วิธีการดองชุมที่บ้าน

keta ถือว่าเป็นอะนาล็อกที่คุ้มค่าของปลาแซลมอนและปลาเทราท์ไม่ได้เป็นเพียงเพราะเสียงของมัน แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ชุมนอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, E, PP และอื่น ๆ อีกมากมายโดยในร่างกายลดระดับคอเลสเตอรอลและการชดเชยการขาดกรดโอเมก้า 3 ไขมัน เกลือของปลามักจะใช้เวลาประมาณ 20 ชั่วโมง

1

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. ถ้าคุณใช้ปลาแซลมอนแช่แข็งจะดีที่สุดที่จะให้เธอ-ละลายน้ำแข็งด้วยตนเอง เพื่อจุดประสงค์นี้ก็เป็นไปได้ที่จะปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องหรือวางไว้ในน้ำเย็น
2. สำหรับการเติมเกลือใช้พลาสติกหรือภาชนะแก้ว มันไม่ควรจะทำจากโลหะเช่นนี้จะทำลายรสชาติของปลาแซลมอนชุม ปลาเกลือยังสามารถอยู่ในกระดาษกระดาษพับเก็บในหลายชั้น
3. ปลาเปิดออกมามีกลิ่นหอมมากขึ้นและทั้งรูปร่างไม่แยกเนื้อออกจากผิว
4. เมื่อเกลือปลาคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ใบกระวานและพริกไทยดำ, ยี่หร่าและผักชี แต่ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรลูกจันทน์เทศและแห้ง

2

วิธีการดองชุมวิธีที่เร็วที่สุด

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

1. ชุม 800-900 กก.
2. '50 น้ำตาล
3. โซล '50
4. พริกไทยดำ 5 ชิ้น
5. Bay Leaf 1 PC
6. น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

ลำดับ

1. ล้างชุมปลาแซลมอนใต้น้ำเย็นและแยกเนื้อออกจากกระดูก สำหรับการเติมเกลือจำเป็นเฉพาะเนื้อปลา
2. ผสมหินเกลือและน้ำตาลในเรือที่แยกต่างหาก ในกรณีนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอขณะที่ปัจจัยนี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเกลือและดังนั้นจึงรสชาติของปลา
3. ตัดชิ้นเนื้อของกลางชุมปลาแซลมอนหรือขนาดขนาดใหญ่และม้วนพวกเขาในส่วนผสมของน้ำตาลหรือทั้งสองอย่าง
4. วางชุมลงในภาชนะสำหรับเกลือและสถานที่อยู่ด้านบนของพริกและใบกระวาน อีกครั้งม้วนชิ้นในส่วนผสม
5. ปล่อยให้เพื่อนสนิทที่ 18-24 องศาสำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง

3

วิธีการดองปลาแซลมอนชุมกับหัวหอม

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

1. ชุมปลาแซลมอน (ประมาณ 1 กิโลกรัม) 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
2. หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
3. โซล 100 กรัม
4. น้ำตาล 30 กรัม
5. น้ำมันพืช
6. กระเทียม 2-3 ฟัน (ขึ้นอยู่กับขนาด)
7. Pepper Black Pepper 5 ชิ้น

ลำดับ

1. แยกปลาออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก ล้างเนื้ออัศวินใต้น้ำเย็น
2. ทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม กระเทียมออกจากทั้งหมดแล้วตัดหัวหอมด้วยครึ่งวงแหวน
3. ใช้ถังลึกสำหรับ salting ในชามแยกต่างหากผสมเกลือน้ำตาลและพริกไทยและหัวหอม หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมให้วางครึ่งลงในภาชนะเกลือและเพิ่มใบอ่าวให้กับพวกเขา
4. ใส่เนื้อปลาในภาชนะและเปิดส่วนที่สองของส่วนผสมสำหรับการเกลือ จากนั้นเติมปลาเพื่อให้มันครอบคลุม
5. ติดตั้งที่ด้านบนของหมัดและทิ้งปลาไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นใส่ปลาลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน

4

วิธีการนอน Ketu ด้วยมัสตาร์ด

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

1. KETA 1 กก.
2. มัสตาร์ดแห้ง 40 กรัม
3. Bay Leaf 1 PC
4. เกลือหิน 50 กรัม
5. '50 น้ำตาล
6. น้ำ 4 แก้ว
7. Pepper Peas 3-4 ชิ้น

ลำดับ

1. ผสมเกลือน้ำตาลและพริกไทย ใส่ทุกอย่างลงในจานที่เคลือบแล้วให้เติมใบอ่าวและเติมเต็มด้วยน้ำ
2. ใส่กระทะลงบนกองไฟและกวนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งน้ำเดือดสมบูรณ์ ปิดไฟแล้วรอจนกว่าจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มมัสตาร์ดลงในน้ำและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. แยกปลาออกและตัดเนื้อไก่
4. ใส่ ketto ลงในภาชนะ salting และเทกับหมักปรุงสุกด้วยมัสตาร์ด
5. ใส่ Kett ในน้ำเกลือในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

เคตูเค็มสามารถเสิร์ฟพร้อมสีเขียวสดมะนาวและผัก นอกจากนี้ยังสามารถกลายเป็นของว่างได้ แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลัก เสิร์ฟ Ketto เกลือนั้นดีที่สุดกับผักตุ๋นหรือน้ำซุปข้น