Kış için balkabağından ne yapılabilir?

Kokulu güzel kabak mevsimi başladı. Bu güzel meyve, vitaminler ve eser elementler ve şu anda birçok ev hanımı bakımından çok zengindir. Uygun depolama ile, kabaklar yaza kadar zevklerini memnun edebilir, ancak herkes onlara optimum güvenlik koşulları sağlama fırsatı yoktur. Her zaman bu pozisyondan bir çıkış yolu vardır - lezzetli konserve yiyecekler şeklinde bir balkabağı hazırlamak.

1

Kabak seçmek ve hazırlamak

Herhangi bir balkabağı koruma için uygundur, ancak So -Called Cutmeg çeşitlerini tercih etmek daha iyidir - çok kokulu ve yoğun bir hamuruna sahiptirler. Boşluklar için balkabağı sadece iyi kesilmelidir.

• Bir fırça kullanarak balkabağını akan su altında iyice yıkayın. Bir havlu ile kurutun.
• Büyük bir bıçak kullanarak fetusu iki veya dört parçaya kesin.
• Her zamanki büyük kaşığı kullanarak, bu tohumların hamura tutturulduğu tüm tohumları ve lifleri çıkarın. Gelecekte tohumları kurutabilir ve herhangi bir yemekte kullanabilirsiniz.
• Cildi yarım veya çeyrek bıçakla çıkarın.
• Bir kerede boşluğunuz yoksa, balkabağını temizleyebilir ve plastik torbalardaki parçalara ayırabilir ve buzdolabı rafında birkaç gün saklayabilirsiniz.
• Ayrıca meyveleri hemen 1*1 cm boyutunda küplere kesebilir ve dondurucuya yerleştirebilirsiniz. Bir sonraki mahsule kadar hermetik kaplarda paketlenecek ve bir yıl boyunca onlardan kabak yulaf lapası pişirebilir veya çorba yapabilirsiniz.

2

Balkabağından Reçel

Orijinal reçelleri pişirmek isterseniz, birkaç kabak kavanozu yapın. Bu iş parçası çok parlak sulu bir görünüme ve inanılmaz bir tada sahiptir. Stoklamak:

• Kabak - 1 kg.;
• Turuncu - 1;
• Şeker - 1 kg.;
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.

Tarif oldukça basit:

1. Kabak hamurunu küçük bir küp ile kesin ve şeker dökün. Suyu görünmesi için bütün gece durmasına izin verin.
2. Kabak ateşine koyun ve yumuşak olana kadar kendi suyunuzda pişirin. Dalgıç bir blender kullanarak balkabağı patates püresi durumuna geçin.
3. Portakalları bir et değirmeni içinden kabukla birlikte atlayın. Bundan önce kaynar su ile dökün ve tohumları çıkarın.
4. Portakal kütlesini kabak püresi içine koyun ve yaklaşık bir saat boyunca güçlü bir kalınlaşmaya pişirin. Böylece tavanın tabanını bekliyoruz, çok düşük ateşte durdurun ve sürekli müdahale ediyoruz.
5. Sonunda, taze limon suyu dökün ve biraz daha pişirin.
6. Soğuk bir tabak üzerine biraz reçel dökerek ve üzerine bir parmak çalıştırarak hazırlığınızı kontrol edin. Kuyu haşlanmış bir reçel bir tabak üzerine bağlanmayacaktır, yani. Parmağın mekanı temiz kalacak.
7. Sıcak boşluğu steril kavanozlara koyun ve kapaklarla folyo yapın.

3

Kabak Suyu

Tüm kışın tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı meyve suyu.

• Hazırlanan küçük kabak parçalarını suyla dökün ve her şeyi kapağın altında yumuşak olana kadar pişirin. 1 kg su için 1 ila 1.5 bardak alın.
• Yumuşak balkabağı bir karıştırıcı ile sıvı ile çırpın ve ardından ayrıca metal bir elekten öğütün.
• Yoğun kabak püresini (1 L) şeker şurubu ile önceden kaynaklanmış (0.5 L) karıştırın. Şurubunuzu beğeninize göre yapın. Kabak çok tatlıysa, 1 litre su için 1 su bardağı alın. Kabak şekerlik bakımından farklılık göstermezse, daha fazla şeker alın.
• Ortaya çıkan kütleyi 10 dakika pişirin. Bir tutam sitrik asit veya bir kaşık sitrik suyu ekleyin.
• Sıcak kabak suyunu temiz şişelere dökün ve kapaklarla kapatın. Suyu soğuk bir yere saklayın.

4

Balkabağı havyar

Başka sebzeleriniz varsa bu çok lezzetli kış iş parçasını yapın.

1. 3 kg soyulmuş ve küpler halinde dilimlenmiş, yumuşak olana kadar az miktarda suya koyun.
2. 500 g soğan ve 300 g havuç, dört yemek kaşığı bitkisel yağ üzerinde bulanıklaşana kadar birleştirin ve kızartın.
3. Sebzeleri kabak ile birleştirin ve havyarın durumuna doğrayın. Bir et öğütücü veya blender kullanın.
4. Havyayı bir tavaya koyun. Bir çorba kaşığı tuz, bir çay kaşığı öğütülmüş biber ve bir bardak kalın domates salçası ile getirin.
5. 40 dakika boyunca minimum ısıda havyar.
6. Pişirmeden 5 dakika önce 50 ml masa sirkesi dökün.
7. Havyayı bankalara yuvarlayın ve serin bir yere götürün.

5

Balkabağından park

Bu tarif, bankalardaki sebzeleri parça olmayı tercih eden ev hanımları için yararlıdır.

1. Meyve meyvesinden 6 çok büyük domates atlayın. Suyu altı karanfil sarımsak ile karıştırın - önceden ezin. Ayrıca meyve suyuna, 3 yemek kaşığı tuz, büyük bir biber zemin ve yarım bardak bitkisel yağ koyun. Domates kütlesini ateşe koyun. 10 dakika pişirin.
2. 2 kg balkabağı hamuru, 2 kg patlıcan ve 6 adet Bulgar biber parçalara ayrıldı, küçük bir ceviz boyutu.
3. Hazırlanan sebze parçalarını domates sosuna koyun ve 40 dakika boyunca birlikte pişirin.
4. 80 ml elma sirkesini güveç içine dökün ve 10 dakika daha pişirin.
5. Koruma için hazırlanan bankalarda güveç yuvarlayın.

6

Baharatlı Turşıllı Kabak

Turşı için ihtiyacınız olacak:

• 300 ml su;
• 70 ml bitkisel yağ;
• 4 yemek kaşığı. Şeker;
• 1.5 yemek kaşığı. büyük tuz;
• 70 ml elma sirkesi.

Turşı kaynatın ve çok sıcak sıcakta ince slaytlarla dilimlenmiş koyun:

• kabak - 500 g;
• tatlı biber - 100 g;
• soğan - 200 g;
• sarımsak-3-4 dişler.

1. Zemin zencefil (yarım çay kaşığı), biber (çay kaşığı), kuru dereotu (çay kaşığı), öğütülmüş tarçın (bıçağın ucunda) ve karanfil (2 tomurcuk) karışımı ile sıcak bir boşluk.
2. Sebze karışımını turşunun 6 saat boyunca sıcak bir mutfakta bırakın.
3. Bundan sonra, 6 saat daha soğuğa götürün.
4. Bitmiş iş parçasını kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.

7

Balkabağı Tsukats

Tatlılar yerine kışın kullanabileceğiniz veya çeşitli tatlıları süsleyebileceğiniz çok lezzetli bir iş parçası:

1. 1.5*1.5 cm boyutunda aynı küpleri 1 kg kabak hamurunu kesin.
2. Kabak şekerini (500 g) dökün ve gece boyunca sıcak bir mutfakta bir arada bırakın.
3. Sabahları, geceleri salınan sıvının kaynaması için balkabağı ateşe gönderin. 5 dakika pişirin. Şu anda, bir tavada bir tutam öğütülmüş somun koyun ve bir tavaya bir limon asidi bıçağının ucuna koyun.
4. Balkabağı sobadan bir kenara koyun ve şurupta soğumasını bekleyin.
5. Shumok, şuruptan bir balkabağı çıkarın ve ateşte kalın bir duruma kaynatın.
6. Sıcak ama kaynamayan şurupta, kabak parçalarını tekrar indirin ve 5-6 saat dayanın.
7. Kabak şuruptan tekrar alın ve tekrar kaynatın.
8. Bir kez daha, balkabağını şuruba indirin ve bir kez daha birkaç saat boyunca durmasına izin verin.
9. Şuruptan balkabağı parçaları çıkarın ve parşömenle kaplı bir kağıda koyun.
10. Sayfayı 80 derece önceden ısıtılmış olarak fırına gönderin. 2 saat boyunca kuru parçalar, periyodik olarak karıştırın.
11. Fırından sonra merkezi açık havada kurutun, ancak güneşte değil. Zaman merkezinin son olgunlaşması için yaklaşık 30-35 saate ihtiyacınız olacak.
12. Bitmiş balkabağı şekerlenmiş meyveleri pudra şekeri ile serpin.

Ve bu videodan bal ile balkabağıyla bal ile nasıl evleneceğinizi öğreneceksiniz.