วิธีการหลบหนีที่เงียบสงบที่บ้านอร่อย

Kizhuhu เป็นปลาแซลมอนจากครอบครัวที่มีเนื้อสัตว์เพื่อให้อ่อนโยนและฉ่ำที่แท้จริงละลายในภาษาที่ มีหลายวิธีที่จะเตรียมความพร้อมมันมี แต่ส่วนมากของทั้งหมดในหมู่สูตรวิธีการร้องเพลง เนื้อปลาสำเร็จรูปหลังจากที่ทำหน้าที่รดน้ำด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยผักใบเขียว
เพื่อเตรียมความพร้อมปลานี้เหมาะสำหรับเกือบทุกแถบด้านข้างหรือสลัดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยของเกลือของมัน

1

สูตร Kamchatsky

ใน Kamchatka ดินแดนที่ Kizhuhu มีมูลค่าสูงมากดังนั้นสูตรสำหรับเกลือของเขาจะดำเนินการเพื่อความสมบูรณ์แบบ มันไม่จำเป็นต้องส่วนผสมพิเศษหรือเจ็บป่วยเวลานานซึ่งหมายความว่าแม้ผู้เข้าพักที่ไม่คาดคิดจะพอใจกับอาหารจานอร่อย
สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• Kizhch
• มีส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล
• พริกไทยป่น
• น้ำมันและน้ำมะนาว
• ผักชีฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร:

1. ปลาสะอาดล้างและลบภาพยนตร์ทุกเรื่อง จากนั้นแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและดำเนินการต่อไป นำหัวและโครงกระดูกออกจากเนื้อกับผิวหนัง
2. เกลือและน้ำตาลผสมในสัดส่วน 3: 1 การเปลี่ยนแปลงจำนวนเงินในช้อนโต๊ะ พริกไทยดำจะถูกเพิ่มส่วนผสมนี้พยายามที่จะไม่หักโหมมัน
3. เนื้อหล่อลื่นผสมนี้ไม่ได้สัมผัสผิว จากนั้นนำแก้วหรือเซรามิกถัง - เกลือของปลาเป็นที่ยอมรับในการปรุงอาหารโลหะ ปลาที่เตรียมไว้จะพับลงในภาชนะในลักษณะดังกล่าวว่าผิวอยู่ด้านล่าง
4. บนเนื้อน้ำมันและน้ำมะนาวเทโรยผักชีฝรั่งสับและปกคลุมด้วยฝาปิด ในรัฐดังกล่าวประมาณหนึ่งชั่วโมง, Kizhuh จะต้องยืนอยู่ในห้องครัวแล้วมันถูกโอนไปยังตู้เย็น
5. หลังจาก 24 ชั่วโมงปลาที่มีความพร้อม ถ้ามันพิสูจน์ให้เห็นว่ามากเกินไปก็มักจะแนะนำให้แช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็ง, Kizhuho ไม่สูญเสียรสชาติของมัน

2

สูตรด้วยน้ำเกลือ

น้ำเกลือ - หนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดที่จะดอง Coho นอกจากนี้ต้องขอบคุณรสสมาชิกที่เป็นเนื้อของปลาจะกลายเป็นรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริงและมีกลิ่นหอม
สำหรับการปรุงอาหารจะต้อง:

1. 500 มล. น้ำ
2. เกลือ 90 กรัม
3. 60 กรัม Sakhara
4. พริกไทยดำ
5. 2 อ่าวใบ
6. ฉกผักชี

วิธีการทำอาหาร:

1. ปลาที่สะอาดและล้างเอาลายเส้นทั้งหมด ต้มน้ำและจนกว่าจะระบายความร้อนด้วยเกลือละลายอยู่ในนั้นด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นเครื่องเทศจะถูกบรรจุลงในนั้น
2. ปลาจะถูกแยกออกเป็นชิ้นส่วนและใส่ลงในภาชนะที่มีด้านสูง เพิ่มพริกไทยและใบกระวานกับมัน น้ำเกลือระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้อง
3. น้ำเกลือเย็นเทลงในภาชนะเพื่อให้ Kizhuch ถูกปกคลุมเต็ม ปิดภาชนะที่มีฝาปิดขนาดเล็กและใส่จำพวกจากด้านบนกดเนื้อปลา
4. ภาชนะที่จะใส่ในตู้เย็นและหลังจาก 24 ชั่วโมง Kizhuhu จะพร้อม น้ำเกลือถูกผสานก่อนที่จะส่งที่เงียบสงบในตาราง

3

สูตรแรก

สูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับปลาเทราท์เกลือยิ่งไปกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนนั้นมันอาจต้องใช้จำนวนมากหรือเวลาน้อยสำหรับการจัดเลี้ยงเนื้อ
สำหรับการปรุงอาหารจะต้อง:

• 2 อ่าวใบ
• 1 กิโลกรัมปลาโดยไม่ต้องกระดูก
• 80 กรัม Soli
• 60 กรัม Sakhara
• 60 กรัมน้ำมันมะกอก
• บิ่นพริกไทยดำ
• มัสตาร์ด

วิธีการทำอาหาร:

1. ปลาตรวจสอบการปรากฏตัวของกระดูกเอาที่เหลือ เนื้อบริสุทธิ์จะถูกชะล้างภายใต้การใช้น้ำและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
   แผ่น Lavra เมล็ดมัสตาร์ดและพริกบด ในชามขนาดเล็กผสมเกลือกับน้ำตาลและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ บด
2. แล้วพวกเขาก็ใช้แก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีด้านสูงเป็นส่วนผสมเพียงเล็กน้อยจะถูกตรึงอยู่ที่ด้านล่างของฤดูกาลด้านบนของใส่ชิ้นส่วนของปลาของด้านล่างของด้านล่าง ด้านบนไม่ถูส่วนที่เหลือของรสจะ rawped
   เนื้อปลาที่เตรียมไว้สำหรับเกลือจะเปียกด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อที่จะไม่ Harde มัน จากนั้นภาชนะที่ปกคลุมไปด้วยฝาปิดและเก็บในที่เย็นประมาณ 18 ชั่วโมง
3. เพื่อลดเวลาของปลาแซลมอนในขณะที่การตัดมันสามารถตัดมากบางเบา นี้จะช่วยลดขั้นตอนการบิ่นมากว่ามันจะใช้เวลาเพียง 2 ชั่วโมงจนเสร็จสมบูรณ์
   ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะของเหลวที่ออกโดยเนื้อเป็นเนื้อ เกลือจากเนื้อสัตว์ที่คัดลอกมาด้วยมีด คุณไม่จำเป็นต้องล้างเนื้อ

4

สูตรด้วยน้ำมันมะกอก

การรวมกันของน้ำมันและหัวหอมสร้างรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจที่เนื้อบิ่นดูดซับเกลือในช่วง สูตรนี้ต้องใช้สองวันของเกลือเพราะในเวลาน้อยกว่าน้ำมันจะได้มีเวลาในการดูดซับ
สำหรับการปรุงอาหารจะต้อง:

• เนื้อ Kizhi
• เกลือกับน้ำตาล
• หัวหอม
• น้ำมันมะกอก

วิธีการทำอาหาร:

1. เนื้อเนื้อมีการเตรียมการเอากระดูกทั้งหมดจากมันและออกจากผิว ความจุพับเนื้อของปลาที่มีชั้นสลับพวกเขาที่มีส่วนผสมของน้ำตาลกับเกลือ หลังจากนั้นก็จะปิดด้วยฟิล์มอาหารและ 24 ชั่วโมง. ถือไว้ในเย็น
2. ใช้หัวหอมในปริมาณเดียวกันว่าหลายเนื้อใช้ทำความสะอาดและตัดแหวน หัวหอมหั่นผสมกับขดลวดและน้ำมัน มันต้องปิดเนื้อปลาทั้งหมด
3. ความจุปิดด้วยฟิล์มและถูกส่งไปที่ความเย็นอีกครั้ง ส่วนผสมของน้ำมันและหัวหอมใช้กับจานด้านข้าง

สวย Kizhcho ที่บ้านค่อนข้างง่าย ไม่จำเป็นต้องมีการไหลเวียนเฉพาะหรือส่วนผสมพิเศษ สิ่งเดียวที่คุณต้องใส่ในความมั่งคั่งคือความอดทน