarımız sayesinde, margarin satın alma veya tereyağı kisvesi altında yayılma şansı birçok kez daha az olacak!