Kış için kabak ile ne yapmalı?

Kabakın ilk mahsulünü bekleyen ev hanımları, onlardan lezzetli günlük yemekler pişirmeyi dört gözle bekliyor. Yedi günlük ihale kabaklarını ve kokulu sebze güveçlerini tedavi eden mutfak uzmanları, kışın artık böyle bir fırsata sahip olmayacaklarını üzmeye başlıyor. Bu, kış için kabak hazırlayacağını bilen ev hanımları için geçerli değildir.

1

Kabak dondurulur

Dondurulmuş kabak taze meyvelere mükemmel bir alternatif olabilir. Onları çeşitli şekillerde dondurabilirsiniz.

Yonga

Kışın çözülmüş ovalanmış kabak aynı veya krep için kullanılabilir.

1. Hala çok hassas bir cilde sahip olmaları için en genç kabakları seçin. Meyveleri yıkayın ve bir havlu ile kurutun.
2. Peel ile birlikte, sebzeleri kaba bir rende üzerine rendelendirin ve kütlenin 10 dakika boyunca bir kasede uzanmasına izin verin. Bu süre zarfında cips meyve suyuna izin verecektir.
3. Aşırı nemi hafifçe sıkın ve kabak yarı bitmiş ürünü yaklaşık 500 g, ayrı kısımlara bölün.
4. Cipsleri torbalara koyun ve dondurucuya dondurun.
5. Kışın, kabak pişirmeden önce, buzdolabının rafında çözün ve aşırı sıvıdan tekrar sıkın.

Vasiyetname etmek

Bu iş parçası kızartma veya ondan çeşitli güveçlerin üretimi için uygundur.

1. Mutlaka temiz ve kuru aynı boyutta ortalama genç kabak, 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir.
2. Kesme tahtasını bir mutfak filmi ile sarın ve daireleri üzerine bir tabaka üzerine koyun.
3. “Hızlı köpük” modundaki ilk partiyi dondurun ve daireleri torbalara aktarın. Onları hemen dondurucuya gönderin.
4. Aynı şekilde, kupalara kesilmiş tüm meyvelerle yapın.

Kışın, bu tür kabakları bir tavada veya fırında daha önce çözmeden hazırlayın. Büyük sebze parçalarının çözülmesi, ısıl işlem sırasında çok yumuşak hale gelmeleri ve şekillerini çok kaybettikleri gerçeğine yol açar.

Remar Küpler

Kış için kabaktan küpler hazırlamak iyidir, böylece daha sonra güveç hazırlarlar, tüketirler veya sebze çorbalarına koyarlar.

1. Hazırlanan kabakları aynı küplerle, 1*1 cm boyutunda kesin. Sebzeler aşırı olgunlaşırsa, onları soyduğunuzdan ve ortayı tohumlarla çıkardığınızdan emin olun. Küpleri bir kevgir veya özel bir multicooker elek içine koyun.
2. Kabakları sıcak su buharı ile 3-4 dakika tedavi edin. Aşırı nemi boşaltmama izin verin.
3. Soğutulmuş küpleri kabaktan çantalara veya kaplara yerleştirin ve kışa kadar dondurun.

2

Kabak kurutulur

Mistress, kabakların aynı elma gibi kurutulabileceğini bilmesi nadirdir. Özel bir elektrikli kurutma durumunuz varsa veya sıcak bir yaz olan bir yerde yaşıyorsanız, kurutulmuş kabakları stoklayın. Harika güveçler ve çorbalar var.

1. İyice yıkayın ve kurutun ve iyice kurutun. Onları 0,5 cm kalınlığında uzun ince şeritler veya dairelerle kesin.
2. Hazırlanan daireleri veya şeritleri kurutma paletlerine veya düz temiz yüzeylere yerleştirin. Talimatlara göre elektrikli kurutucuda kurutun. Güneşte kuruturken, sebzeleri sineklerden gazlı bezle örtmeyi unutmayın.
3. Kurutulmuş kabakları kağıt torbalarda saklayın, serin bir karanlık kilerde bir yer vurgulayın.

3

KICCHINI'dan Kış Orijinal Konserve Ürünleri

Kabakların dondurulması ve kurutulması, yaz aylarında hazırlanan yarı bitmiş ürünlerden daha fazla yemek pişirmeyi içeriyorsa, konserve ürünleri aynı anda kullanabilirsiniz.

Kabachkova havyar, bir Sovyet mağazasından olduğu gibi

1. 3 kg kabak pulmu kabakta kaba bir rendeye rendeleyin. Onları bir kazanda katlayın.
2. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ üzerinde 0.5 kg ince doğranmış soğanı kızartın.
3. Soğusuna soğan ekleyin ve 1,5 yemek kaşığı koyun. Tuz. Gömülmemek için müdahale ederek bir buçuk saat boyunca birlikte pişirin.
4. İlk pişirme için ayrıldıktan sonra, Kazan'a 250 ml yüksek kaliteli domates macunu ve 100 ml yağ mayonezi koyun. Ayrıca 50 g şeker ve bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber ekleyin.
5. Gelecekteki havyarları 30 dakika daha pişirin ve daha sonra kalenin%9'unu 50 ml sirke dökün.
6. Sirke ile birlikte, iş parçasını 30 dakika daha söndürün ve daha sonra havyarları sterilize edilmiş kavanozlar boyunca uzatın ve sterilize edilmiş kapaklarla örtün.
7. Ek olarak, doldurulmuş kavanozları kaynar suda sterilize edin ve ancak o zaman onları kapaklarla hermetik olarak sıkıca sertleştirin. Sterilize olmak için 30 dakika (0,5 litre hacmi olan kavanozlar için) ve 1 saatlik (1 litre hacmi olan kavanozlar için) alacaksınız.

Bulgar Globus'un Bulgar salatalıkları gibi kabak

Bu kabak çok baharatlı. Onlarla birlikte Olivier salatası bile, turşu salatalıklarla değiştirebilirsiniz.

1. En küçük kabak, salatalık büyüklüğü, iyice yıkayın ve iyice kurutun. Onlardan ipuçlarını kesin ve litre kavanozlarına katlayın, şemsiyeler, frenk üzümü yaprakları ve tarhun dallarıyla dereotu dökün. Baharatlar 1.5 yemek kaşığı alır. Kabakınız çok küçük değilse, onları küçük parçalara ayırın.
2. Kabak kaynar suyu dökün ve 25 dakika sıcak suya tutun.
3. Tenekelerden su dökün ve üzerine baharatlı bir turşu kaynağı: 5 bardak birleştirilmiş su, 200 ml sirke%9, 0,5 yüzlü bardak şeker, tuz üstü 1 yemek kaşığı.
4. Kabakları kaynar turşu ile dökün ve kapağı kapakla sıkın. Bankaları bir battaniyeyle sarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.

Narenciye Jami gibi kabak reçeli

Bu reçelin neden yapıldığını bilmeden, hiçbir konuk içinde kabak olduğunu tahmin edemez.

1. 4 yoğun hamurlu küçük kabak ve 1*1 cm küplerle kesilmiş yumuşak bir cilt kesik. Aynı şekilde 2 küçük limon ve 1 büyük turuncu hazırlayın. Narenciye kabuğunu çıkarmayın, ancak tohumlardan arındırmayın.
2. Malzemeler hazırlanan 1 kg şeker dökün ve 3-4 saat yalnız bırakın.
3. Kabak suyu ve şekerin ıslanmasına izin verdiğinde, tavayı ateşe gönderin ve kütleyi kaynatın. Köpüğü çıkarın ve 2 dakika pişirin.
4. İçeriğin soğumasını bekleyin ve tekrar ateşe koyun. 3 dakika pişirin. Yine harika.
5. Reçeti iki kez daha kaynatın: 4 ve 5 dakika.
6. Son ısıl işlemden sonra, iş parçasını steril kavanozlara koyun ve soğuk bir yere gönderin.

Kabak nötr bir yumuşak tadı vardır, böylece mantar bile onları yetenekli yemeklerle değiştirebilir. İnanma? Bu videoyu pişirdi.