วิธีการนอนปลาแซลมอนที่บ้านอร่อย

ปลาแซลมอนไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มาก เนื้อปลาแดงอุดมไปด้วยวิตามินไมโครเซลล์โปรตีน ไม่มีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่เพียงไม่กี่ตัวดังนั้นผู้หญิงจำนวนมากจึงใช้ปลาแซลมอนเพื่อรักษาความสามัคคีและสุขภาพ

แม้ว่าความละเอียดอ่อนเช่นนั้นมีราคาแพง แต่เตรียมไว้ที่บ้านนั้นง่ายมาก ในบทความนี้คุณจะพบสูตรการเลือกปลาแซลมอนที่ง่ายที่สุด

1
วิธีการสเปรย์ปลาแซลมอนอร่อย - วิธีแห้ง

ตัวเลือกแห้งไปที่ปลาเกลือไม่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำ เนื้อสัตว์ที่ทำเครื่องหมายไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง สำหรับปลาแซลมอน 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้เครื่องเทศดังกล่าว:

เกลือบดขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
น้ำตาลทราย - บทความ 1.5 l .;
ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน;
ส่วนผสมของพริกไทยดิน

สูตรอาหาร:

หากคุณซื้อปลาทั้งหมดคุณต้องแยกจากกัน ล้างเนื้อในน้ำเย็น พิจารณาผ้าคลุมห้องครัวหรือผ้าเช็ดปากกระดาษ
ผสมเครื่องเทศที่ปรุงสุกทั้งหมดสีเขียวถูกตัดอย่างประณีต คุณไม่สามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศ ในสูตรดังกล่าวคุณจะมีรสชาติที่อุดมไปด้วยปลาสีแดง

คำแนะนำ. สำหรับสูตรนำเกลือทะเลของการบดขนาดใหญ่ คริสตัลขนาดใหญ่ละลายช้าและค่อยๆดึงความชื้นจากปลาแซลมอน เกลือเล็ก ๆ จะเจาะลึกเข้าไปในโครงสร้างเนื้อสัตว์และทำให้ปลาแซลมอนนุ่มนวล

การแพร่กระจายของปลาที่ดีในแต่ละด้าน
เตรียมภาชนะแก้วที่มีฝาปิด วางเนื้อเข้าไปในนั้นผิวชั้นบน ปิดแน่น
ออกจากเกลือเกลือเท่านั้นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วจัดเรียงไว้ในที่เย็น วันต่อมา Selent สามารถทำหน้าที่ให้กับตาราง

2
วิธีการสเปรย์ปลาแซลมอนอร่อย - วิธีเปียก (ในน้ำเกลือ)

สูตรนี้เกลือจะดำเนินการในดอง คุณสามารถปรุงอาหารได้จากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
เกลือทะเลที่มีขนาดใหญ่ - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
โต๊ะน้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
ผักชี, ใบกระวาน, ถั่วสีดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการนี้ถูกออกแบบมาสำหรับ 1.5 กิโลกรัมของปลาแซลมอนสด

กระบวนการทำอาหาร:

ปลาดีสะอาดไม่ตัดผิว จากนั้นวิ่งในน้ำเย็นแห้ง เนื้อปลาแซลมอนตัดกับชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่
ในขณะที่แห้งเนื้อเตรียมน้ำเกลือ น้ำร้อน, เกลือและน้ำตาลเพิ่ม เมื่อเมล็ดละลายโยนในน้ำเดือดเครื่องเทศ
คุกน้ำเกลือประมาณ 5-10 นาทีแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชูและทันทีที่ออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วความเครียด

คำแนะนำ. แทนที่จะน้ำส้มสายชูใช้น้ำมะนาวสด เขาจะไม่เป็นอย่างนั้นอย่างจริงจังที่จะกระทำในเนื้อปลาและยังให้เขามีรสชาติที่ลึกซึ้ง

วางปลาแซลมอนลงในภาชนะพลาสติกเทน้ำเกลือและทันทีที่ใส่ไว้ในตู้เย็น เพื่อให้ปลาดองสมบูรณ์เธอจะต้องสองวัน คุณไม่จำเป็นที่จะผสานดองที่ได้รับเนื้อสัตว์ที่มีส่วนเล็ก ๆ

3
วิธีการสเปรย์ปลาแซลมอนอร่อย - สูตรอย่างรวดเร็ว

เมื่อมีเวลาสำหรับการไม่มี ปลาบัดกรีใช้สูตรอย่างรวดเร็ว รายการของเครื่องเทศเป็นเช่นเดียวกับในวิธีการปรุงอาหารแห้งของปลาแซลมอนเพียงมีเคล็ดลับเล็ก ๆ

ด้วยเนื้อปลาแซลมอนจำเป็นต้องเอาผิวและเนื้อสัตว์ที่ถูกตัดสไลด์บาง ๆ
ใช้ภาชนะในที่ที่คุณวางแผนที่จะรับปลา ที่ด้านล่างของการรั่วไหลอยู่ด้านล่างที่นำชิ้นส่วนของปลาแซลมอน จากนั้นเทส่วนผสมอีกครั้งและใส่ปลา ดำเนินการต่อในลักษณะนี้จะวางเนื้อจนเติมเต็มที่
อาหารครอบคลุมแพคเกจและทิ้งไว้บนโต๊ะ หลังจากนั้น 2 ชั่วโมงคุณสามารถกินปลา

คำแนะนำ. ไม่ใส่เนื้อสัตว์ใกล้เครื่องทำความร้อน ในกรณีนี้ปลาจะเสื่อมลงและได้รับกลิ่นเน่าเสีย

4
วิธีการสเปรย์ปลาแซลมอนอร่อย - สูตรเค็มนิดหน่อย

แอร์หลายคนชอบที่จะเตรียมความพร้อมในการทำที่บ้านปลาน้ำเกลืออ่อน มันมีโครงสร้างเนื้อละเอียดอ่อนมากขึ้นและยังคงรักษารสชาติอาหารอันโอชะ

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอนบริสุทธิ์ด้วยหนัง - 1 กิโลกรัม
เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
พริกไทย (สีดำ, สีแดง, สีขาว)

ความคืบหน้า:

เตรียมปลา ตัดกับชิ้นส่วนขนาดใหญ่ล้างแห้ง
ใช้ภาชนะแก้วที่มีกำแพงสูง ใส่ครึ่งหนึ่งของเครื่องเทศที่อยู่ด้านล่างอย่างสม่ำเสมอแจกจ่ายให้ทั่วพื้นผิว

คำแนะนำ. สำหรับการเติมเกลือให้การตั้งค่าแก้วหรือจานเซรามิก มันไม่ได้ออกซิไดซ์ในกระบวนการของการใช้งานซึ่งหมายความว่ามันไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากนี้เช่นวัสดุที่จะไม่เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์

ใส่ปลาเครื่องเทศเยื่อกระดาษขึ้น วางไว้ด้วยเครื่องเทศที่ยังคงอยู่
กระชับรูปร่างของภาพยนตร์เรื่องอาหารให้ปล่อยปลาที่จะรับ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น
หลังจากเวลาที่กำหนดเอาภาพยนตร์เรื่องนี้ได้รับเมล็ดพันธุ์จากถัง ล้างออกได้จากเครื่องเทศแห้ง ของเหลวที่ถูกสร้างขึ้นในรูปแบบท่อระบายน้ำ วางกลับเนื้อและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

คำแนะนำ. ใช้น้ำตาลทรายแดงแทนสีขาว ผลิตภัณฑ์สากอยู่เสมอมีประโยชน์มากขึ้นที่จะบริสุทธิ์

5
วิธีการใช้จ่ายปลาแซลมอนอร่อย - คำแนะนำหลาย

ดังนั้นในปลาแซลมอนที่บ้านก็เปิดออกอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้เคล็ดลับง่ายๆเช่นในการปฏิบัติ:

เลือกซากปลาระบายความร้อนด้วย เนื้อเหมาะสำหรับเกลือ, ปลาจะมีการตัดเป็นชิ้น
หากคุณซื้อเนื้อแช่แข็งแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละลายน้ำแข็งก่อนที่จะเติมเกลือ อย่าทำอย่างนี้ในน้ำและแหล่งความร้อนที่อยู่ใกล้กับ ละลายน้ำแข็งเท่านั้นที่อุณหภูมิห้อง!

ปลาแซลมอนปลาไขมันตัวเอง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะลดความมัน เธอจะดูดซับเกลือมากที่สุดเท่าที่เธอต้องการ แต่ด้วยน้ำตาลมันจะไม่คุ้มค่าเกินปริมาณที่กำหนด ส่วนเกินของเขาจะทำให้ปลาที่มีความยืดหยุ่น

ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับสูตร หากพวกเขาไม่ได้แล้วปลาแซลมอนจะถูกรวมกับผักชีฝรั่ง, มะนาว, กานพลู, tmin และแผ่นลอเรล

เพื่อขยายการปรุงอาหารสดปลาร้านน้ำเกลืออย่างถูกต้อง ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศบอบบางจะยังคงความสดใหม่ขึ้นถึง 10 วัน หรือใส่เนื้อสำเร็จรูปในช่องและวางไว้แน่นลงในขวด กรอกส่วนที่เหลือในถังกับน้ำมันมะกอก ปลาแซลมอนน้ำเกลืออาจมีการแช่แข็ง