วิธีการปรุงนมข้นในธนาคาร

นมข้นในการต้มเป็นวิธีที่คุ้นเคยจากวัยเด็กและผลิตภัณฑ์ที่งดงามสำหรับขนมหวานหวาน ๆ คุณสามารถซื้อคาราเมลที่เสร็จแล้วให้พร้อมหรือคุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเองเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ตรงตามข้อกำหนดสำหรับสีรสชาติและความสม่ำเสมอ วิธีการปรุงนมข้นที่บ้านค้นหาบทความของเรา

1

วิธีการปรุงนมข้นในธนาคาร - เลือกผลิตภัณฑ์

รสชาติทั้งหมดและลักษณะคุณภาพสูงของนมข้นที่คุณเตรียมไว้จะขึ้นอยู่กับความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ดังนั้นก่อนที่จะซื้อขวดนมข้นสำหรับการปรุงอาหารให้ใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• องค์ประกอบของนมข้น (ในชื่อของผลิตภัณฑ์เท่านั้นน้ำตาลและนมควรอยู่บนฉลาก);
• อายุการเก็บรักษา;
• การทำเครื่องหมาย (นมคุณภาพสูงมีการทำเครื่องหมายด้วยหมายเลข 76);
• มาตรฐานคุณภาพ (มองหาจารึก gost);
• ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์

2

วิธีการปรุงนมข้นในขวด - ปรุงอาหารในกระทะ

การปรุงอาหารที่ไม่ถูกต้องของนมข้นในกระทะนั้นเต็มไปด้วยการเกิดขึ้นของกระป๋อง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือการรักษาระดับน้ำในเตา เติมน้ำ (ควรร้อน) เพราะมันเดือดขึ้น

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

• วางขวดที่มีนมข้นในกระทะ
• เติมภาชนะด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมขวดนมพอ
• นำน้ำไปต้ม
• ลดไฟและปรุงอาหารในเวลาที่เหมาะสมรักษาระดับน้ำอย่างต่อเนื่อง

3

วิธีการปรุงนมข้นในขวด - ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ต้มคาราเมลนมขามในหม้อหุงช้าจะทำให้เร็วขึ้นและง่ายกว่าในกระทะ (ไม่ควรเติมน้ำ) วางกระป๋องนมข้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนถัง) ในชามมัลติเทียนเทลงด้วยน้ำ (ไม่สูงกว่าระดับของเครื่องหมายสุดขั้วในชาม) ตั้งค่าโปรแกรมของน้ำเดือดอย่างรวดเร็วจากนั้นลดให้กับโหมด "ดับเพลิง"

4

วิธีการปรุงนมข้นในธนาคาร - เราทำอาหารในไมโครเวฟ

คุณสามารถรับหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยใช้วิธีที่ผิดปกติ - เชื่อมมันในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้เทนมข้นจากขวดลงในภาชนะแก้วลึกที่สะดวกสบายซึ่งจากนั้นคลุมด้วยฟิล์มพลาสติก ในที่พักพิงทำหลุมเล็ก ๆ หลายรูเพื่อทิ้งความชุ่มชื้นจากผลิตภัณฑ์ การสาปแช่งควรเตรียมพร้อมที่พลังงานปานกลางเป็นเวลาสองนาทีทำให้การเข้าชมหลายครั้ง (ปกติ 5-8 ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่คุณต้องการ) ให้แน่ใจว่าจะกวนระหว่างพวกเขา ใน 10-15 นาทีคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ต้มที่ต้องการในสีและความสม่ำเสมอให้นมข้นทำตาม GOST

ด้วยการปรุงอาหารแบบมาตรฐานนมข้นในกระทะมันขึ้นอยู่กับงานทำอาหารขั้นสุดท้ายและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ต้นฉบับ (อ้วนกว่า% ของนมข้นยิ่งกว่านั้นจะต้องต้มมากขึ้น) หากคุณต้องการที่จะได้รับสีของเคอร์เนลแสงที่หนาแน่นปรุงนมข้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไอริสหนาของสีที่รุนแรงจะเปิดออกหลังจากทำอาหารนมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง