sulama toz, granül ya da su içinde, ince plakalar - Agar-Agar (Japon jelatin Bengal Fishe Tutkal) güçlü bir jelleşme özellikleri olan bir madde olarak dünya çapında bilinir. Malayca dile çevirmek, böyle bir olağandışı adının kökeni öğrenmek için - bu demektir "yosun", çünkü Bu ürün kahverengi ve kırmızı alglerden elde edilir. Çoğunlukla Pasifik Okyanusu ve Beyaz Denizi'nde yaşayanlara.
1
İlk defa, bu yapışkan madde Japonya ve Malezya'da fark edilmiştir. İlk olarak, gıda kahverengi alglerden yapılmış, yemek için kullanıldı. Bir süre sonra, onlar renk ve koku yoktu nötr madde almak için, buharlaşmaya başladı. bu büyük iyot miktarının yanı sıra demir, yararlı tuzlar, önemli asitler içerir, çünkü bu tür gıda, son derece faydalı olarak kabul edildi. Yani folik, gluoronoval, peyrograde. Tandem alkali ve su kullanılarak işlenir yosun yıkama ve temiz, ağar üretim sürecinde. ekstraksiyon, filtreleme ve dondurulmuş - Sonra adımları uygulayın. kütle basıldıktan sonra, kurutulmuş ve öğütülmüş.
2
Olduğu özellikleri sayesinde, ısıtıldığında bile erimez yoğun bir jöle, agar-agar, gıda endüstrisinde bir sebze yerine jelatin gibi kullanılır. Bu tozun kaç gram, herhangi bir sıvı jel olmaya yardımcı olacaktır. 90 dereceden fazla Celsius - Ama aynı zamanda, tamamen tek bir yüksek sıcaklıkta karakterize edilen su içerisinde çözündürülür. Su soğuk ise, Agar-Agar çözülür olmayacaktır. En yüksek (sarımsı veya gri beyaz) ve birinci sınıfı (sarı doymuş) olur.
3
Temelinde, her türlü pastane ve tatlım yapılır - marmelat, hatmi, çiğneme şekerler, tokatlar, fareler, reçel, kiSlets, pudingler, dondurma. Agar çok popülerdir, çünkü bir kalori ürünü ürünü üretmekten hoşlanmamaktan hoşlanmaz. Ek olarak, agar'a taşınırsanız, istenmeyen bir tadı hissetmeyeceksiniz. Ve jelleşme özellikleri çok daha iyidir: Her zamanki jelatin, düzinelerce daha üstündür, çünkü daha hızlı dondurulur ve dikkatli bir şekilde karıştırmaya gerek yoktur.
4
Jöle, yosunlardan tıbbi amaçlar için kullanılır. İnsan vücudunun hiç kullanılması, transit geçişi geçmez. Şu anda, Agar-Agar, bağırsaklardan zararlı bir mikroflora yakalar, böylece peristaltiklerini uyarır ve probiyotik ile konuşur. Madde, karaciğeri aşırı safra gibi zararlı bileşiklerden temizler. Ve aynı zamanda meme kanserinin önlenmesinde de faydalıdır, güçlü akciğerler yapar, hemoroitlere yardımcı olur. Eczaneler, küçük müshil etkisine sahip olan Drawee veya Emülsiyonlar biçiminde agar'a dayanan hazırlıklar satmaktadır. Agar-Agar çok fazla iyot içerdiğinden, iyot eksikliğini doldurmak ve tiroid bezinin çalışmalarını belirlemek için gıdaya eklenmesi önerilir.
5
Agar-Agar, bu kadar zor bir durumda mucizevi mülkleriyle tanınır, muhtemelen her kadının aşırı kilolu ile savaşmaktır. Jöleden yapılan yemekler bir kalori kaynağı değildir, ancak aynı zamanda bir doygunluğa neden olur ve mideyi kaba liflerin içeriğinden dolayı doldurur, metabolizma hızlandırılır, bağırsaktan hızla boşaltılırlar ve ayrıca katın Yiyeceklerin yağlarının. Bu nedenle, agar agar zayıflama, çorbaların püresine eklendiğinde, yağsız etle dolu meyve tatlıları, şeker eklemeden. Kısmen benzer özellikler, kullanımı makalemizde okunan kepeğe bağlanır.
Ancak, bu mucize uygulayarak maddenin ağır olmamalıdır. Doktora önceden danışmak daha iyidir. Bağırsaklarla ilgili herhangi bir probleminiz varsa, agar-agar müshil özelliklerinden dolayı biraz rahatsızlık verebilir. Bu jölein bazı ilaçlarla kombinasyonu, alerjik reaksiyona, cildin kızarıklığına neden olabilir. Oxidic asit, şarap ve meyve sirkesi içeren çikolata, çay, ürünler ile birlikte agar almayın.
0
2466
