วิธีการทักทายแมคเคอเรลที่บ้านอร่อยและรวดเร็ว

เนื้อฉ่ำของปลาทูไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อย ปลาเกลือดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งของตารางเป็นในรูปแบบของขนมหรืออาหารจานแยกต่างหาก คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดายสิ่งสำคัญที่ต้องเป็นไปตามกำหนดอย่างชัดเจนและปฏิบัติตามคำแนะนำและข้อเสนอแนะในบทความนี้

1
วิธีการแสดงความยินดีกับ scumbers ที่บ้าน - คุณสมบัติของสูตร

จานอร่อยถ้าใช้สำหรับการเติมเกลือซากปลาสด แต่คุณสามารถปรุงอาหารปลาและเนื้อสัตว์แช่แข็งเพียงครั้งแรกที่ละลายได้ที่อุณหภูมิห้อง
เมื่อซื้อปลาสดใส่ใจกับความสดใหม่ ตาควรจะนูนเล็กน้อยและมีความโปร่งใสและผิวโดยไม่มีความเสียหายและจุดสีเหลือง ให้การตั้งค่าซากที่มีขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง - เนื้อของพวกเขาเมื่อเกลือจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ก่อนที่จะใช้ปลาสำหรับสูตรก็จะต้องเตรียม ซากสดจะต้องมีการล้างจากสารปนเปื้อนที่เป็นไปได้ แล้วตัดหัวและครีบทั้งหมด

ตัดช่องท้องด้วยมีดที่คมชัดได้รับภายในและถอดฟิล์มสีดำจากด้านในของซาก หลังจากนั้นล้างออกปลาภายใต้การใช้น้ำและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

แอร์บางคนชอบที่จะเกลือปลาที่มีหัว ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะซื้อซากวางแผนไว้แล้วหรือแช่แข็งสดใหม่
หากคุณต้องการที่จะเร่งกระบวนการบ่อแล้วตัดซากในส่วนหนึ่ง
มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมปลาทูเกลือซึ่งแตกต่างกันในจำนวนของเครื่องเทศที่มี แต่ทางเลือกหลักเป็นวิธีที่แห้งในน้ำเกลือ

2
วิธีการแสดงความยินดีกับปลาทูที่บ้านในทางที่แห้ง

นี่คือรูปแบบที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมปลาในที่ที่คุณไม่จำเป็นต้องแช่เนื้อสัตว์ในน้ำดอง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

ปลาทู - 5 ชิ้น 400-450 กรัม .;
เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ l .;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ. สำหรับการโพสต์เนื้อเครื่องแบบใช้เกลือทะเลและบดขนาดใหญ่ที่ดีขึ้น มันจะค่อย ๆ ละลายและค่อยๆเปียกโชกปลากับเกลือ นอกจากนี้ยังใช้น้ำตาลทรายแดงสำหรับสูตรที่มันเป็นประโยชน์มากขึ้นและมีกลิ่นหอม

หลักสูตรการเตรียมการ:

บริสุทธิ์และปลาล้างจะต้องมีการหารือจากความชื้น หากคุณต้องการคุณสามารถตัดซากชิ้นส่วน แต่ปลาและโดยทั่วไปรูปแบบมีการเตรียมการอย่างรวดเร็ว
ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมเกลือกับน้ำตาล หากคุณชอบที่จะใช้เครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับปลาเพิ่มให้ส่วนผสมแห้ง สำหรับปลาหนึ่งที่คุณจะต้องเกี่ยวกับ 1.5 ช้อนโต๊ะ l. เครื่องเทศ.

ใช้เวลาหนึ่งซากเปิดกระเพาะอาหารของคุณและเทน้ำตาลกับเกลือ

นิ้วมือของฉันอย่างระมัดระวังห่อผสมลงในเนื้อสัตว์ตลอดภายในของปลา

ที่ด้านล่างของภาชนะที่ประสงค์เกลือปลาใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล ใส่ที่ด้านบนของซากและสเปรย์ที่มีส่วนผสมสำหรับดองที่

ในทางเดียวกันเตรียมส่วนที่เหลือของปลา จากข้างต้นครอบคลุมภาชนะตาข่ายหรือผ้าที่ใส่ไว้ในตู้เย็นสำหรับวัน
หลังจากเวลาที่กำหนดเอาซากที่รีบเร่งออกจากเกลือและเครื่องเทศ วางบนผ้าห้องครัวเพื่อให้ความชุ่มชื้นเป็นพิเศษมีการดูดซึม
เมื่อส่งไปที่โต๊ะตัดซากชิ้นส่วนที่ toppace ด้วยน้ำมันพืชและตกแต่งสีเขียวสับ

3
วิธีการโรย scumbard ที่บ้าน - ทูตเผ็ด

หากคุณต้องการปลาทูเนื้อมีรสชาติที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศแล้วเตรียมปลาในวิธีดังต่อไปนี้

คุณจะต้องผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอัตราหนึ่งซาก:

น้ำ - 220 มล. .;
เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
เครื่องเทศ (ใบกระวาน, ถั่วสีดำและมีกลิ่นหอมดอกคาร์เนชั่นผักชี) - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

สำหรับวิธีการของคุณเกลือนี้จะต้องภาชนะเพิ่มเติม ที่ดีที่สุดคือการใช้ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดหนาแน่น
ปลาเตรียมความพร้อมและพับในภาชนะ พยายามที่จะวาง carcasters ใกล้เคียงที่เป็นไปได้เพื่อให้มันไม่ได้ลอยอยู่ในระหว่างการดอง