วิธีการซาลอนปลาแซลมอนคาเวียร์ที่บ้าน

ถ้าคุณชอบที่จะปรุงอาหารคุณสามารถลองน้ำเกลือคาเวียร์ที่บ้าน ผู้บริโภคแต่ละคนควรเข้าใจว่าในรูปแบบดิบของคาเวียร์นั้นน้อยมาก กว่าเมื่อคุณได้รับในรูปแบบที่เสร็จสิ้นดังนั้นปัจจัยนี้และควรกลายเป็นสิ่งเร้าสำหรับคุณที่จะพยายามทำอาหารคาเวียร์น้ำเกลือที่บ้าน

1
ความแตกต่างทางเลือก

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าปลาแซลมอนคาเวียร์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ทั้งหมดและมีประโยชน์ บ่อยครั้งที่ผู้บริโภคได้รับคาเวียร์ดังกล่าวแล้วในรูปแบบที่เสร็จแล้ว มันสามารถอยู่ในกระป๋องพลาสติกแก้วหรือกระป๋อง ผู้บริโภคมุ่งเน้นไปที่ค่าใช้จ่ายของคาเวียร์มากที่สุดและไม่ได้อยู่ในลักษณะที่มีคุณภาพเข้าใจได้เพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีค่ามาก

ในความเป็นจริงผู้บริโภคจะต้องเลือกคาเวียร์ซึ่งทำบน Sakhalin, Vladivostok หรือ Kamchatka - นี่คือสิ่งที่คาเวียร์จริงทำ แต่ยังนโยบายการกำหนดราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทุกคน เมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจผู้ผลิตด้วย เนื่องจากคาเวียร์คุณภาพสูงที่สุดผลิตขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมของเดือนถึงเดือนตุลาคม (เพราะเป็นในเวลานี้ที่กระบวนการวางไข่กำลังดำเนินการอยู่)

สำหรับข้อมูลผู้บริโภค - ส่วนใหญ่มักจะมีการเสนอวัตถุดิบแช่แข็งซึ่งหมายความว่าผลประโยชน์อยู่เล็กน้อยและค่าใช้จ่ายสูงปรากฎว่าเราใช้เงินอย่างไร้ประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในองค์ประกอบประกอบด้วยเกลือคาเวียร์และสารกันบูดสองตัว - ไม่มากขึ้นนี่เป็นเกณฑ์ที่สำคัญของผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

การเลือกคาเวียร์สำเร็จรูปในร้านคุณต้องใส่ใจกับปัจจัยต่อไปนี้:

การทำเครื่องหมาย ปัจจัยที่สำคัญมากที่ผู้บริโภคทุกคนจำเป็นต้องเปลี่ยนความสนใจของเขา ก่อนอื่นในผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงการทำเครื่องหมายจะถูกอายจากภายในและอยู่บนฝา (ด้านใน)
ใช้โถกับคาเวียร์ เขย่ามันและไม่ควรมีการเคลิบเคลิ้มในธนาคาร หากผลิตภัณฑ์จะถูกวางแน่นพอ - จะไม่มีที่ว่างในธนาคาร
ถ้าคาเวียร์ที่มีขายในธนาคารที่มันควรจะเป็นแก้วและโปร่งใส ที่นี่ให้ความสนใจกับความหนาแน่นของแพคเกจเช่นเดียวกับขนาดของแก้มและการเลือกของพวกเขา
ถ้าลูกวัวที่เป็นจริงในองค์ประกอบของมันจะมีแคลเซียมวิตามิน A, E, โปรตีน, ฯลฯ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าใช้งานปกติของคาเวียร์เป็นเครื่องมือป้องกันที่ดีในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ผู้บริโภคบางคนเมื่อซื้อปลาสีแดงหาคาเวียร์ภายใน - ไม่โยนมันออกไปเพราะมันสามารถพ่นด้วยมือของคุณเอง ก่อนลบภาพยนตร์จากมันแล้วดำเนินการต่อไปปลาแซลมอน

2
สูตรการพิสูจน์

เพื่อการนอนหลับที่บ้านคาเวียร์ที่มีส่วนผสมหลาย ดังนั้นองค์ประกอบที่จำเป็น:

Krasnaya คาเวียร์ - ในจำนวนเงินที่คุณพบหรือซื้อ
ลิตรชั้น (ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมเกลือต้ม) - น้ำ
เกลือ - 55 กรัม (ลหุโทษ)
น้ำมันจากพืช - 1 ช้อนชา

คาเวียร์ที่คุณได้เข้าไปในท้องของปลาสีแดงที่สามารถยัดเยียดให้วิธีการต่างๆของการทำอาหาร - ปรุงอาหาร, เกลือ, ทอด หากคุณตัดสินใจที่จะฝ่าคาเวียร์จากนั้นกระบวนการของเกลือจะทำในลักษณะนี้:

ครั้งแรกผมกระจายคาเวียร์ในการปรุงอาหารและน้ำท่วมด้วยน้ำต้ม (อุณหภูมิของน้ำในกรณีนี้ควรจะเป็น 45 องศาไม่มาก)
ในรัฐดังกล่าวก็จะมีความจำเป็นที่จะออกจากคาเวียร์เป็นเวลา 25 นาทีและจากนั้นดำเนินการลบภาพยนตร์จากแก้ม
เราล้างคาเวียร์ที่อยู่ภายใต้การใช้น้ำและรอจนกว่าทุกสภาพคล่องส่วนเกินที่ถือออกไปพร้อมกับมัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำขั้นตอนดังกล่าว 3 ครั้งหรือแม้กระทั่ง 4
เทอาหารบางลึกน้ำน้อยในการที่เราจะผสมพันธุ์เกลือ เมื่อคุณผสมทั้งสองส่วนผสมเทเกลือที่มั่นคงในการคาเวียร์ ในรูปแบบนี้เราปล่อยให้มันเป็นเกลือ 12 นาที เวลามากขึ้นในเกลือไม่จำเป็นก็จะเพียงพอ
ตอนนี้คุณต้องผสานน้ำเกลือจากคาเวียร์ ตอนนี้คาเวียร์รสเค็มจะต้องเทลงบนผ้าเช็ดปากกางออกก่อนหน้านี้ ขั้นตอนดังกล่าวเป็นสิ่งที่จำเป็นในการสั่งซื้อสำหรับทุกความชื้นที่อยู่ใน Icrea, หายไป
คาเวียร์มีความพร้อมตอนนี้คุณต้องใส่ไว้ในขวดแก้วและเทบิตของน้ำมันมะกอกมี ช้อนชาจะเพียงพอ
มันยังคงอยู่เพียงทิ้งไว้ในตู้เย็นได้นานกี่ชั่วโมงหลังจากที่มันมีอยู่แล้วเป็นไปได้ที่จะใช้ภายใน

สามารถจับโดยคาเวียร์ของปลาที่แตกต่างกัน - ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, เงียบ, ศรีสะเกษ, ฯลฯ

3
Solim Icra ปลาแซลมอน

ตอนนี้ให้ดูที่ปลาแซลมอนการพิสูจน์สูตรปลาแซลมอนคาเวียร์อีก ขั้นตอนโดยขั้นตอนคาเวียร์จะมีลักษณะเช่นนี้

เรามีซากในท้องที่คาเวียร์ เราต้องได้รับจากที่นั่นกำจัดภาพยนตร์แล้วนอนหลับ
เราใช้ก้านบาง (รุ่นที่สมบูรณ์แบบ - มีนาคม) พับหลาย ๆ ครั้งในที่สุดคุณก็มีแขนเสื้อ
ปรากฎว่าโฟมจะยังคงอยู่ในแขนนี้และบนพื้นผิวที่สะอาดคาเวียร์ซึ่งสามารถยึดได้แล้ว
กระบวนการภายใต้การตรวจสอบเป็นสิ่งจำเป็นในการแก้ปัญหาพิเศษซึ่งในคนที่เรียกว่า Tuzluk (โซลูชั่นเค็มมากเกินไป)
ในน้ำอุ่น 250 มล. จำเป็นต้องละลายน้ำตาลและเกลือสองสามช้อน โซลูชันน้ำเกลือนี้จะต้องได้รับการส่งเสริมและทิ้งไว้สักพักเพื่อให้เย็นกับอุณหภูมิห้อง
ฉันกระจายคาเวียร์ไปแต่งงานผูกในรูปแบบของกระเป๋าและละเว้นในสารละลายน้ำเกลือ หลังจากหนึ่งชั่วโมงของเอกอัครราชทูตวางคาเวียร์บนกระชอนและล้างใต้น้ำไหล

Icra พร้อมใช้งานแล้ว อร่อย!