วิธีทำนมข้นเดี่ยว
อาหารอันโอชะที่ชอบ แต่เดิมมาจากวัยเด็ก - ต้มนมข้นโดยไม่มีสูตรแม่ของเธอสำหรับเค้กที่บ้าน บนชั้นวางของร้านค้าตอนนี้คุณสามารถหานมข้นที่แตกต่างกันหลายประเภทคุณภาพและผู้ผลิตที่หลากหลาย เพื่อให้มั่นใจในความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์เชื่อมนมข้นที่บ้าน
1
มีสองวิธีในการปรุงนมข้น ครั้งแรกที่ง่ายที่สุด - ซื้อขวดนมข้นและปรุงอาหาร เข้าใกล้การเลือกใช้อย่างเงียบ ๆ ของผลิตภัณฑ์มันจะต้องทำตาม gost และในองค์ประกอบที่ไม่ให้ไขมันพืชหรือน้ำมัน องค์ประกอบของนมข้นที่ดีรวมถึงนมและน้ำตาล วางขวดปิดลงในกระทะที่เหมาะสมและเติมน้ำไปด้านบน ก่อนที่จะต้มไฟที่แข็งแกร่งหลังจากเดือดเราลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 2-3 ชั่วโมงด้วยความร้อนที่อ่อนแอ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรักษาระดับน้ำเดือดไว้อย่างต่อเนื่องอย่าปล่อยให้เธอซื้อ หลังจากนั้นประมาณ 2-3 ชั่วโมงมีความจำเป็นต้องเย็นนมข้นอ่าวด้วยน้ำเย็น คุณสามารถเปิดนมข้นได้อย่างเต็มที่เท่านั้น
2
ในเตาอบยังเตรียมนมข้นต้มในอ่างน้ำ เทลงในน้ำลึกของน้ำทำเครื่องหมายขวดและปิดฟอยล์ให้แน่นเวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง วิธีที่ง่ายกว่าในการปรุงนมข้นในไมโครเวฟ เทนมข้นลงในถังลึกสำหรับไมโครเวฟ ต้มพลังงานเฉลี่ยประมาณ 15 นาทีจำเป็นต้องเปิดประตูและกวนนมข้นอย่างระมัดระวัง
3
หากคุณต้องการปรุงนมข้นบนสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นคุณสามารถปรุงอาหารเองจากนมและน้ำตาล เพื่อปรุงอาหารประมาณ 1.5 ลิตร นมข้นคุณต้องการ:
- นม - 3 ลิตร;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- อาหารโซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
4
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ค่อนข้างใหญ่น้ำตาลน้ำตาลและเทนมทั้งหมด ต้มในไฟปานกลางผสมอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากที่เขาพังทลายลงในนมรอการเดือดของเขาลบออกจากไฟและเพิ่มโซดาและน้ำผลไม้มะนาว ระวังโซดาทำให้เกิดการก่อตัวของโฟมที่ใช้งานกับนมและเสียงที่เปล่งประกาย อีกครั้งเราวางนมลงบนไฟและนำไปต้ม หลังจากเริ่มการเดือดคุณต้องย้าย 3 ชั่วโมงปรุงไฟที่อ่อนแอโฟมนมจะเดือดเพียงเล็กน้อยและเงียบ ๆ
5
ไฟที่แข็งแกร่งกว่าสำหรับการปรุงอาหารนมข้นได้เร็วขึ้นเท่านั้นที่จะเชื่อม แต่ยิ่งมันน้อยลง นมเริ่มที่จะเปลี่ยนสีอีกต่อไปที่คุณปรุงอาหารให้มืดลงและหนาก็จะกลายเป็น เพื่อตรวจสอบนมข้นเพื่อความพร้อมและความสม่ำเสมอ - วางหยดลงบนจาน ถ้ามันไม่แพร่กระจาย - นมหนาขึ้นถ้ามันแพร่กระจาย - นมยังคงเป็นของเหลว โปรดจำไว้ว่ามันทำให้หนาขึ้นเล็กน้อยเมื่อระบายความร้อน หลังจากบรรลุความสอดคล้องที่ต้องการนมข้นจำนวนมากเข้าไปในขวด
นมข้นที่ต้มใช้เป็นไส้สำหรับขนมหวานที่หลากหลายเค้ก หลอดวาฟเฟิลเตรียมไว้กับแพนเค้กสูบใส่ในโจ๊กพุดดิ้ง ขึ้นอยู่กับนมข้นมีตัวเลือกครีมที่หลากหลายสำหรับเค้ก และอร่อยทุกอย่าง - กินนมข้นจากกระป๋อง อย่าลืมที่จะเชื่อมบ้านของนมข้นมันอร่อยหวานและเป็นธรรมชาติ